メディアリテラシーが要求される記事の例。ほんとうに、読売新聞がレポートしたとおり「低炭水化物ダイエット」は体に悪いのか。- 勝間和代公式ブログ: 私的なことがらを記録しよう!!
メディアリテラシーが要求される記事の例。ほんとうに、読売新聞がレポートしたとおり「低炭水化物ダイエット」は体に悪いのか。 昨日、読売新聞に興味深い記事が載っていました。新聞記事を鵜呑みにしてはいけない、という好例なので、ぜひ、このブログの内容をご一読ください。 低炭水化物ダイエット、死亡率高まる可能性 : 科学 : YOMIURI ONLINE（読売新聞） --引用はじまり ご飯やパンなどの炭水化物の摂取が、長期にわたって少ない人は、多い人よりも死亡率が高まる可能性があるとする調査結果を、厚生労働省の研究班がまとめ、科学誌プロスワンに発表した。 炭水化物の摂取を極力控えるダイエット法に一石を投じる成果として注目される。 --引用終わり どうも、この記事だけ読むと、 「すわ、低炭水化物ダイエットは体に悪い、だからやめるべきだ。糖質制限はやめて、ご飯やパンをもっと食べよう」 などという、短絡的
低炭水化物ダイエットご用心…発症リスク高まる : 科学 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
炭水化物を制限する食事を長期間続けると、心筋梗塞や脳卒中になる危険性が高まるとの研究を、ハーバード大などのグループが英医学誌「ブリティッシュ・メディカル・ジャーナル」に発表した。 炭水化物を減らすダイエットが日本でも広まっているが、慎重に取り組む必要がありそうだ。 同研究グループは１９９１～９２年、スウェーデンの３０～４９歳の女性４万３３９６人の食生活を調査し、その後平均約１６年間、心筋梗塞や脳卒中などの発症を追跡調査した。 １２７０例の発症例を、炭水化物とたんぱく質の摂取量によって１０段階に分けて分析。炭水化物の摂取量が１段階減り、たんぱく質の摂取量が１段階増えるごとに、それぞれ発症の危険が４％ずつ増えた。一般的に炭水化物を制限する食事では高たんぱく質になる傾向がある。低炭水化物・高たんぱく質のグループでは、そうでないグループに比べて危険性が最大１・６倍高まった。
「ためしてガッテン」がダイエット食品会社を潰しにかかってる件
Riots not Diets / gaelx 先日1/5に放映された、「ためしてガッテン・決定版！こんな簡単にやせちゃいましたSP！」の内容が、秀逸でした。 ダイエットに必要なのは「正しい知識」です。ダイエット食品や、ダイエット専用の運動器具などは必要ないことがわかりました。 食べる量を減らすと、お腹が減らなくなる 衝撃的な内容でした。お腹が減ることを恐れてたくさん食べると、逆にお腹が減りやすくなるとのことです。 食事をたくさん摂ると、血糖値が急上昇します。体はインシュリンを大量に分泌して血糖値を下げようとします。 この「血糖値の低下」に脳が反応して「空腹感」がうまれます。血糖値の下げ幅が大きいと、脳が強く反応して、強い空腹感を感じてしまうのです。 逆に、食事の量を減らしたほうが、血糖値の変化が小さいため、空腹感が弱くなり、耐えられるレベルになります。「胃が縮む」とはまさにこのことです。
低カロリーダイエット 失敗と成功の分岐点 : ためしてガッテン - NHK
今や世の中「低カロリーブーム」！ 食い倒れの町・大阪にも、低カロリー食専門レストランがオープンして大人気になっているほどです。「やせたいと思ったら低カロリー」は、もはや常識と言えるでしょう。 ところが、同じように頑張ってカロリーを控えても、きちんとやせられる人と、逆に体脂肪が増えてしまい、さまざまな体調不良すら招いてしまう人がいるという衝撃の事実を発見！ 低カロリーの“天国と地獄”を分けるのは、脳にある「スイッチ」。その仕組みさえ分かれば、なんと毎日しっかり食べてもやせられるという「低カロリーダイエットの真実」が見えてくるのです。 肥満に悩んでいた61歳の女性が、1日1500キロカロリー以下に抑える食生活に挑戦しました。これは、同年代で似た体格の人の標準と比べて、約200キロカロリー低い値です。すると、5か月で体重が5キログラム減少、ウエストも10センチ細くなり、見事ダイエットに成功しまし
もしかしたらあなたの人生を変えるかもしれない、やる気、集中力、簡単養成講座 - teruyastarはかく語りき
