白ごはん.com：おもてなしから基本まで いちばん丁寧な和食レシピサイト
＃気楽に作れる ハッシュタグを作りました！ がっつり食べたい、気楽に作りたい、ヘルシーにいきたいなどなど、その時の気分に合わせた料理をピックアップしたいなと思い、そんなハッシュタグを増やしていこうかと思います。今回は「#気楽に作れる」、活用してもらえたら嬉しいです。 【家事のコツ】ゆで卵を作る時は熱湯から！ 白ごはん.comでも人気の高い「ゆで卵」のページ。そのポイントは、『卵は冷蔵庫から出したて＆熱湯に卵を落とす』というもの。そうすることで、季節問わず、好みのゆで加減にすることができます！水からゆでると、どうしても水の量や火加減によって、沸くまでの時間がばらつくことに…。お玉などでそっと卵を落とすと割れないのでぜひ『そっと熱湯に冷たい卵を』入れてみてください。
基本の五目炊き込みご飯のレシピ/作り方：白ごはん.com
五目炊き込みご飯に鶏肉は必要か？ はじめに、五目炊き込みご飯の具材について。「ごぼう、にんじん、干し椎茸、こんにゃく、油揚げ」など、精進の具材を複数組み合わせ、そこに鶏肉を加えるかどうかを決めるとよいと思います。 だし汁がなくても鶏肉が具として入れば、しっかり旨みが出て美味しくなりますし、だし汁さえあれば鶏肉なしでも十分美味しいです。準備できるもので作ってみてください。 ※だし汁については「基本のかつおだし」や、「そそぐだけ簡単だし」を参考に。だし汁なし＆鶏肉なしでも優しい味わいに。また逆に、だし汁あり＆鶏肉ありというレシピもしっかりとした味わいになるのでおすすめです。 五目炊き込みご飯の準備 まず、干し椎茸1～2枚は戻すのに時間がかかるため、事前に水100mlほどを加えて上にキッチンペーパーをかぶせ、数時間ほど水戻ししておきます。 それから米も研いだ後に浸水させておくとよいです。※浸水時
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