レンコンと水菜の中華サラダ レンコンやクコの実、松の実など薬膳料理で使う食材を取り入れ、見た目も鮮やか、体調も整う健康サラダ。
レンジ加熱2分で簡単!水菜のだしナムルのレシピです。 めんつゆを入れるとうま味が加わって簡単においしく味つけができます。
大根と水菜を使った 居酒屋風のサラダ。 ドレッシングは べんりで酢・しょうゆ・ごま油を使った オール1の黄金比率。 これにツナの旨味を加えれば 生野菜が無限に食べれること間違いなしです♪
4人分 水菜 1把(170g~200g×1) かつお節 小袋2パック(2.5g~3g×2袋) ■合わせ調味料 ごま油 大さじ1(15ml) サラダ油 大さじ1(15ml) しょうゆ 大さじ1(15ml) いりごま 大さじ4 作り方 step 1水菜をよく洗います。根元を切り落として、土などが付いていることがあるので、根元からたっぷりの水につけて、特に根元をよく洗い、3cm程度の長さ(指2本分の幅目安)に切ります。 step 2たっぷりの水に1分ほど放ち、ざるにあげておきます。 水に放つことでアクを抜き、辛味やえぐみを取り除きます。ざるにあげる際、土が残っていることがありますので、ボウルごとザバーとあげるのではなく、手ですくいながらあげるとよいです。 step 3水気をしっかりと切ってからボウルに入れ、まず、かつお節を加えて和え、水菜に旨味をしみ込ませます。 写真は撮影の都合から片手ですが、
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真冬の水菜 水菜と言えば一昔前は漬物や鍋といったイメージでしたが、今はサラダ用として一年中見かけます。 サラダのうえんは農業を始めて17年になりますが、サラダ用しか作ったことがありません。 知人に「はりはり鍋(鯨と水菜の鍋)をするから・・・」と誘われても、他に作ってないのでサラダ用の水菜を持って行きますが、かえって喜ばれます。 今日のレシピは鍋ではありませんが、揚げ鶏でシャキシャキ水菜を沢山食べれるレシピです。 スポンサーリンク 水菜と揚げ鶏の、中華葱ソースかけ 材料(2〜3人分) 主な材料はこちら(タカのつめは1/2本です) サラダ水菜 250g 鶏もも肉 2枚 サラダ油 適量 A. (鶏肉下味付け用) 紹興酒、醤油 各大さじ1 片栗粉 大さじ2 B. (中華葱タレ) 醤油、米酢 各大さじ3 きび砂糖 大さじ1
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