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食とはてなに関するtikuwa_oreのブックマーク (1)

  • チャーハン・豚丼・ピザ、その全てに合うのがパイナップルというフルーツです - 週刊はてなブログ

    スパイスカレーに入れても合いますよね! はてなブログでは毎週「今週のお題」を出題しています。今回は2023年9月1日から募集した今週のお題「パイナップル」に寄せられたエントリーから、週刊はてなブログ編集部がおすすめしたい記事をピックアップして紹介します。 酢豚をはじめ、料理にパイナップルを入れるかどうかについては論争がつきものです! これについて、私は一貫して「あり」だと思っています。小さい頃は「ご飯なのに甘いものがべられてラッキー」くらいに考えていたような気もしますが、大人になった今も好んでべています。特に肉料理との組み合わせは、甘酸っぱさがお肉のおいしさを引き立てるようで好きなんですよね。 9月初旬に募集したお題「パイナップル」にも、そんなパイナップルと肉の組み合わせを「あり」だとする主張が集まっています(逆に「なし」派の方はそんなに投稿していないようでした)。 今回はそんな投稿の

    チャーハン・豚丼・ピザ、その全てに合うのがパイナップルというフルーツです - 週刊はてなブログ
    tikuwa_ore
    tikuwa_ore 2023/10/28
    ぱ、パイナップルオンピザ(スラング)。個人的には好きやで。/パイナポーのたんぱく質分解酵素は加熱で失われるので、加熱前にお肉とあわせないと無意味(缶詰のパイナポーは殺菌のために加熱済)。
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