サーファーと納豆？ 食物アレルギーを引き起こす意外な組み合わせ - クローズアップ現代
https://www.nhk.jp/p/gendai/ts/R7Y6NGLJ6G/blog/bl/pkEldmVQ6R/bp/pVv5zr0MNX/ いま注目されているのは、成人になってから新たに発症する「大人」の食物アレルギーです。 花粉症の人が果物や野菜のアレルギーに？ペットを飼っている人が牛肉や豚肉のアレルギーに？医療従事者は果物アレルギーになりやすい？サーファーには納豆アレルギーが多い？ など… 実は、食物アレルギーの中には、意外な組み合わせによって引き起こされるものがあるんです。かつて原因不明とされることが多かった大人の食物アレルギー。身近にある“意外な原因”を取材しました。 （クローズアップ現代取材班） 【クローズアップ現代 4月26日放送（5月3日まで見逃し配信）】 アレルギーとは？ 食物アレルギーとは、本来は、体に害はない食べ物に対し、体内の免疫が過剰に反応することです。
「米が主食の国のほうがCOVID-19感染率低い」論文がアメリカのオンライン研究誌に掲載 | 食品産業新聞社ニュースWEB
米消費とコロナ感染者数の「負の相関関係」(横軸:国民1人あたり米消費量(kg)/縦軸:人口100万人あたりコロナ感染者数) 米を主食とした国のほうが、小麦を主食とした国より、COVID-19(新型コロナウィルス肺炎)の感染率が低い、との統計的解析結果が明らかになった。渡邊昌東京農大客員教授(元国立がんセンター研究所疫学部長、メディカルライス協会理事長)と飯沼一元(株)ライステック社長(工学博士)の連名による論文「Low COVID-19Infection and Mortality in Rice EatingCountries」のなかで明らかになったもので、論文は去る6月25日、アメリカのオンライン研究誌「Scholarly Journal of Food andNutrition」に掲載された。 論文によると渡邊教授らは米の消費量とCOVID-19感染者数(6月6日時点)の相関を、5大
アイスクリームから新型コロナ検出 中国｜日テレNEWS NNN
中国・天津市の食品会社が製造したアイスクリームから新型コロナウイルスが検出されたと中国国営メディアなどが伝えました。 国営新華社通信などによりますと天津市当局は１４日市内の食品会社が製造したアイスクリームのサンプルから新型コロナウイルスが検出されたと明らかにしました。 アイスクリームにウイルスが付着した経緯などはわかっていませんが、当局は商品に関わった従業員や原材料などを詳しく調べています。 ヒトだけでなく食品に対しても大規模なＰＣＲ検査が行われている中国では、輸入した冷凍食品からのウイルス検出が相次いで報告されてきましたが、国内で製造されたアイスクリームから確認されたのは初めてです。当局は販売された商品の回収を急いでいます。
わさびをアボカドと間違って食べて心筋症になってしまった女性が報告される
by picturepartners アボカドと間違えてわさびを大量に食べてしまった女性が、胸痛や息切れなどの症状が出現する心臓の病気「たこつぼ型心筋症」になってしまったことが報告されました。 Takotsubo cardiomyopathy triggered by wasabi consumption: can sushi break your heart? | BMJ Case Reports https://casereports.bmj.com/content/12/9/e230065 Woman Mistakes Wasabi For Avocado, Ends Up in Hospital With Heart Dysfunction https://www.sciencealert.com/woman-mistakes-wasabi-for-avocado-ends-up-
元サッカー日本代表が大便を収集するワケ "一流"は長さ40cmの大便スルスル
