フライパンに塩の半量、こしょうをふり、豚肉を少しずつ重ねながら隙間がないように並べ、玉ねぎ、トマト、ピーマン、ゆで卵をのせる。
フライパンに塩の半量、こしょうをふり、豚肉を少しずつ重ねながら隙間がないように並べ、玉ねぎ、トマト、ピーマン、ゆで卵をのせる。
ピーマンの肉詰めの下ごしらえ はじめにピーマンの下ごしらえを行います(※肉だねを作ったら、手を洗わずにそのままピーマンにたねを詰める流れ)。 ピーマンは洗って縦半分に切り、内側の“種とヘタの境目”に包丁で切り込みを入れて、種とワタを取り除きます。 ※種とワタを取り終えたあと、中にまだ種が残っている場合は、指で軽く外側から弾くと種を内側から取り除けます。多少中に種が残っていてもまったく問題ありません。 切ったあとのピーマンは洗わずにバットなどに並べ、小麦粉を茶漉しなどを通して全体に薄くふります。 ここまで準備できれば、肉だねに合わせる玉ねぎをみじん切りにします。 ボウルに合いびき肉と切った玉ねぎ、Aのパン粉大さじ4、牛乳大さじ3、おろしにんにくチューブで1㎝分、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて手で練り混ぜます。 調味料が均一に混ざって肉だねができたら、たねを混ぜた手でそのままピーマンに詰
「ピーマンシャキシャキ」の美味しい青椒肉絲 日本橋にある中華レストラン「リバヨンアタック」料理長の人長良次(ひとおさ よしつぐ)さんに、青椒肉絲の作り方を教わりました。 これです。 写真まちがえました。いまのなしで。 こっちこっち。こういう青椒肉絲。 おいしいですよね。 ──家で青椒肉絲を作る時の悩みは、ピーマンがへニャーと柔らかくなってしまうことなんです。お店みたいにピーマンがシャキッとしていながらも、生ではない状態っていうのは、不可能なのでしょうか。 人長:ピーマンシャキシャキのおいしい青椒肉絲はお家でも作れますよ。そのためのポイントは3つ。 食材のサイズをそろえる お肉の下味処理「チャン」 火を通しすぎない ですね。 ──材料はこちらでーす。 【青椒肉絲(2人前)】 豚バラ スライス 100g(豚モモや牛肉でも可) 卵 全卵40g 酒 小さじ1 醤油 小さじ1 片栗粉 10g ピーマ
平野レミさん考案「ナイスなシソ味噌」はたしかにナイスな夏にもピッタリおかずでした 公開日 2017年07月12日 8:30| 最終更新日 2017年07月12日 1:38 by mitok編集スタッフ(T) 関連キーワード マツコ・デラックス レシピ 平野レミ 料理愛好家・平野レミさんといえば、変わり種系からお手軽系まで様々なレシピを紹介されていて、テレビでもおなじみですよね。最近の平野さんレシピでオススメなのは、2月14日放送「マツコの知らない世界」で披露されていた「ナイスなシソ味噌」でしょうか。 マツコ・デラックスさんもご飯のお供にピッタリと絶賛した一品。メチャ簡単に作れるので、あらためて実際に試したところをご紹介いたします! ナイスなシソ味噌 調理時間約10分 用意するもの なす 2本 ピーマン 1個 しそ(大葉) 10枚 味噌 大さじ1.5 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 お
刻んだ生のピーマンに、熱々のあんかけだれをジュッとかけて。青椒牛肉絲風の味付けの、シャキシャキサラダが出来ました♪ 野菜の酵素を壊さないよう、生でいただく食事法をローフードと言いますが、私はちょっと冷え性で……。生のものだけムシャムシャ食べると体が冷えるし飽きてしまうので、体にいいと思いつつ、ローフードにはなかなかトライできずにいます。でも、こんな中華炒め風のサラダなら、ごはんにも合うし大好きです。作り方はいつでも簡単、チンジャオサラダのレシピをどうぞ♪ ☆材料:1人分☆ ピーマン 1個 にんにく 1片 ごま油 適量 a 料理酒 大さじ1 a 醤油 大さじ2/3 a 水 大さじ2 a 片栗粉 小さじ1/2 1 ピーマンは細切り、にんにくはごく細く細切りに。aを合わせて片栗粉を溶かしておきます。 2 1のピーマンを皿に盛りつけます。 3 ごま油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったらaを流し込
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