「ツバクロエイ」というエイがいる。エイと言えばスペードに近い菱形の薄い魚体が特徴だが、このエイはちょっと個性的。胸鰭が大きくせり出しているために体がやたらと横に広く、「ゲイラカイト」などの凧にそっくりなシルエットをしているのだ。 この度、このエイを捕まえることに成功したので、揚げてみることにした。調理的な意味合いで。
燻製、うまいですね。最近は手軽に出来る道具も売られていて、家庭で、アウトドアでと楽しんでいる方もいるでしょう。 燻製することで元の食材に新たな風味が加わりうまくなるのはいいですが、実行するにあたり大きな壁があります。 下準備が非常に大変なのです。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。(動画インタビュー) 前の記事:素晴らしき泡日本酒の世界 > 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website
お酒のことわざに「手酌貧乏」というものがある。 意味をみると「手酌で飲むのはいかにも貧乏臭く、酒は人から注いでもらって飲むものだということ」とあり、手酌はさんざんないわれようだ。 とはいえ、お酒を飲むなら手酌が良い、むしろお酌をされるのが苦手というお酒好きはたくさんいる。 今日はお酌禁止! 手酌でのみで進行する飲み会をやってみよう。 ※「お酒のことわざ飲み会シリーズ」はその名のとおりお酒にまつわることわざを肴にした飲み会レポートのシリーズです。全3回の今回は1回目!
大阪・梅田の老舗デパート「阪神百貨店」では、建て替え工事のため営業開始から58年となる名物の立ち食いコーナーが17日で終了することになり、名残を惜しむ客でにぎわいました。 昭和32年に営業を始めた「阪神百貨店」梅田本店の立ち食いコーナーは、いか焼きやお好み焼き、それにオムライスやラーメンなど16の店があります。 デパートの中にある大規模な立ち食いコーナーは全国的にも珍しく、300円から400円前後のメニューが中心で、大阪の味を気軽に楽しめるスポットとして人気を集めてきました。 しかし百貨店が入るビルは、老朽化のため建てかえ工事が18日から始まることから、立ち食いコーナーの営業は17日で終了することになりました。 58年の歴史に幕を下ろすことになった地下1階のコーナーには、朝から多くの客が訪れて混雑しました。 20代の男性客は、「これだけ安く食べれるんだと高校時代から感謝していた。 安くてう
休日は美味しいご飯を腹いっぱい食べるのが幸せの一つだ byてっちゃぎ 名言じみた言葉を残した人がいるらしい。その言葉を額面通り受け取るなら実際にやってみて幸せを感じられるかどうか試してみるのも悪くない。よし、折角の機会だ。少し遠出してみる。 そんなわけで沖縄県は北谷町にやってきた。 狙いの店はもちろん ピザ イン オキナワ (Pizza in Okinawa) - 北谷町/ピザ [食べログ] 北谷町が誇るピザ食べ放題のお店だ。 しかし、普通のピザ食べ放題のお店とはわけが違う。アメリカ基地が近くにある影響でアメリカナイズされているのだ。 店内に入るとバイキングゾーンが顔をのぞかせる。 できたてのピザや美味しそうなサラダバー。沖縄名物のタコライス等々盛りだくさんのメニュー。 だが、タイトルに書いてるダウナー系って?食べ過ぎたら誰だって気持ち悪くなるよ…って? 違うんだ…ピザインオキナワには恐ろ
稚内市民に愛されるソウルフード「チャーメン」って何? 2014/05/07 北海道を味わう 中華, 宗谷管内, 殿堂入り, 稚内市, 道北圏22489view 【稚内市】 たこしゃぶやホッケなど海産物が美味しい最北の街・稚内。その稚内に、地元に住む人や出身者以外にはあまり知られていないB級グルメが存在する。それが「チャーメン」。稚内には数えきれないほどのチャーメン提供店が存在し、ソウルフードとして市民に愛されているが、その発祥についてはいまだ謎が多い。今回はそんなチャーメンの魅力と謎に迫る。 そもそもチャーメンとは?チャーメンとはそもそも何なのだろうか。漢字では「炒麺」と書く中華料理の一つである。見た目は具をふんだんに使ったあんかけ焼きそば。中華麺については、茹でた後、炒めたり焼いたり揚げたりと、バリエーションは地域や店によって様々である。 チャーメンという名の料理は、日本国内ではごく限ら
東京をメインに活動している、そこまでメジャーじゃないアイドルを追いかけていると地方に行くことはほとんどありません。全国ツアーをするようなアイドルを追いかけていないのでそれはしょうがない。また旅行に行くとしても、何かしらアイドルと絡めて行きたいなと思ってしまうので、なかなか踏ん切りがつきません。なので、稀に推しているアイドルの遠征があるとはしゃぎ過ぎるわけです。無駄に張り切って旅行の準備をし始めます。そんなわけで、現在僕がいちばん熱心に追いかけているアイドルであるハコイリムスメが大阪でライブをすることになりました。ワンマンでもなく、よくある対バンの1組としてですが、それでも初めての地方遠征です。行くしかないでしょう。 ハコムス遠征に浮かれた僕と僕の友人(ハコムスバスツアーも参加してた)はライブの前日に大阪入りしました。何故前日入りしたかというと、ハコムスライブと同じくらい、もしくはそれ以上に