腸内細菌がスポーツ選手のパフォーマンスを大きく左右することがわかってきた。元サッカー日本代表の鈴木啓太さんは、腸内細菌を解析する会社を立ち上げ、26競技500人以上のアスリートから糞便サンプルを収集。アスリートの食事サポートを始めた。スポーツライターの酒井政人氏が、その最新成果をリポートする――。 「塩こうじ」がスポーツ界で注目を集めているワケ 空前の「塩こうじ」ブームが起きたのは2011年。当時と比べると市場規模は縮小したものの、現在でも塩こうじを使ったレシピは料理サイトなどで盛んに紹介されている。実はその塩こうじ、意外な方面で進化を遂げている。 それに関連して紹介したいのが、元サッカー日本代表選手の鈴木啓太（元浦和レッズ）だ。彼が現役を引退したのは2015年のこと。熱狂的な地元ファンには有名だが、現在は実業家に転身し「AuB（オーブ）」という会社を立ち上げている。驚くことに、鈴木は社長
チョウジ - Wikipedia
チョウジ（丁子、丁字）またはクローブ（英: Clove）は、フトモモ科の樹木チョウジノキ（学名：Syzygium aromaticum）の香りのよい花蕾である。原産地はインドネシアのモルッカ群島であり[3]、香辛料として一般的に使われるほか、生薬としても使われる。漢名に従って丁香（ちょうこう）とも呼ばれる。 名称[編集] 乾燥したチョウジ（クローブ）。ちょうど丁の字や、錆びた釘の形に似ている。 チョウジの花蕾は釘に似た形、また乾燥させたものは錆びた古釘のような色をしており、中国では紀元前3世紀に口臭を消すのに用いられ、「釘子（テインツ）」の名を略して釘と同義の「丁」の字を使って「丁子」の字があてられ、呉音で「チャウジ」と発音したことから、日本ではチョウジの和名がつけられた[4]。フランス語で釘を意味するクル (Clou) から、仏名で「クル・ド・ジローフル」 (clous de girof
「11日間も注文がない……」 ドミノ・ピザの店員が顧客の命を救う （女性自身） - Yahoo!ニュース
米オレゴン州に住むカーク・アレクサンダーさん（48）が、瀕死の重体で発見された。彼の命を救ったのはドミノ・ピザの店員だったという。 アレクサンダーさんはピザが大好物。過去7年間にわたり、近所のドミノ・ピザからほぼ毎日のようにデリバリーを頼んでいた。しかし先週日曜、この店でドライバーとして働くトレイシー・ハンブルンさんがふと気がついた。アレクサンダーさんからの注文が11日間も途絶えている──。 心配になったハンブルンさんは、アレクサンダーさんの家を訪ねたがノックしても反応はない。呼びかけるも返事はなく、電話をしてもすぐ留守番電話になってしまう。窓から家の中をのぞくと、テレビが付けっぱなしになっている。何かあったに違いない、とハンブルンさんは911に通報した。 駆けつけた保安官が、床に倒れて助けを請うアレクサンダーさんを発見し、病院へと緊急搬送。保安官事務所のスポークスマンによると、発見
バナナからエイズの特効薬が開発される : 痛いニュース(ﾉ∀`)
バナナからエイズの特効薬が開発される 1 名前： バックドロップ(四国地方)＠＼(^o^)／：2015/10/23(金) 21:16:55.87 ID:o+LIpJKB0.net 研究者たちがバナナの成分から、C型肝炎やエイズなどの広範囲なウイルスの治療に効果的な“特効薬”を作り上げました。 この成分は“バナナレクチン”または“BanLec”と呼ばれるプロテインです。これは５年前に発見され、エイズ治療に効果的だと思われていましたが、ひどい副作用を改善しなければなりませんでした。今回新しく開発されたBenLecがネズミに投与されましたが副作用は全く起らなかったようです。 BanLecは世界的に致命的と知られているウイスルの表面の糖分にはりつき無害の状態に 変化し免疫システムにより体の外に排出されます。今回BenLecはネズミがインフルエンザにかかるのを防ぎました。 http://www.sc
ネスレが｢運動するのと同じ効果がある脂肪燃焼ドリンク｣を開発中
