「味の素入ってたらなんかまずいんですか？」ホリエモン うま味調味料忌避の流れを「カスみたいな意見」と痛烈批判 | 女性自身
女性自身TOP > 国内 > 「味の素入ってたらなんかまずいんですか？」ホリエモン うま味調味料忌避の流れを「カスみたいな意見」と痛烈批判 7月6日、“ホリエモン”こと実業家の堀江貴文氏（50）が自身のツイッターを更新。味の素など、うま味調味料を忌避する流れを痛烈に批判した。 最近、タイのバンコクを訪れたという堀江氏は6日、現地の安くておいしいレストランを紹介するツイートを投稿。おいしそうな料理の紹介に、“おいしそう”“ありがたい”といった返信が相次ぐなか、あるユーザーが《タイ旅行楽しそうですね ただ、タイの食材で野菜は農薬たっぷり お店の料理は味の素たっぷり入ってるのでお気をつけください お金持ちのタイ人は家で無化調の料理か外食なら日本料理食べてるみたいですよ》と指摘した。 すると、堀江氏はこの投稿を引用し《農薬はともかくとして、味の素入ってたらなんかまずいんですか？》と“味の素に問題が
後味が苦手という人も多い人工甘味料『アセスルファムK』だが、この甘味料に対する好き嫌いは舌の苦味を感じる部分の遺伝子レベルで決定するらしい
しんじ@理科実験あそびプロジェクト復興のためお仕事承り中 @oekakimaestro 人工甘味料アセスルファムKの後味が苦手だというツイートが話題だが、この甘味料に対する好き嫌いと、舌の苦味受容体の遺伝子多型が相関しているという研究がある。 nature.com/articles/srep3… の被験者のうちアセスルファムK嫌いと相関する遺伝子を両方の親から受け継いでいる人は1割くらいいて案外多い 2022-05-16 13:33:43 しんじ@理科実験あそびプロジェクト復興のためお仕事承り中 @oekakimaestro ある種の人工甘味料はほとんどの人は平気だが苦く感じる先天的体質の人もいるという理解につながらず、アセスルファム苦手な人が偏食家扱いされたり、逆にあやふやな根拠で添加物全般を排斥する運動の鉄砲玉に利用されたりするのは、自然回帰と親からの躾を偏重しがちないわゆる“食育”の
うま味って実際はどんな味なの？ 知り合いの外国人になんか美味いこと説明..
うま味って実際はどんな味なの？ 知り合いの外国人になんか美味いこと説明できない
激辛アミーゴ恐るべし！ 鈴木亜美の新インスタが“超刺激的”「見てるだけで汗出ます」
歌手の鈴木亜美さんが1月に開設した、大好物の激辛料理を紹介する専用Instagram「激辛アミーゴ」。見ているだけで舌がヒリヒリしてくるような、真っ赤に染まった投稿の数々が話題となっています。 激辛料理を食べる鈴木さん（画像は激辛アミーゴから） バラエティー番組「有吉ゼミ」で激辛料理をペロリと平らげる姿が話題となるなど、芸能界の激辛女王として知られる鈴木さん。1月22日に「お肌もツヤツヤになる、美味しい激辛料理をアップしていきますよ」と専用Instagramを開設すると、パスタよりも唐辛子の量が多いペペロンチーノや、もはや何かの事件現場のようにも見える“ハバネロの肉詰め”など、鈴木さんの胃に同情したくなる激辛料理を次々と公開しています。 もはや唐辛子のペペロンチーノ添え（画像は激辛アミーゴから） その他にも、凶悪なドクロマークが描かれたデスソースや箱買いしたタバスコなど、自宅に常備している
聴く音楽によってチョコレートの味が変わる？
聴く音楽によってチョコレートの味が変わる？2017.05.05 15:106,541 Haruka Mukai チョコレートを甘くする音、苦くする音って？ 互いに影響しあうといわれる人間の五感。これまでの研究で、甘みや苦味、酸味、サクサク感やクリーミィさといった味は、食べながらどんな音を聞いているかによって変化することが明らかになっていました。 Daily Mailによると、そんななかブリュッセル大学、オクスフォード大学らの研究が着目したのはみんな大好きチョコレート。PubMed.govに掲載されている実験によれば、チョコレートの味が同じであることは知らされずに2つのチョコレートをテイスティング、食べるときにそれぞれ異なる音楽を聴きます。すると、ゆっくりとしたテンポのなめらかなフルートの音色を聴いたときはよりクリーミィに、不協和音をスタッカートで奏でるバイオリンの音色を聴いたときはクリーミ
焼きそば「一平ちゃん チョコソース／ショートケーキ味」なぜ作ってしまったのか 明星食品に聞いてみた
2016年のバレンタイン商戦に突如無謀な参戦を果たした「明星 一平ちゃん」（関連記事）。その暴走はとどまることを知らず、クリスマスシーズンには「ショートケーキ味」も爆誕。さらに今年の1月9日には「チョコソース」第2弾の発売も控えています。明星食品は一体何を考えているのか？ 商品担当者に話を聞きました。 1月9日に発売されるカップ焼きそばのネクストステージ なぜスイーツ焼きそばを作ろうと思ったのか？ 明星食品の担当者に聞いた ―― ずばり、昨年発売された「チョコソース」「ショートケーキ味」の売れ行きはどうでしたか？ はっきりいって、弊社の想定を超える好調な販売実績でした。「チョコソース」も「ショートケーキ味」もどちらもバリエーション品の中では上位の売上です（一番ではないです）。「チョコソース」は想定のおよそ3倍、「ショートケーキ味」は約1.3倍の販売数量でした。 ―― そもそも“スイーツ系”
“マズい機内食” はヘッドホンをして食べると美味しくなるらしい | ロケットニュース24
飛行機旅行での楽しみの1つに「機内食」がある。なかなか美味しい上に、“しらすご飯” の和食から風味豊かなパン、有名シェフが監修した料理など、提供されるメニューもなかなか凝っていて嬉しいものだ。 とは言え、全ての機内食が美味しい訳ではない。あまりのマズさに、一口食べただけでギブアップしてしまうこともある。だがこのような「マズい機内食」でも、ヘッドホンを付けて食べると美味しくなるというではないか。マジか？ 理由はなんだ!? ・感覚の専門家が飛行機で実験 この説を唱えているのは、ロンドン大学のバリー・スミス教授。感覚の専門家である彼は、飛行機に搭乗した際に、ヘッドホンを付けた状態と付けていない状態で機内食の味に変化があるか調べてみたそう。 ・ノイズキャンセリングヘッドホンを付けると……機内食が美味しくなった？ すると「ヘッドホンを付けた状態のほうが、機内食が美味しかった」との結果に！ 一体なぜか
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甘味、塩味、苦味、酸味、旨味に続く「第6の味」は、炭水化物の味？
進化し続ける甘味料 甘さ１.７倍！ ｜ ガジェット通信