阪急阪神レストランズは2月6日から、阪急十三駅構内にある「阪急そば若菜 十三店」で、フライドポテトをたっぷりのせて食べる「ポテそば・うどん」を発売する。価格は370円(税込み)。 阪急そばが提案する、洋風の“アメリカンそば・うどん”として登場する今回の新メニュー。厳選素材からつくられた香り高い出汁に、かまぼことネギをトッピングした素朴で風味豊かな味わいのかけそば・うどんに、フライドポテトをたっぷりとのせるという、斬新なビジュアルが特徴だ。 出汁を含んだカリカリサクサクのポテトの食感と、ポテトの塩味と油の旨味で新たな味わいの出汁が楽しめる。 ポテトは北海道産揚げたてを、別盛りで提供。好みの量をそば・うどんにのせて食べることができる。
突然ですが、とんかつ お好きですか? とんかつ、といっても様々で、 ロース、ヒレ、薄切り肉を重ねたのや、中にチーズや梅しそを挟んだものなど バリエーションは多様です。 これだけ種類があるってことは、みなさんが好きな証。 だったら、うどんに入っていてもいいじゃない! という訳で、うどんとカツ。 2015年の冬限定うどんは、この組み合わせでいきたいと思います。 じゃーーーん!! 【Wカツカレーうどん】 とんかつは王道のロースカツ。 厚めのロース肉50g に、生パン粉をつけてさっくり揚げました。 食べ応えのあるカツは、ひとつじゃ淋しいので2枚でダブル。 合わせるだしは、カレー味に。 いつものカレーうどんだしだと、スパイスが効いていていて少し辛めの仕様。 そのままだとカツのおいしさが活きない、との事で 和風のだしをブレンドしたダブルだし。 味わいに、甘めのきつねを刻んで入れています。 薬味はねぎは
カキフライソフトを食べた Returns ※今回のレポートはこのレポート(カキフライソフト)の 続編となっております。 8ヶ月ぶりの日生駅 運命のいたずらで、近隣に引っ越してきてしまったため、 今回はそんなに遠路ってほどでもない。 聞くところによると、次第に寒さも深まる中、 カキオコ、そしてカキフライソフトのシーズンが始まったとのこと。 今年の3月にレポートを載せて以来、 当サイトの中でもトップクラスのアクセス数を記録した カキフライソフトが帰ってくるとあっては、 こりゃ~行かねばなるまい。 まずは、 例によってカキオコ(日生名物の牡蠣のお好み焼き)を堪能♪ 前回(あの時は3月末)と違い、 今回は牡蠣シーズン真っ只中! いやぁ~、プリプリでデカい牡蠣がうめぇ! ノロウイルスが怖くて牡蠣が食えるか!! 美味いぞ~!!! ※このお店にはおっぱい焼きという変わったメニューもありました。 詳しくは
ちょっと小腹が空いたとき、木枯らしで気が滅入りそうな帰り道、朝まで飲んだ日のモーニング(?)に……。あらゆるシチュエーションで人々の願望を満たしてくれるのが「立ち食いそば屋」だ。 街頭で目にする「名代 富士そば」や「吉そば」、駅そばチェーンの「相州そば」「箱根そば」「住よし」「田舎そば」、そして地域密着型の店舗まで、立ち食いそば屋と一口に言っても、その業態や味はさまざまだ。 しかしお恥ずかしながら、人生で数回しか立ち食いそば屋を利用したことがない筆者は未だ立ち食いそばの魅力を掴みきれていない。これは関東人として、いや日本人して許されざる事実なのではないか……? 食べログ高ポイントの洒落たそば屋に出向いたり、「蕎麦は“たぐる”って言うんだよ〜」とドヤったりする暇があるのなら、まずは立ち食いそばがなんたるかを知るべきではないのか!? そう思い立ったが吉日、2015年最初の初体験として「“立ち食
金賞:YASSカレー FC町田ゼルビア 町田市陸上競技場 AleAle@tyalealeスタグルと言えばやはり野津田のYASSカレーは外せまい #スタ飯から振り返るコミュサカ2014 http://t.co/qSXfe0XeNC 2014/12/14 21:29:31 銀賞:チョリパン SC相模原 相模原ギオンスタジアム 久喜乃寒梅◆kanbaiLDH2@kanbaiLDH2#スタ飯から振り返るコミュサカ2014 復活のチョリパン@ギオンス W杯PV時に復活。「がっかり」しないかどうかと温度を測ったなあ。「がっかり」しなかった。 http://t.co/tItYh2gFt5 2014/12/14 21:40:50 銅賞:千屋牛串 ファジアーノ岡山ネクスト kankoスタジアム iek@iekiek1984ファジフーズより、『千屋牛串』 今年からの新規出店ながら一躍ファジフーズの目玉メニュー
サケやマスは美味い。生でも焼いてもすり身でも…。 まあ、まだ産み落とされる前の段階であるイクラや白子ですらあのおいしさなのだから、美味を約束された人生もとい魚生と言えよう。 だが、そんな彼らにも「マズいから」と忌避されがちな時期があるのをご存知だろうか。秋、産卵のために河川へ遡上するタイミングである。
知らないあいだに、電子レンジでおいいしくさつま芋を焼く方法が有名になっていた……。 最初に1~2分電子レンジの強(600W~500W)にかけ、続いてレンジの弱(200W~300W。レンジによっては「解凍」というやつ)に10分~15分にかけるという焼き方だ。 なんともう2年くらい前からこの方法はネットやテレビなどを中心に焼き芋界で話題になりつつあったらしい。 毎年自宅で焼き芋を焼いているのに、最近までまったく知らなかった。あまりにも悔しいので、せめてこの焼き方で焼くにあたる精度を高める方法を探った。
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