手作りベーコン以前から手作りのベーコンがとても美味しいと聞いていて、ベーコン作りに興味があったのですが、スーパーで美味しそうな豚バラ肉のブロックを見かけたのをきっかけに、私も挑戦してみることにしたんです。 NETで調べて見ると、作るのに時間はかかるみたいなのですが、作り方は結構簡単みたいなんですよ。 材料は、豚バラ肉のブロック、塩（荒塩がいいみたいです）、黒コショウ、ハーブ類。こんなもんです。 まず、味付けの塩やコショウが染込みやすいように肉をフォークでボンボンボンボンと叩いておきます。 香辛料は黒コショウ（これは外せないらしいです）。ハーブ類はスーパーでハーブミックスなる便利なものを発見したのでこれを購入してみました。（タイム、オレガノ、マジョラム、セロリが入っているらしい）。それと家の棚にローリエの葉があったので、予定にはなかったのですが、これも使うことにしました。 塩と香辛料を肉に擦り込
