【泡盛】沖縄料理の名店「かよい船」から本場の泡盛の素晴らしさを学んできた【老舗】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ泡盛と言えば沖縄の地酒。 原料にタイ米を使用し、黒麹菌によってデンプンを糖化して酵母でアルコール発酵させた蒸留酒です。沖縄の心と技に育まれてきたお酒とも言えます。 平均的なアルコール度数は25度から30度。 独特の香りとすっきりとした喉越しは、一度味わえばクセになる！ 沖縄に行ったことすらない関東人の私ですが、泡盛大好きです。 とはいえ、飲んだことがあるのは有名どころの銘柄のみ。 東京の居酒屋さんで気軽に飲める銘柄なんて、せいぜい1～3種類くらいのものですからね。 しかし、実際に存在する沖縄の泡盛のメーカーは47社！ 私が飲んでいる泡盛なんて氷山の一角どころか先っぽだけですよ！ もっといろんな泡盛を味わってみたい！！ というわけで、やってきたのは下北沢で創業48年を迎える超老舗沖縄料理店「かよい船」！ 現在、下北沢で1〜2位を争うほど古いお店となったこちらでは、常時48種類の泡盛が用意され
