大西科学 @onisci スーパーで売っている「あらかじめ切ってある野菜」はどうも手抜きな気がして、なんぼなんでもこれを買うのはと思っていた時期があるのですが、あるとき「これは食品ロスをめちゃ減らしているのでは。痛んだ野菜の傷んでない部分だけ販売できる、形の悪い野菜も切って販売できるソリューションでは」と気付きそれ以降はまったく良心の呵責なく買っています。本当はどうなのかはわからないけど……。 2024-03-17 11:04:46 大西科学 @onisci 曲がったキュウリとかを捨てるのではなく安く売って欲しいという人は一定数いると思うのですが、野菜を収穫して出荷する立場をちょっと経験してみた感想として、畑からもって帰ってきて整えて袋詰めして封をして値札を貼っ店に持ってゆく手間として、ふつうのと形が悪いのとでなにも変わらないのに、あたりまえだが形が悪いのは安いので、それがなんか解せない。

食品の歴史的な値上げが続く中、スーパーマーケットでは値上げした食品の販売数量が2年前と比べて大幅に落ち込んでいるという調査結果がまとまりました。調査会社インテージが全国およそ6000店舗のスーパーマーケ…

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高知県日高村。住民わずか5000人の過疎の村に、なぜか世界中から視察が相次いでいます。 大ヒットお取り寄せ商品を生み出し、村の困りごとを解決し、過疎の村に人を呼ぶ“観光名所”も爆誕。様々な取り組みの裏には、「村は家族」の信念で奮闘する“お母ちゃんたち”がいました。 ■空前の大ヒット…全国から出店依頼が殺到 人口わずか5000人の村、高知県日高村。高齢化と人口減少に悩むこの村で、特産品を使ったありそうでなかった“ある商品”が大人気だといいます。 地元・高知県の物産展では大行列。その正体は、地元の特産品を使った「とまとみそ」。日本一糖度が高いとされる地元産フルーツトマトと、お味噌。隠し味には、高知の名産品カツオ節が。和食にも洋食にも合う“万能調味料”です。 食べ方は色々。納豆にチョイ足しや、肉との相性もバッチリ。チョイ足しするだけで、食卓が豊かになります。ふるさと納税の返礼品としても、大人気な

明日食べるものにも困っているという人たちにとって、生命線とも言えるフードバンク。その活動が、いま危機に陥っています。 長引くコロナ禍や深刻な物価高の影響で、食料品の寄付が大幅に減っているのに対し、支援を求める家庭が増え続けているのです。 10月も多くの食料品が値上げされる中、必要な人たちに必要な食料を届け続けるためにはどうすればいいか、考えます。 （甲府放送局記者 飯田章彦） 山梨県東部に暮らす30代のシングルマザー、かおりさん（仮名）です。 離婚後、パート社員として地元の工場で働きながら、5歳から高校1年生の4人の子どもを育てています。 新型コロナウイルスの影響で、仕事が休みになることなども増え、ここ数か月の収入は月8万円にもなりません。 そんなかおりさんが、頼みの綱としているのがフードバンクから送られてくる、さまざまな食品です。フードバンクは企業や家庭などからの寄付で集めた食品を提供し

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普段、筆者が買っている牛乳は低温殺菌牛乳で、200円台。一方、カナダの消費者は、1リットル300円で地元産の牛乳を買っている。日本より高いが、価格に対して不満を持っていない。アメリカ産を買えばもっと安いのに、なぜカナダ人はあえて高い牛乳を買うのか。そこには日本と先進諸外国における消費者意識の差があるようだ。 314名アンケート結果と日本の消費者意識先日、Twitterでアンケートをおこなった。きゅうり1本が必要な時に、近くで採れた1本80円を選ぶか、遠くで採れた3本120円を選ぶか、どちらですか？というものです。314名の方が回答し、結果は、近くで採れたものを選ぶ人が68.5%、遠くで採れたものを選ぶ人が31.5%だった。 今回、きゅうりを選んだのは、中学校の家庭科の教科書（東京書籍）に載っている質問が「きゅうり」だったから。食材の選び方、買い方を学ぶ項目のところに掲載されている。 この質

穀物などの原材料価格の上昇を受けて、国内の主な食品や飲料のメーカーが、ことしに入ってすでに値上げしたか、7月までに値上げする予定の商品が合わせて6100品目、値上げ幅は平均11％に上ることが、民間の信用調査会社の調査で分かりました。 民間の信用調査会社 帝国データバンクは、今月、国内の主な食品や飲料メーカー105社を対象に調査を行いました。 それによりますと、半数を超える54社がことし1月から7月までの間に商品を値上げしたか、値上げする予定があると回答しました。 値上げ対象は合わせておよそ6100品目、値上げ幅は平均で11％に上るということです。 品目別では、カップラーメンやハム、冷凍食品などの「加工食品」で、小麦などの高騰に原油高による包装資材の価格上昇が重なり、およそ2900品目、平均12％の値上げとなります。 ドレッシングやマヨネーズなどの「調味料」は、食用油の原料となる菜種が主な産

