わさび作業・仕事１
有東木でのわさび田は「畳」と呼ばれる独特な田で作られます。（工事費坪３～５万） 「畳」は大きな石を１番下に敷き徐々に大きさを小さくして，地面の表面２０ｃｍくらいの砂状の作土を敷いたものです。 こうする事によって、水が表面７～８割、直下に２～３割流れわさびの根の先まで水がいきわたり、わさびが大きくなるのです。 わさびが大きくなる秘密詳しくはクリック→http://www.wasabiya.net/kotae.htm 上記のように特殊な、わさび田ですので、それなりの日頃の手入れが必要となります。 普段は２０センチほどの厚みの作土の部分のみを耕運したり泥流しを したりします。 それでは、わさび仕事を順を追って紹介します。
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北村わさび｜300年の歴史を持つ「わさび農家」 – 兵庫県の北部、神鍋高原の麓で営む「わさび農家」です。
湧き水の恩恵 私どもは、兵庫県の北部、神鍋高原の麓でわさび農家を営んでいます。70～2万年前の神鍋火山群の噴火により、この土地には「湧き水」という大きな恩恵がもたらされました。その水量は毎秒700ℓにも及び（十戸の滝を除く）、水温は通年で13℃前後とほぼ安定しています。この水は『十戸の清水』として知られ、古くよりこの地区の暮らしや産業を支えてきました。民家を縫うようにあちこちに水路が流れ、各家には「川いと」と呼ばれる洗い場が設置されています。また、わさびの栽培、ニジマスの養殖、米作りなど「食」の生産に利用されてきました。 ３００年の歴史 私どもは、その水源から広がるわさび田を代々受け継いでいます。「もともと沼地であったが、村人の協力によってわさび田に開墾された」と伝えられています。周囲の丘から溶岩石を採取、加工し、すべて人力による手作業で現在の33アールまで拡張しました。自宅裏の平坦地に広
ニュー速VIP底辺｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ わさび栽培ノウハウ交換板 【山葵・ワサビ】
113 ：花咲か名無しさん：2010/03/17(水) 23:04:50 ID:KjPlaZA8 家庭で水耕栽培するとき活性炭使ったら 自家中毒防いで地下茎大きくならんかな？ 活性炭は肥料分も吸収しそうだから駄目か。 114 ：花咲か名無しさん：2010/03/18(木) 23:24:59 ID:mTHrgmty >>113 2ちゃん発の新栽培法ですね おいも考えてみるばい 5 ：花咲か名無しさん：2008/03/13(木) 16:28:49 ID:/2lAOzSq 本ワサビどうやって栽培しますのん？ 6 ：花咲か名無しさん：2008/03/13(木) 16:36:00 ID:GelngdYJ >>5 河原に植える 畑に植える 水耕栽培 この3つで栽培中っす 7 ：花咲か名無しさん：2008/03/13(木) 17:27:55 ID:gz+3ktGF ワサビは他
ワサビの育て方｜ヤサシイエンゲイ
はじめに ワサビは大きく分けて２つの栽培方法があります。一つは清涼な水の流れる浅瀬で栽培する「水ワサビ（沢ワサビ）」と普通の野菜と同じように土で育てる「畑ワサビ（丘ワサビ）」です。 栽培方法による大きな違いは、「畑ワサビ」は「水ワサビ」に比べると根茎があまり肥らないということです。そのことから根ワサビを収穫したいのであれば「水ワサビ」のほうが栽培方法として適していると言えます。茎や葉にもワサビ独特の辛みや香気があり充分楽しめるで、特に気にしないのであれば「畑ワサビ」でもかまわないでしょう。 ワサビは、栽培方法の違いによって結果が大きく異なることを念頭に置いておくとよいでしょう。 このページでは、主にプランターによる水ワサビの栽培を紹介します。 季節・日常の手入れ ポイント まず、栓ができて水の貯められるタイプのプランターを用意します。水のある環境で育てると言っても特に湿潤を好むというわけで
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