具材やわらか♪うまみたっぷり！味に差が出る「炊き込みご飯」レシピ
編集スタッフ 奥村 料理家・フルタヨウコさんに教わる、改めて知りたい「和食のきほん」。 今回は、「炊き込みごはん」の作り方。中でも、ちょっぴり特別感があって嬉しい「たこ飯」のレシピです。 難易度の高いイメージがある「たこ飯」。けれど、前回ご紹介した「干ししいたけの水だし」を使えば、簡単で本格的な味わいに仕上がるんです。 ほんのりピンクに色づいたごはんは見た目も華やかで、お弁当にもぴったりです！ 材料（4人分） 白米…2合 たこ…200g 干ししいたけの水だし…350cc 酒…30cc しょうゆ…20cc 煎り白ごま…大さじ1 01：たこを下ごしらえする （写真左上から時計回りに） ・たこはざっと洗って水気をきり、一口大にそぎ切りにする。 ・1を鍋に入れ、干ししいたけの水だしをひたひたになるまで注ぎ、強火にかける。 （※ひたひたになるまで注ぎ、戻し汁が余った場合は、とっておく） ・沸騰したら
山本ゆり『【簡単！！おつまみ・サラダ】じゃがいもとタコのホットサラダ』
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。 ◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分 などの気がひける使い方 ◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・ などオシャレな調味料や農具は使いません。 どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。いたいけな表情で。 これめっちゃ美味しいです。 じゃがいもとタコを焼いて、マヨネーズと粒マスタードなどで和えただけなんですが じゃがいものやわらかい食感と、たこのシコシコプリプリシコシコプリプリシコシコプリプリシコシコした食感が最高です。（はよ飲みこめ） にんにくと玉ねぎのみじん切りも一緒に炒めることで、にんにくの風味と玉ねぎの甘味、マスタードの酸味とマヨネーズのまろやかさが融合され、簡単なのに手の込んだような味になります。いやーほんとにじゃがいもってすごい。（今じゃがいもにす
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
