稚内市民に愛されるソウルフード「チャーメン」って何？稚内市民に愛されるソウルフード「チャーメン」って何？ 2014/05/07 北海道を味わう 中華, 宗谷管内, 殿堂入り, 稚内市, 道北圏22489view 【稚内市】 たこしゃぶやホッケなど海産物が美味しい最北の街・稚内。その稚内に、地元に住む人や出身者以外にはあまり知られていないB級グルメが存在する。それが「チャーメン」。稚内には数えきれないほどのチャーメン提供店が存在し、ソウルフードとして市民に愛されているが、その発祥についてはいまだ謎が多い。今回はそんなチャーメンの魅力と謎に迫る。 そもそもチャーメンとは？チャーメンとはそもそも何なのだろうか。漢字では「炒麺」と書く中華料理の一つである。見た目は具をふんだんに使ったあんかけ焼きそば。中華麺については、茹でた後、炒めたり焼いたり揚げたりと、バリエーションは地域や店によって様々である。 チャーメンという名の料理は、日本国内ではごく限ら
