ドコモ、触れずに“サバ”の体長測れる水中超音波技術を開発 ドコモは2020年11月から、魚群探知機などを開発するアクアフュージョン（神戸市）の水中超音波技術を使ってサバの体長を測る実証実験を行っていた。ドコモは今回の技術を使って養殖したサバを飲食チェーン「SABAR」（サバー）などに提供している他、ECサイト「GOOD EAT CLUB」で販売している。 関連記事 炊きたてご飯の香り成分の測定に成功 福井大など研究グループ 福井大と福井県はこのほど、正確な測定が難しいとされていた炊きたてご飯の香り成分の正確な測定に成功したと発表した。成分分析の結果、甘い香りと爽やかな香りがあることが判明した。 くら寿司、AIで「特上マグロ」見抜く コロナ禍での仕入れを効率化 くら寿司が、AIの画像解析技術で冷凍天然マグロの品質を判定するシステム「TUNA SCOPE」を導入。最高ランクの個体だけを仕入れて調理し、期間限定で販売する。コロナ禍によって職人の移動が制
