[B! トマト] bruskyのブックマーク

野菜がもりもり食べられる！サバ缶バーニャカウダつけ麺【ツジメシの週末メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は楽しんで作る「週末メシ」。ところでみなさん健康ですか？僕は前回の健康診断で諸々改善点が発覚してしまい、必要な運動と節酒はとりあえず先送りしつつ「野菜多めで肉より魚」の食事を実践しています。そんな中できたのがこの「サバ缶バーニャカウダつけ麺」。「バーニャカウダ」はイタリアンではすっかりおなじみの、にんにくとアンチョビ、オリーブオイルのソースで野菜を食べる料理です。サバ水煮缶の汁とナンプラーを使って手軽にバーニャカウダ的つけ汁を作り、野菜をたっぷり摂取しようという作戦です。サバの身には下味をつけて香ばしく焼くことで、臭みもなく肉のような食べ応えが出ます。がっつり食べるつけ麺スタイルながら、その大半は野菜。通常のラーメンで麺は生麺で茹で前140gほど、つけ麺だと

brusky 2021/07/22

リンク

何度も試作して完成させた「鶏トマトそば」をトマト豊富な季節にぜひ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

鶏モモのひき肉と、トマト。そして少々のセロリの葉っぱ。この3つを煮てみたら、実においしいスープができた。ハマった。さっぱりしつつ、じんわりと、うまい……。ラーメンにしてみたら、おお……いいじゃないの！　トータル20分ほどでできるのもいい。家人にも好評ですっかり気を良くし、何度も作ってブラッシュアップ。名付けて、ハクオー軒特製の鶏トマトそば。クラシックな中華屋さんに行くと「五目そば」とか「椎茸そば」なんてメニューあるでしょう、あんなイメージでネーミング。さっそく、作ってみます。まずは材料から所用時間約20分材料（1人前）鶏モモのひき肉　100g トマト　140g程度（中ぐらいの大きさ1個程度）セロリの葉　5～6枚好みの麺　1人前水　400ml 醤油　大さじ1と1/2 酒　大さじ1と1/2 塩　小さじ1/2 ゴマ油　小さじ1/2 ※仕上げにお好みで、コショウ、三つ葉、

brusky 2020/07/06

リンク

【悲報】高知のトマトさん、アフィリンク入りツイートを自分でtogetterにまとめて規約違反で死亡予定 - 今日も得る物なしZ

イケダハヤト氏、KindleセールをTogetterで自分でまとめていたのか。Togetterの規約にひっかるのにそこまでやるのね…… http://t.co/kEuraQQC7G— 加野瀬未友 (@kanose) 2015, 8月 31 イケダハヤト(@IHayato)さんのまとめ(44) - Togetterまとめ見てみると44のまとめのうち33がKindleセールについてのツイートで当然のようにアフィリンク付きのツイートだった。これは利用規約で禁止されてる行為です。利用規約 - Togetterまとめ第６条　禁止行為について (略) 17.アフィリエイトのリンクを含むまとめ及びコメント掲載行為ということで規約違反は見過ごせないので「このユーザーのまとめは大丈夫なのか(意訳)」という問い合わせをしておきました。特にチェックはしないので消えたら教えて下さい。首領蜂/怒首領蜂

brusky 2015/08/31

高知のトマト自体はめちゃくちゃうまいので、ぜんぜん関係なく食べてみてください。

リンク

基本のトマトソースの作り方〜プロはなにが違う？〜 | 食育通信 online

南イタリア料理の基本はトマトソース。コロンブスによって新大陸から持ち込まれたトマトははじめは観賞用でしたが、やがてヨーロッパ人をとりこにしました。トマトソースは家庭でもよくつくられていますが『お店とちょっと違う……』と思われる方も多いのではないでしょうか。今日はトマトソースの作り方をご紹介します。さて、トマトソースの基本となる材料はホールトマト香味野菜（玉ねぎ）オリーブオイル（ハーブ）といったところです。プロとアマチュアではなにが違うか、検討してみましょう。ホールトマトは市販品ですので、お店と品質は変わりありません。よく言われるのはお店のものと比べて『コクがない』と『油っぽい』といったもの。その原因はと『香味野菜の量』と『オリーブオイルの量』にあります。コクが出ないからといって『香味野菜の量』を増やすのは考えもの。プロは通常、２．５キロの缶詰でソースを仕込みます。大き

brusky 2014/11/03

リンク

【30分料理】スペインバル風チキンのトマト煮込み - ゆるくいろいろと

前回投稿した簡単料理シリーズ「豆腐と鶏肉のフワフワチキンナゲット」の記事が大きな反響をいただきました（現在はてぶ800越え）。【料理未満料理】簡単＆節約ふわふわチキンナゲット僕も作ってみましたが揚げたてが美味しすぎてその場で叫んでしました。から揚げ粉でもやってみましたが、サイズも小さくても大きくてもどっちでも美味しかった！もっともっと簡単で美味しい料理が知りたい！知りたい知りたい！するとこの前スペインバルにて、それが何かもわからずに頼んだピスコというお酒でベロベロになったtetsuo君が、スペインバル風のチキンのトマト煮込みの作り方を送ってくれました。ちなみにピスコというお酒はこちら。これをストレートで飲まされるのです・・・美味しいですけど。。。ピスコ - ペルー酒手順は5ステップ！！ 1. たまねぎ、しめじ(マッシュルームでもなんでもいい)を粗めのみじん切りにする。