運動嫌いに朗報？ ブルームバーグによりますと、キットカットやネスプレッソで知られる大手食品メーカーのネスレが、運動時と同じ効果を再現できるスマートフードを開発中だといいます。年齢を重ねて若い時のように運動ができなかったり、病気などで動きが制限された方に向けて開発されているんだそう。 本当にそうした成分を必要としている人はもちろんですが、少し痩せなきゃいけない、でも運動嫌い！なんて人にもうれしいニュースになのではないでしょうか。 ネスレの科学者によると今回の研究では、新陳代謝をコントロールするエンザイム（酵素）が、どのようにして刺激を受けるのかを突き止めたんだとか。この発見は科学誌Chemistry & Biology7月号にも掲載されており、世界的に注目を集めています。ネスレではこれを応用して、運動時の脂肪燃焼効果に似たピルやドリンクの開発が行われている、というわけなんですね。 すでに脂肪
トランス脂肪酸の摂取多い人、記憶力が低下か 米研究
（ＣＮＮ） 加工食品などに含まれるトランス脂肪酸の摂取量が多い人ほど記憶力が低下する傾向があると分かったとして、研究チームがこのほど米心臓協会の学会で調査結果を発表した。 調査は食生活と記憶力との関係について調べるため、健康な男性約１０００人を対象に、まず単語が書かれた１０４枚のカードを１枚ずつ見せて、新しく出したカードか前に見たことがあるカードかを尋ねた。 この結果を、血液検査で調べたトランス脂肪酸の値と比較した結果、トランス脂肪酸の値が高かった人は低かった人に比べ、記憶できた単語の数が少ないことが分かった。 トランス脂肪酸の１日の平均摂取量が１グラム増えると、記憶できる単語数は０．７６個減る計算で、年齢やうつ状態など記憶に影響を与える他の要因を除外しても、トランス脂肪酸の値が最も高かったグループは最も低かったグループに比べ、記憶できた単語の数が約１０％少なかったという。
１日１杯の砂糖入り炭酸飲料で、リウマチの危険度が６割高まる、低カロリー炭酸は関連なし | Medエッジ
砂糖入りの炭酸飲料を多く飲むと、２型糖尿病や心疾患のような慢性炎症性疾患のリスクが高まると分かっている。このたび、検証の結果、関節リウマチのリスクも高めると分かった。 ハーバード大学医学部関連病院のブリガム・アンド・ウィメンズ病院のヤン・フ氏らの研究チームは、2014年９月号の「アメリカン・ジャーナル・オブ・ニュートリション」誌で発表した。 低カロリー炭酸飲料は影響なし 研究グループは、約19万人の女性を対象に、調査開始時点とその後、約４年ごとに食品を取る頻度を調査。砂糖入り炭酸飲料の摂取に関するデータを収集。併せて、関節リウマチにかかったかどうかを、診療記録の再調査で確認した。 砂糖入りの炭酸飲料を１日に１杯以上飲む女性は、無糖炭酸飲料を飲む女性や１カ月に１杯未満しか飲まない女性と比べると、血液検査でリウマチが陽性と判断できる関節リウマチの発症リスクが約６割高いと分かった。 さらに
カプサイシンに大腸がんの発達を抑える働きがあることが判明（米研究） : カラパイア
唐辛子に含まれる化学成分、カプサイシンが、大腸がんを発達させるリスクを減少させる可能性があるという、研究結果が発表された。大腸がんは今やイギリスで第三位のがんで、毎年平均4万1000人もの新たな患者が見つかるという。日本でも急速に増加してきたがんの1つである。
東工大、ゆっくり食べることで食後のエネルギー消費量が増加することを発見 | 財経新聞
体重当たりの食事誘発性体熱産生量の変化（安静値との差で示した）を時間毎に示した図。●が急いで食べた試行を、○がゆっくり食べた試行を示す。食後5分後には、両試行の間に差が見られ、食後90分まで続いた。[写真拡大] 東京工業大学の林直亨教授らは、できるだけゆっくり食事を取ることで、食後の消費エネルギーが増えることを明らかにした。 これまで、食べる速さと体重の関係は様々な調査によって示されていたものの、詳しいメカニズムは解明されていなかった。 林教授らは、被験者10人に300kcalのブロック状の食品を与え、できるだけ急いで食べる場合と、できるだけゆっくり食べる場合の食後90分間のエネルギー消費量を調べた。その結果、急いで食べた場合のエネルギー消費量は体重1kg当り平均7cal、ゆっくり食べた時には180calという優位な差が見られた。 食後の消化管の血流量についても調べたところ、ゆっくり食べた
ピーナツアレルギー治療にピーナツが有効、英研究
