公認会計士のラーメン店主が行列店を閉めた理由①「安いニッポンの正体」
食材原価、光熱費が上がっても、ラーメンの売価はほぼ据え置きました。 一部商品は10%ほど値上げしたものの、看板メニューの「濃厚煮干」と「トマニボ（煮干スープとトマトスープをあわせたオリジナル商品）」は発売時の価格から変わらず、閉店時まで780円（税込）で提供していました。 トマニボ（煮干スープとトマトスープをあわせたオリジナル商品）、税込780円 ロシアとウクライナの戦争による小麦とエネルギーの高騰、円安による各種材料や資材の値上がりなど、予想外の事態が次々に起こり、開店時の計画では採算を合わせることが難しくなりました。 2020年10月の開業時と比較すると、ドラゴンラーメンでは、植物油は40～50%、麺は30～40%、電気代とガス代は30%ほど、毎月の支払額が増えたように思います。 小規模事業者は価格交渉力がなく、弱い存在です。 ラーメン店であれば、肉や骨は精肉業者、煮干は海産物卸問屋、
近くのラーメン屋が大盛り系しかないと気がついたのでラーメンを作った。
去年の健康診断がとにかくやばかった。 会社に提出したら「病院いけ」といわれた。まぁ毎日ラーメン食ってるんだから当たり前だ。 医者からの食事指導とか受けて「もうラーメンなるべく控えなきゃいけないんだな…」ってなって1ヶ月。大分数値が改善した。医者からは「食べすぎないように。まだ肥満気味だから油断しないように。」と釘をさされた。 （あらすじここまで） で、最初の1ヶ月は全然我慢できた。 毎日煮魚作って食べた。冬だしな。ブリアラがうまいのよ。 でもちょっとづつ寒さが和らいできたころにふと「ラーメン食いてぇ」ってなっちゃった。 んで、いつもいってたラーメン店どこかにいこうとおもった。チートデイってあるしたまにはいいよねって感じで。 ・二郎系の店A ・つけ麺大盛り無料系の店B ・まぜそば麺増量可能店C ・替え玉５個目から無料の店D ・台湾人がやってるどの定食にもラーメンがついてくる店E あとは餃子の
拉麺酒房 熊人（ラーメン/長野県上田）｜希少な味噌で作る「大人の味噌ラーメン」が絶品！知る人ぞ知る名店♪ - おとなの週末公式｜おいしくて、ためになる食のニュースサイト
【画像ギャラリー】拉麺酒房 熊人（ラーメン/長野県上田）｜希少な味噌で作る「大人の味噌ラーメン」が絶品！知る人ぞ知る名店♪ の画像をチェック! （全4枚） ※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。 拉麺酒房 熊人（最寄駅：） 希少な味噌で作るラーメンを求めて長野を往く 特に麺の美味しさに定評がある。聞けば、ほうとうのように力強い極太の麺にも負けない味噌を探していたところ、地元・上田の味噌蔵『大桂商店』の奏龍大吟醸味噌「雅」に辿り着いたという。 「甘みと旨みの強さが別格。他の味噌だと、麺の小麦の味に負けちゃうんですよ」と店主の小合沢さんが教えてくれた。 定番の「味噌拉麺」のスープをすすると、味噌の鮮烈な香りとやさしい麹の甘みがバチンと伝わってきた。上品な魚介のダシを利かせたあっさり鶏清湯を合わせているので、味噌本来の味がよ
趣味が無い 金掛からなくて長続きする趣味よこせ キモくないやつな（笑） : 哲学ニュースnwk
2012年06月08日14:00 趣味が無い 金掛からなくて長続きする趣味よこせ キモくないやつな（笑） Tweet 3： ウンピョウ(愛知県)：2012/06/07(木) 07:40:47.53 ID:xLFFTzK30 朝６時からのNHK語学講座 6： シンガプーラ(内モンゴル自治区)：2012/06/07(木) 07:43:34.83 ID:eUx19sA9O バス釣り 10万あればいい装備完成 91： エキゾチックショートヘア(福岡県)：2012/06/07(木) 09:36:29.33 ID:FEu5F5yO0 >>6 あんな臭い魚釣るのになんで10万ドブに捨てるん？ 101： オセロット(内モンゴル自治区)：2012/06/07(木) 09:46:03.13 ID:eUx19sA9O >>91 まあ子供なら2000円ので十分だけどね 釣りはいいよね 車で行けばドライブも楽しめる
@nifty：デイリーポータルZ：重曹でスパゲティがラーメンになる
何年も家族で外国に転勤していた友人が教えてくれた話。ニューヨークにいた頃どうしてもラーメンを食べたくなったのだけど、中華麺が手に入らなかったのでスパゲティでラーメンを作っていたのだそうな。 それはラーメンではなく中華風スープスパなのでは？と思ったら、どうもそうじゃないらしい。聞いてみると、お湯に重曹を入れてスパゲティを茹でると中華麺になるのだという。 ホントだろうか。なんかエイプリルフールのネタみたいな話だけど、あんまり真剣に言うのでやってみました。半信半疑で。 （松本 圭司） 原理的には確かに中華麺になる気もする 中華麺は小麦粉に「かん水」を混ぜ作る。普通に小麦粉を練って麺を作るとウドンになってしまうが、かん水を混ぜることでコシがあって黄色い中華麺になるのだ。 かん水は炭酸ナトリウムが主成分で、それが良い具合に化学反応を起こして小麦粉を中華麺にするらしい。 一方、重曹は炭酸水素ナトリウム
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
佐久で美味しいラーメンを味わおう！行列必至の人気店やおすすめの穴場も
モンゴル出身のご夫婦が作る「おそらく東京で一番美味しい醤油ラーメン」を食べに行こう！ 北大塚ラーメン | GOTRIP! 明日、旅に行きたくなるメディア