ヨシダ ヤスヒロ on Twitter: "どうしても納得できない。農業、畜産関係者の方々、どう思いますか？生徒達が頑張って作った農産物を対価をいただいて、消費者に届けたいと願っています。教育委員会の判断は間違っていると思う。 https://t.co/CBWumm4yTX"
給食の皿うどん 麺揚げすぎで児童ら7人の歯が欠ける 埼玉 朝霞 | NHKニュース
埼玉県朝霞市の小学校で、給食の皿うどんの麺を食べた児童と教諭合わせて7人が歯が欠けるなどの被害が出ました。市は調理の際に揚げすぎて麺が固くなったことが原因だとしています。 朝霞市によりますと、市内の小学校で11日、給食で提供された皿うどんを食べた1年生から5年生までの児童6人と教諭1人の合わせて7人の歯が欠け、このうち児童3人が病院で治療を受けたほか、別の児童数人の口の中が傷つく被害が出ました。 市は皿うどんに使用した中華麺を本来は2分から3分揚げるべきところを誤って10分ほど揚げてしまい、麺が固くなったことが原因だとしています。 この小学校では学校内で給食を調理していて、栄養士が作る「調理指示書」では適切な揚げ時間が記載されておらず、担当した調理業者のスタッフ2人が「揚げ不足だ」と判断してしまったということです。 朝霞市では業者から聞き取りを進めるとともに、被害にあった児童のもとに謝罪に
給食の白玉団子のどに詰まらせ死亡 小１男児の両親の請求棄却 宇都宮地裁
平成２２年２月、栃木県真岡市の小学校で給食の白玉団子を喉に詰まらせた男児が死亡したのは、市が安全管理を怠ったことなどが原因として、両親が市に約８４００万円の損害賠償を求めた裁判で、宇都宮地裁の吉田尚弘裁判長は２日、原告の請求を棄却した。両親側は控訴する方針。 ２２年２月１０日、当時小学１年の飯沼晃太君が給食で出された白玉汁の白玉団子を喉に詰まらせて窒息。晃太君はその後脳死状態となり、２５年１月１４日、１０歳で死亡した。 両親側は、国の通達により事故の予見は可能だったのに、喉に詰まる危険性がある白玉を小さく切り分けないまま給食で提供したことや、事故後の学校の対応にも過失があると主張。市側は、事件以前に白玉による事故は報告されておらず予見は難しかったと強調。約２分後に１１９番通報したとして対応に問題はなかったと主張していた。 判決は、食品自体に危険性はなく、小学生は乳幼児に比べて誤嚥（ごえん）
ジャガイモ食中毒、９割が学校菜園 「栽培法の周知を」：朝日新聞デジタル
ジャガイモの皮や芽に含まれる有毒成分による食中毒の９割が学校で起きていることが国立医薬品食品衛生研究所の調査でわかった。学校の菜園で十分な大きさまで育てずに食べたのが主な原因という。専門家は「正しい栽培法の周知が必要」と指摘する。 ジャガイモの芽には、ソラニンなどの有毒成分があり、腹痛や吐き気をもたらす。生育不足や栽培中に日光が当たると皮も有毒になる。このため芽を間引いてイモの数を抑えて成長を促す「芽かき」や、日光に当たらないよう茎の周りに土を盛る「土寄せ」が必要になる。 研究所の登田（とだ）美桜（みおう）主任研究官（食品衛生学）らが、国や自治体の公表資料を基に、１９８９年から２０１５年のジャガイモ食中毒を分析。９８年以降、０２年と０８年を除く毎年発生し、計３０件で７１８人が食中毒になっていた。ほとんどが小学校で、幼稚園や中学校なども一部あった。重症例はなかった。 ９割にあたる２７件が学校
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『給食完食指導』でトラブル多発→「つらかった」「未だにあるの！？」とざわつくTL
小４の口に給食押し込み、嘔吐させる ５０代教諭 富山：朝日新聞デジタル
