グルタミン酸たっぷり!骨つき鳥もも肉の粕漬け - らしくないblog粕漬けは、いろいろな食材をヘルシーに美味しくしてくれる。 お家でもカンタンにできます。 骨つき鳥のもも肉を、粕漬けにしました。 《目次》 粕漬け 「粕漬け」旨味や栄養 骨つき鳥もも肉の味噌粕漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎ MEMO まとめ リンク 粕漬け 粕漬けはヘルシー。 お酒をしぼってできる「酒粕」はカロリーも糖質も高い。 でも粕漬けでは、漬けるモノによりますが 1食あたり20gていどの粕漬けを使い 焼くときに落とすものを引けば、せいぜい10〜15g。 カロリーも糖質も気にする量ではありません。 それ以上にメリットが大きい。 「粕漬け」旨味や栄養 粕漬けは、素材の旨味を引き出して、栄養効果もアップします。 以下の成分が働いて、おいしい粕漬けになります。 アミノ酸(アスパラギン酸)/旨味成分 グルタミン酸/旨味成分 ビタミン類 ミネラル分 食物繊維 粕漬けというと、魚介類がなじみありま