あなたは毎日充実してますか？ ８時間フルに集中力を発揮して仕事に取り組んでますか？ 毎日の授業を全て集中して受けてますか？ 家に帰ると勉強に身が入らないことはありませんか？ 何をやるのも途中でやる気がなくなって投げ出すことはありませんか？ 物覚えが悪かったり、単純なミスを繰り返すことは？ 慢性的な体のだるさはありませんか？ 朝はきちんと起きれますか？ はてブつけても、実行に移さなかったライフハックばかりになりませんか？ 人生そのものにやる気がなくなってませんか？ もちろん、そんなことはないという完璧超人はいません。 しかし、リア充と言われるような充実した人生の 完璧超人に近い人はいるでしょう。 もしそのリア充が８時間きっちり集中できて、 自分の仕事や、勉強は１日のうち３時間しか集中できなくて、 毎日５時間の差が開いてたとしたら？ 週に３５時間の差が開いてたら？ 月に１４０時間の差が、 そし
404 Blog Not Found:書評 - いつまでもデブと思うなよ
2007年08月18日02:00 カテゴリ書評/画評/品評Art 書評 - いつまでもデブと思うなよ 新潮新書編集部より思いがけないバースデープレゼント。 いつまでもデブと思うなよ 岡田斗司夫 私がこれまで読んだ中で最も面白いダイエット本にして、岡田斗司夫作品の中ではもっとも「使える」本。 本書「いつまでもデブと思うなよ」は、自他ともに認めるオタキングであったはずの著者が、実は知らない人にとってはそれ以前に「デブ」であることを知ってしまい、そこで一念発起して117kgだった体重を67kgまで落とした動機と顛末を一冊にまとめたもの。 目次 - 新潮社より 序章 一年で五〇キロやせたよ 成功するダイエットは楽しい。精神力も我慢もいらない最高の娯楽である。 第一章 「見た目主義社会」の到来 学歴主義社会は終焉した。見た目重視の現代社会で確実に損をする存在が「デブ」なのだ。 第二章 ダイエット手段
ダイエットにまつわる7つのウソ・ホント - ［女性の健康］All About
間違った方法や極端な方法で進めてしまうと、心配なのが女性の健康。せっかくダイエットしても、生理が止まってしまったり、肌が荒れてしまったりしたら悲しいですよね。そのためにはまず、ダイエットに関する正しい知識を知ることが大事！ 今回は色々な情報が飛び交うダイエットについての知識を、女性の健康の視点からまとめてみました。 生理前は太るってホント？ 太るというよりむくみが原因！月経前症候群（Premenstrual Syndrome）ってご存知ですか？PMSとは生理の約2週間前ぐらいから起こる心と体のトラブルの総称で、女性ホルモンの分泌量が急激に変わることと関係があるといわれています。PMSの症状のひとつに「むくみ」という症状があります。 （PMSについて詳しくは月経前症候群ってなに？ あなたも月経前症候群？へどうぞ） PMSは日常生活に支障をきたすほどひどい場合ですが、普通の場合でも、女性は月
分裂勘違い君劇場 - 「健康のためには、お肉もしっかり食べなきゃ」というのは科学的根拠のない迷信です
たとえば、以下の食品成分表*1を見てわかるように、最終的に体内で利用されるタンパク質の量を単位カロリーあたりで見ると、牛肉よりも納豆の方が34%、豆腐の方が55%多くタンパク質が含まれています。 それから、よく、肉を食べないと必須アミノ酸が不足して健康を害するだのという本が書かれていていたりします。 しかし、上記の表で、納豆のアミノ酸スコアが100になっていることから分かるように、必須アミノ酸のバランスが悪いのは、他の植物性食品のことであって、納豆は必須アミノ酸のバランスがとれています。 なので、 404 Blog Not Found:書評 - 脳の栄養失調 植物だけで必須アミノ酸をバランスよく摂取するのは本当に大変なのだ。 というのは間違いで、植物だけで必須アミノ酸をバランスよく摂取するのは、実に簡単。納豆や豆腐や枝豆を食べればいいだけです。 それから、トリプトファンが不足して脳のセロト
ためしてガッテン：過去の放送：常識大逆転！ 体脂肪の新改善術
今回の番組について 今回のテーマは、体脂肪の新常識！ なんと、脂肪が「長寿を支えてくれる」という衝撃の事実が明らかになりました。ならば、脂肪は多いほうがいいのでしょうか？ それとも、少ないほうがいいのでしょうか？ 脂肪の知られざる機能を解明します。 オープニングクイズ 問題：12ヶ月の赤ちゃん、朝青龍、志の輔師匠、小野アナウンサー。このうち、最も体脂肪率が高いのは、誰か？ 答え：赤ちゃん 問題：体重50キログラムの人が30分ウォーキングをすると、どの位の脂肪が燃焼するか？ 答え：17グラム 問題：私たちの体内には、食欲を抑制し体重を減らす作用のある物質が存在している。その物質の名前は何か？ 答え：レプチン 「ウエスト測定で心筋梗塞がなくなった!?」 体脂肪には2種類あり、指でつまめる皮下脂肪とつまめない内臓脂肪があります。 内臓脂肪は体の内側で増えるためその存在に気がつきにくいのです
