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豚肉の1/3量を長ねぎの長さに合わせて斜めに置き、少しずつ重ねて並べ、手で押さえて平らにし、塩、こしょうをふる。手前に(1)の長ねぎ1本を置き、豚肉でくるくる巻く。残りも同様にして、全部で3本作る。
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