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40代からパリ生活を始めた無類の食いしん坊・井筒麻三子が、「のんびりゴロゴロしてても、美味しいものが食べたい〜」と考え出したレシピ連載がスタート! 簡単なのに、小洒落た美味しいものが作れるから、お料理が苦手な方、「今日の献立を考えるのが面倒」という時にこそ、ぜひ作って欲しいお料理揃いです。今回は、動画チャンネル『GOROGORO KITCHEN』でも大反響だった「カマンベールチーズとトマトの炊き込みご飯」をご紹介します。 簡単すぎる!おしゃれで美味しいGOROGORO KITCHENレシピ集はこちら>> 初めまして、こんにちは。パリ在住エディター&ライターの井筒麻三子と申します。本業は文筆業なのですが、ミモレのブログにて食い意地張りすぎの私の日々の食事の様子が漏れるにつれ、「作り方を教えて欲しい」という声をいただくようになりまして。 折しもパリは、コロナで外出制限されていた頃。こういう時こ
鶏モモのひき肉と、トマト。そして少々のセロリの葉っぱ。 この3つを煮てみたら、実においしいスープができた。ハマった。さっぱりしつつ、じんわりと、うまい……。 ラーメンにしてみたら、おお……いいじゃないの! トータル20分ほどでできるのもいい。家人にも好評ですっかり気を良くし、何度も作ってブラッシュアップ。 名付けて、ハクオー軒特製の鶏トマトそば。 クラシックな中華屋さんに行くと「五目そば」とか「椎茸そば」なんてメニューあるでしょう、あんなイメージでネーミング。 さっそく、作ってみます。 まずは材料から 所用時間 約20分 材料(1人前) 鶏モモのひき肉 100g トマト 140g程度(中ぐらいの大きさ1個程度) セロリの葉 5~6枚 好みの麺 1人前 水 400ml 醤油 大さじ1と1/2 酒 大さじ1と1/2 塩 小さじ1/2 ゴマ油 小さじ1/2 ※仕上げにお好みで、コショウ、三つ葉、
●初めて読まれる方へ(企画内容をご存知の方はすっ飛ばしてください!)週3レシピは、ファッション雑誌の着回しコーデのように「常備食材に旬の食材や定番食材を5つほど買い足して、週3日の自炊で使い切るためのレシピ」です。常備食材や基本の調味料については初回を参照ください。 今月のテーマはトマトです。 ●4月の食材 旬の食材:トマト4個、アスパラガス1束、新玉ねぎ1個 定番食材:卵4個、鯖の味噌煮缶1個、とろけるチーズ1パック(残ったら冷凍してね)今月はトマトが主役です。トマトの旬は夏!と思われがちですが、実は春がおいしい季節。トマトは、南米の高原地帯が原産で昼夜の寒暖差があって、湿度も高くない春の季節が味がのっておいしいと言われています。(もちろん夏でもおいしいのですが)。アスパラガスや新たまねぎも今が旬です。 トマトを選ぶコツは ①ひっくり返してお尻のところに白い筋が放射状に入っていること ②
4人分 鶏むね肉 2枚(300g目安×2) 片栗粉 大さじ4 オリーブオイル 大さじ2(30ml) ■合わせ調味料 カットトマト缶 400g×1缶 ケチャップ 小さじ4(20ml) 中濃ソース※ 小さじ4(20ml) ※中濃ソースが入手できない場合は、お好み焼きソース、たこ焼きソース、とんかつソースなど、甘味のあるソースで代用します。 8人分 鶏むね肉 4枚(300g目安×4) 片栗粉 大さじ8(約70g程度) オリーブオイル 大さじ4(60ml) ■合わせ調味料 カットトマト缶 400g×2缶 ケチャップ 大さじ2+小さじ2(40ml) 中濃ソース 大さじ2+小さじ2(40ml) ※中濃ソースが入手できない場合は、お好み焼きソース、たこ焼きソース、とんかつソースなど、甘味のあるソースで代用します。 作り方 step 1鶏肉は流水で洗い、水気を拭きます。 鶏肉は、水洗いして水気を拭いてから
こんにちは、料理研究家のYuuです。 本日ご紹介させていただくレシピは、外れトマトさえもおいしくしてしまう神レシピ。トマトを切って、だしたっぷりのマリネ液であえるだけ。大葉入りなので、さらにさっぱりしていて、汁まで飲み干したくなります! 私は夏が近づくとこれをよく作るのですが、このマリネ液に漬けると、甘くない外れトマトもおいしく食べられるのがうれしい! 暑~い夏にはよく冷やして食べるのがおすすめです。とっても簡単ですので、ぜひ。 Yuuの「トマトと大葉のだしマリネ」 【材料】(2人分) トマト 2個 大葉(千切り) 6~7枚 (A) 白だし、レモン汁、オリーブオイル 各大さじ1 砂糖 小さじ2 (用意するもの) ボウル 1個 作り方 1.トマトは、ヘタをとり、一口サイズの乱切りにしておく。 2. ボウルに(A)を合わせ、トマト・大葉を加え、よく混ぜ合わせる。 ※白だしは、めんつゆやしょうゆ
きてくださってありがとうございます! 今回のレシピは、レンジで一発シリーズの中で上位3つに入るぐらいに気に入ってます。(これ、肉じゃが、キーマカレーやと思う) ----------------------------------------- 4月4日に、新刊を発売させて頂きました。 syunkonカフェごはん 5 (e-MOOK)/宝島社 ¥799 Amazon.co.jp このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので ◆大さじ1杯の生クリーム ◆卵黄5個分 ◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・ なんかは使いません。 どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。面と向かって吹き出して。 3年ほど前「鶏肉のトマト煮こみ 」を紹介したんですが それはフライパンで1時間以上煮るレシピだったんですね。 それ
山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」Powered by Ameba 山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」Powered by Ameba ↓Amazonはこちらです。 syunkonカフェごはん 3 (e-MOOK)/宝島社 ¥780 Amazon.co.jp このブログは どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので ◆大さじ1杯の生クリーム ◆卵黄5個分 ◆ローリエ、バルサミコ酢、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・ なんかは使いません。 どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで、足をくずして。カステラを食べ過ぎて。 今日はラタトゥイユを紹介します。 ラタトゥイユ ってオシャレすぎて口に出すのも恥ずかしいねんけど。顔から火が出るわ。(どこまで) トゥーユなん?トゥイ
○八宝菜うどん 〈材料〉 ・冷凍うどん(1玉) ・水 (100ml) ・白菜漬け (50g) ・シーフードミックス (50g) ・人参 (30g) ・鶏がらスープの素 (小さじ1) ・しょうゆ(小さじ1) ・片栗粉 (大さじ1) ・ごま油(小さじ1) 〈作り方〉 1.人参を千切りにする 2.耐熱ボウルに水・しょうゆ・鶏がらスープの素・千切りした人参・シーフードミックスを加える 3.白菜漬けをざく切りにし、ボウルに加え、よくかき混ぜる 4.少し隙間が開くようにラップをかけ、600W電子レンジで4分加熱 5.加熱が終わったら電子レンジから取り出し、水溶き片栗粉と解凍したうどんを入れる 6.とろみを出すためレンジでもう1分温める 7.器に盛り付け、仕上げにごま油をかければ完成! ○なめマヨ釜玉うどん 〈材料〉 ・冷凍うどん(1人前) ・生卵(1個) ・なめたけ(大さじ3) ・マヨネーズ(大さじ2
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