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材料(1人分) 白菜 約4枚 むきえび お好みで 酒 小さじ2 ★水 30cc ★ウェイパー(中華だし) 小さじ1 塩 小さじ1/2 片栗粉 小さじ1 サラダ油 小さじ1程度 ごま油 少量 作り方 1 【下準備】白菜をざく切りにする。★の材料を混ぜる。片栗粉を大さじ1くらいの水(分量外)に溶いておく。 2 フライパンにサラダ油を熱し、白菜とえびを炒める。えびを投入したら酒を回しかける。 3 えびに火が通ったら、予め混ぜた★の材料と塩を入れ、沸騰させる。 4 沸騰しているところに水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。最後に香り付けにごま油をたらしたら出来上がり!
大きめの鍋か深手のフライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。表面の色が変わったら白菜を加え蓋をし、弱めの中火で10分煮る。
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