覚えておきたいダイエット中の食生活 ― ＠IT自分戦略研究所
千葉大輔（＠IT自分戦略研究所） 2007/1/26 日ごろの運動不足、不規則な食生活。油断していると体にぜい肉が……。そんな経験ないだろうか。以前＠IT自分戦略研究所が行ったアンケート調査では「ITエンジニアはそんなに太ってないぞ！」としながらも、およそ25％のITエンジニアが肥満という結果になった。筆者はITエンジニアではないが、立派な肥満だ。いつの間にか体重計の針が3けたをゆうに超えていた。友人などには「0.12t（トン）」などと笑いながら話すのだが、内心は穏やかではない。健康診断では常に生活習慣病に関する注意を受けている。 いいかげん健康のためにダイエットすることを2007年の目標として決めてみた。そこで、ダイエットに関する情報を提供するWebサイト「ReformDietetics」を運営している、管理栄養士の松本理華氏にお話を聞いて、実際に筆者がダイエットに挑戦し、肥満に悩むIT
断食と宿便
４．宿便は万病のもと 断食中に、宿便が排泄され、腸管内がきれいになります。 宿便は、「腸管内壁にこびりついた古い便」というように考えるのは、間違いだと思います。 実際、人間で、大腸の内視鏡検査を行っても、そんなこびりついたような便は、見当たりません。 食べた食餌は、腸管内をトコロテン式に食べた順番で押し出されて、大便になるのではありません。 腸管内では、前に食べた食餌が、古い食物残渣として停滞したり逆流しているところに、後に食べた食餌が合流します。 そうすると、特に、拡張した腸管内に、前に食べた食餌がある程度の量、古い食物残渣として残ります。 これが、宿便の正体だと、思われます。 特に、上行結腸では、逆蠕動が起きるので、古い食物残渣（柔らかい）が、宿便として溜まり易いと考えられます。上行結腸（右側の大腸）では、逆蠕動により、肛門側と反対の盲腸側に向かって蠕動が起こり、大腸内の食物残渣が攪拌
三角点:脂肪より炭水化物が肥満の原因である
今日の日経土曜版で新居先生が紹介していた早稲田大学の研究。新居先生は脂肪を炭水化物と一緒に摂取すると肥満につながるということの例証として正しく使われていたが，早稲田大学の実験の意図はそうではなく，「脂肪を減らして炭水化物を取ろう」という宣伝に使いたかったのであろう。 まず，普通の栄養学の研究者ならこの実験系を見て不思議に思うはずである。 A 群 朝:高炭水化物食＋砂糖 夕:高脂肪食 B 群 朝:高炭水化物食 夕:高脂肪食＋砂糖 これでは一体何が見たいのか分からない。砂糖も炭水化物であるので，言うなれば A 群は炭水化物と脂肪を分離して摂取させる食事(もっとも，完全に分けている訳ではないが)。B 群は炭水化物と脂肪を合わせて摂取させる食事ということになるが，その違いを見るためなら，なぜわざわざこのように砂糖を使うのだろうか。 基本的なところから説明しよう。食餌から吸収され
栄養素の代謝と相互後変換
栄養素の代謝と相互変換 【ポイント】 糖質（ブドウ糖）は、肝臓で、脂質（トリグリセリド）や蛋白質（アミノ酸）に変換される。 蛋白質（アミノ酸）は、糖質（ブドウ糖）や脂質（脂肪酸）に、変換出来るが、高蛋白食は、窒素を尿素に処理する為に、肝臓に負担がかかる。 脂質は、糖質（ブドウ糖）や蛋白質（アミノ酸）には変換出来ないが、脂肪酸分解（β-酸化）で生成されるエネルギー（NADH2やATP）は、肝臓で、糖新生に利用される。脂肪酸分解（β-酸化）により生成されるアセチル-CoAが、TCA回路で代謝（燃焼）される為には、糖質から生成されるオキサロ酢酸が必要（脂肪は、糖の炎によって燃える）。 三大栄養素の、糖質（炭水化物）、蛋白質、脂質につき、体内での主な代謝と、変換の相互関係を、下の図にまとめました。 糖質（グルコース）は、脂肪組織で脂質（脂肪酸、中性脂肪など）に、肝臓でアミノ酸やコレステロールに、変
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http://www.yomiuri.co.jp/science/news/20061221i201.htm
三角点:シロインゲン騒動の教えるもの
栄養学
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