世界最高峰のパティシエとミスドがコラボした「パティスリードーナツコレクション」全6種試食レビュー
2020年1月10日、「パティスリー界のピカソ」「フレーバーの魔術師」「キッチン・エンペラー」などの異名をとる世界最高峰のパティシエ、ピエール・エルメ氏がミスタードーナツと共同開発した「パティスリードーナツコレクション」の提供が始まりました。エルメ氏が経営するパティスリー「ピエール・エルメ・パリ」に並ぶスイーツをモチーフにしたドーナツが6種も登場しているとのことなので、全部味わってみました。 misdo meets PIERRE HERMÉ パティスリードーナツコレクション｜新商品｜ミスタードーナツ https://www.misterdonut.jp/m_menu/new/200110_001/ ミスタードーナツに到着。 ショーケースにパティスリードーナツコレクション全6種がズラッと並べられていました。 今回購入した店舗では、「クロエ」「モガドール」「プレニチュード」「キャレマン ショコ
角煮クレープ - パル
(2月のイブニング誌上でこのエントリの縮小版を載せてたのでしばらく更新しなかった的なことです) こんにちは。本当は2話掲載で█████をやるつもりだったんですが色々あり、かつ発売日が発売日かつ発売日ということで、チョコレートでなんかやれという感じになりました。僕がチョコレートいじったのは3年前のムース以来ということになります。というか僕は製菓のレパートリーというか製菓的なものの考え方が鍛えられていないのでほとんど発想ができないというのは考え始めてみてよくわかりました。では思考過程を皆さんと追っていきましょう。 【思考過程】 チョコ → アーアーッ → バーッ これはすでにぶちきれた後です。ぶちきれるとは何か？追い詰められて精神が全裸になる行為のことです。チョコレートから何も浮かばないのであれば全く別の何かにいくしかない、これから豚と裸の付き合いを考えていくわけです。 この時点ではカカオバタ
ssig33.com - チョコレート自作
そういうわけなので自作していきます。 豆は(とくにこの時期)買いづらいので頑張って探してください。豆には以下のような品種があります フォラステロ クリオロ トリニタリオ 覚えておくこととしては、だいたい普通の人が簡単に買える豆はフォラステロ種のみで、これは下ふたつの豆と比較するとだいぶ品質が劣るということです。なので牛乳や生クリームなどでやっていく必要があります。カカオと甘味料だけのまじでうまいチョコレートみたいのを作りたい人は気合を入れて貿易業者などに自力で問合せてトリニタリオ種の豆を手に入れましょう。俺はやったことない。 そのような事情なので豆以外に以下のものを用意する必要があります ココアバター 砂糖 生クリーム 筋力 筋力は最も重要です。 写真で制作過程を追っていきます。 チョコレート作ってます pic.twitter.com/zNate2OeXR — 竹達彩奈と回転する炎の剣 (
絶対に失敗しない生チョコの作り方。簡単なのに味は本格的で絶品！！ - はらぺこグリズリーの料理ブログ
筆者、甘いものに目がないんですよね。 特にチョコレートが好きで疲れた時には必ずチョコレートを食べています。 そこで今回生チョコを作ってみました。 バレンタインも近いですし。 生チョコの美味しい作り方は筆者の中でけっこう昔に試行錯誤して確立しましたので、今回はその絶対失敗しない美味しい生チョコの作り方を丁寧にご紹介致します。 材料・費用 1、ブラックチョコレート（普通のチョコレートでも可） 130g 286円 2、生クリーム 65cc 62円 A、ココアの粉 作る量ごとでお好み ※表面のコーティング用ですが、多めなら甘みが強くなり、少なめならシンプルな生チョコを味わえます。 計、348円 材料を見て頂いたところで今回2つのポイントがあります。 1つ目のポイント!ぜひブラックチョコレートを使ってみてください。 ブラック
一日遅れのバレンタインデーキッ(ry : どんまいこの花嫁修業
こんにちは、どんまいこです。 昨日はバレンタインデーだったようですが、ハラハラ・ドキドキの楽しい一時を過ごせましたでしょうか。 私は大雪なのに同僚と1杯だけ飲もうかと言って2杯飲んでしまって、帰れるかどうかハラハラ・ドキドキした夜でした。 そんな夜、渡す人はいなくても年に1度のこんなイベントにはチョコレートを作りたくなってしまう女心が抑えられなく、ほろ酔いで作ることにしました。 とろ～りガナッシュの贅沢フォンダンショコラ 今回はついチョコレートキットを使ってしまいました。 というのもお菓子の材料は残しても後から使えない(絶対キットのほうが簡単だと確信した)ため、選択しました。 キットの中には既に適量の材料が含まれ、ラッピングセットが付き、フォンダンショコラとはいえ60分でできてしまう。なんてお手軽なんでしょうか。 こちらがそのキット グラニュー糖だけ大きいサイズしか売っていなかったので、家
東京 ショコラ・ショー12選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)
ショコラ・ショー（Chocolat chaud）は、フランス語で「熱い・チョコレート」。つまりホットチョコレートのことだ。ココアと混同されがちだが、一般的にココアはカカオ豆から油脂分（カカオバター）を除いた粉末ココアから作られたドリンク、ショコラ・ショーはチョコレートそのもので作られるドリンクのこと。ショコラ・ショーはチョコレート本来の美味しさを堪能できる贅沢な飲み物といえる。ショコラショ、ホットチョコレートなど各店舗によって名称は異なるが、今回はチョコレートから作られた美味しいショコラ・ショーをセレクトしている。東京は、本場フランスにひけを取らない美味しいショコラ・ショーを味わえる都市。寒い冬はあつあつのショコラ・ショーで体の中からあたたまろう。 六本木：ジャン=ポール・エヴァン 東京ミッドタウン店「ショコラショ バナーヌ」 フランスでショコラショの本を出版するなど、ジャン=ポール・エヴ
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