飲食店に卸している食用バラが行き場を失った 「75％……」 ローズラボを率いる田中綾華は、ため息をついた。2020年春、新型コロナウイルスの感染拡大で飲食店の営業自粛が拡がると、主力商品のひとつで飲食店に卸している無農薬栽培の食用バラが行き場を失った。 コロナ禍に新設された補助金の申請書を書いているとき、改めて売り上げを確認すると、3月の粗利が前年比75％減という数字が出た。想像以上の打撃だったが、田中をさらに憂鬱にさせたのは、立派に育ったバラの行き先だった。 ローズラボではバラの加工食品と化粧品も作っているが、年間27万本のバラを計画的に栽培して配分しているため、こっちがダメならあっちにまわす、というのは簡単ではない。冷凍庫のキャパシティーにも限界があり、収まりきらない分は廃棄処分にするしかなかった。 5月、余ったバラをどうにかして活用できないかと頭を悩ませながら、補助金を申請するために

地方の過疎化が社会問題となるなか、ＪＡの移動購買車事業活動が注目されている。そこで移動販売を絡めた「中山間地域の食の貧困化を予防・改善するＪＡの最前線運動」をテーマに東京農業大学名誉教授の白石正彦氏にリポートしてもらい、上下2回に分けて掲載する。 買物弱者を支援する移動購買車（ＪＡ鳥取いなば） 見守りや交流効果も はじめに　格差拡大で「分かち合い」の動き コロナ禍がパンデミックとして広がるなかで国内外の経済的・社会的格差と貧困化が深刻化している。わが国の都市地域ではひとり親世帯の貧困化などを予防・改善する「フードバンクかながわ（公益社団法人）」の活動が注目される。子ども食堂を運営するNPO組織や生協、社協、フードバンク活動に協力する企業、ワーカーズコープ、農協、漁協、森林組合などの協同組合が連携して「食の貧困化を予防・改善」に取り組み、「分かち合い」と「ありがとう」の運動が広がっている。

【ニューヨーク=白岩ひおな、シカゴ=野毛洋子】米企業に値上げの波が広がっている。日用品のプロクター・アンド・ギャンブル（P&G）やキンバリー・クラークは紙おむつなどを値上げする。飲料のコカ・コーラも値上げの方針を表明した。新型コロナの感染拡大が続く中で原材料や輸送コスト上昇が企業収益を圧迫しているためで、市場にはインフレ懸念もくすぶる。物価高による家計負担増が個人消費の回復を遅らせる恐れもある。

猛暑や冷夏、暖冬や豪雨など天候の影響を受けやすい野菜の価格。この数年は毎年のように野菜高騰のニュースが流れているような状況です。今は少し落ち着いてきましたが、今年の夏もキャベツ1玉500円など食卓を直撃するような価格に悩まされたかたも多いかと思います。例年の野菜高騰のときは、天候の影響を受けづらい土の下で成長する根菜類は比較的価格が安定しているのですが、今年は水害の影響もありジャガイモの価格も高く

緊急事態宣言に伴う巣ごもりが本格化して1カ月。食料品や医薬品、化粧品など生活必需品の売れ筋は大きく変わった。 市場調査会社のインテージは、消費動向への新型コロナ禍の影響を示すデータとして、2月3日以降、品目別に売上金額の前年同期比の増減率を週単位で公表している。直近は4月27日公表の4月13～19日分だ。 ファミリー層の動向が大きく影響 増加率トップはうがい薬で、対前年比は359.1％。5位の殺菌消毒剤（228.3％）、13位の体温計（183.7%）、19位のマスク（161.2%）なども含め、ドラッグストア店頭ではすでに3月の段階で品薄もしくは品切れで入手が困難になっていたことを考えると、商品がもっと供給されていれば、伸び率はもっと上がっただろう。 ランキング上位に顔をそろえたのは、子どもが家にいることで必要量が激増し、なおかつ店頭で買える品目だ。 お菓子作りに欠かせないバニラエッセンスな

豊作で安値が続いていた野菜の卸値が上昇に転じた。青果物情報センター（東京・大田）がまとめた3月下旬の東京市場の野菜の平均卸値は前年同期に比べて3%高い。新型コロナウイルスの感染予防に伴って「巣ごもり消費」が増え、小売店の販売量が伸びている。記録的な暖冬で収穫が早まったニンジンなどは一時的に品薄となり、ハクサイには傷みが出たことも影響している。青果物情報センターによると、東京の3月下旬の野菜全体

全農パールライスは3月27日、東京都知事が行った新型コロナウイルスに関する3月25日の緊急会見後、一部のスーパーなど店頭から精米商品が無くなるなどの状況を受け、「全体的な供給量に不足はなく、あわてずに購入してほしい」と改めて消費者に呼びかけている。 同社によると、国の備蓄の仕組みや令和元年産（2019年産）米生産量と従来の消費量から推測し、年間供給量が不足するような状況にはないという。 また、現時点で、同社の精米工場は通常通り操業しており、取引先へ商品供給が停止するような状況にはないとしている。 3月25日の東京都知事の緊急会見後、一部地域では一時的に購入が集中し、精米商品が購入しにくい状況になっているが、物流が整い次第、消費者の手元に届けられるという。 また、米をおいしく食べられる期間は、精米後1～2か月間であることから、大量購入による長期間保管は勧められないとし、購入後1か月程度で食べ