次のAmazonレビューを確認してください: Bialetti (ビアレッティ) モカエキスプレス 9カップ用 直火式 ( コーヒーメーカー エスプレッソメーカー マキネッタ )●用意するもの ◎コーヒー豆 ・焙煎度は深煎り～極深煎り（シティロースト以上） ・挽き目はドリップ用の細挽とエスプレッソマシン用の極細挽の中間程度 ・分量はバスケットにすりきり一杯。タンピングはしてはいけないが、スプーン等で均して隙間が出来ないように詰める。2cup用だと11g, 4cup用だと18gほどが目安(機種・何カップ用かによって異なる。他社のものではイルサ3cupだと14g)。 ◎水 ・抽出したコーヒーが1cupあたり30mLになるように調整。目安として2cup用なら80ml。 安全弁の位置よりずっと少ないので水が足りないように思うかもしれないが、こうする事で抽出後半の雑味の部分をカットできる。濃度的にも本格エスプレッソに近くなる。 ●抽出手順 ・ボイラーに用意した水を入れる。 ・コーヒー豆をバスケットに詰める。上記にも記載したが、あくまで強く詰め込まずスプーンで均すように入れる
