こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。 昨日、ポークスペアリブについて述べました。 BBQには骨付き肉がよく合いますね。鶏肉ではチキンスペアリブが人気ではないでしょうか。 部位はチキンスペアリブ=手羽中になります。 手羽中は通常販売されている手羽先の羽の部分をカットして、骨に沿って二等分したもので、お肉そのものが大きくなく100gでも4-5本位あります。ご家庭でもグリルチキンなどで人気があり、お手頃価格で気軽に楽しめるのも魅力ではないでしょうか。 自然の中で骨ごと頬張るのはまさに醍醐味です。 写真は上が手羽先で下の左が手羽中、右が羽になります。