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かつおフレークと好相性のマヨネーズを炒め油と調味料のダブルに利用した一品。野菜がたくさん食べられます。 写真: 南雲 保夫
・さんま (缶詰。かば焼き) 1缶(100g) ・ゴーヤー (にがうり) 1本(約150g) ・木綿豆腐 1丁(300g) ・卵 1コ ・レモン汁 小さじ2 ・ピーナツ 10粒 *塩味のついたものでもよい。 ・サラダ油 大さじ1/2 ・塩 小さじ1/2 ・こしょう 少々 ・砂糖 小さじ1 ・サラダ油 大さじ1/2
・えび (無頭/殻付き) 8匹 ・ねぎ 1本 ・にんにく 1かけ ・しょうが 1かけ ・マヨネーズ 大さじ2 ・ごま油 大さじ1 ・塩 少々 ・黒こしょう (粗びき) 少々 ・酒 大さじ1 ・砂糖 小さじ1/2
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