パキスタン北東部ラホール（Lahore）の市場で、ピーナツを選り分ける女性（2013年11月6日撮影、資料写真）。(c)AFP/ ARIF ALI 【1月30日 AFP】ピーナツアレルギーの子どもたちに、アレルギーの原因であるピーナツの粉末を投与することで耐性を獲得できるとする英大医学チームの研究論文が30日、英医学誌｢ランセット（Lancet）」に掲載された。ただし研究チームは、決して自宅ではこの治療法を行わないよう警告している。 英ケンブリッジ大学（Cambridge University）付属病院のアンドルー・クラーク（Andrew Clark）氏らの研究チームは、アレルギーの原因（アレルゲン）となる食物を少量ずつ摂取して耐性を獲得する「経口免疫療法（OIT）」と呼ばれる治療法を用い、重度のピーナツアレルギーの子どもたちに毎日、少量のピーナツ粉末を6か月にわたって与えた。 その結果、
紛らわしい化学用語 : 有機化学美術館・分館
12月21 紛らわしい化学用語 さて先日、紛らわしい名前の化学用語について、「化学用語の偽装表記（？）］という記事を書きました。まあもちろん、偽装しようとわざとやったわけではありませんが、ミステイクあるいは歴史的経緯などで、実態を表さない名前になってしまったものは他にもいくつかあります。 ・ストロベリーアルデヒド 前回のコメント欄でご教示いただきました。この化合物、名前に反していちごに含まれておらず、アルデヒドでもありません。合成香料の一種で、いちごの香りをつけるために化粧品や石鹸など日用品に用いられるそうです。何でアルデヒドかって？何でなんでしょうね。 ・ヒノキチオール 1943年、当時台湾の台北大学にいた野副鉄男・東北大名誉教授が、タイワンヒノキの木から発見した化合物です。当時にあってこの構造は珍しく、大いに構造決定は難航しました。戦後、この発見は7員環の芳香族・トロポノイドの化学へと
腸内細菌の脂肪酸代謝を解明 －腸内細菌と食事のバランスによる生活習慣病予防への新たな視点－
小川順 農学研究科教授、岸野重信 同助教、島 純 同特定教授（微生物科学寄附研究部門）、植田和光 物質－細胞統合システム拠点（iCeMS＝アイセムス）教授らの研究グループは、清水昌 京都学園大学教授、有田誠 東京大学薬学系研究科准教授、新井洋由 同教授、國澤純 医薬基盤研究所プロジェクトリーダー、清野宏 東京大学医科学研究所客員教授らとともに、腸内細菌における脂肪酸代謝の詳細を解明し、その代謝で特徴的に生じる脂肪酸が宿主の脂肪酸組成に影響を与えていることを世界で初めて明らかにしました。 この研究成果は、米国科学アカデミー紀要（Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America）の電子版（米国東海岸標準時2013年10月14日）に掲載されました。 背景 肥満にともなう脂質代謝異常症や
アピタル（医療・健康・介護）：朝日新聞デジタル
写真 もっと医療面あなたのたん、色や粘り気は？ 気道の異常知る「鏡」(2019/7/10) ねばねばしてのどに絡みつくたんは、口から肺への空気の通り道「気道」の異常を知らせるサインだ。４月には、世界初となるたんの診療指針ができた…[続きを読む] 唾液腺に石ができる「唾石症」 切除のリスクは？[どうしました](2019/7/10) 食に「罪の意識」オリンピック選手が語る６年間の無月経[ニュース・フォーカス](2019/7/8) ハンセン病家族訴訟、控訴せず 首相、人権侵害を考慮[ニュース・フォーカス](2019/7/9) 調理実習でジャガイモ食べた児童８人が入院 兵庫・宝塚[ニュース・フォーカス](2019/7/10) 夜勤眠れず、「限界の中で……」 人手不足の介護現場[ニュース・フォーカス](2019/7/10) ベッド転落で負傷、事故を隠した特養を松江市が処分[ニュース・フォーカス
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
四川料理を食べたらお尻が爆発！『現地の人は平気なのか？』と調べたら意外な言葉に行き着いた
Engadget | Technology News & Reviews
ケーキあまり食べない人で糖尿病が多い | Medエッジ