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経営とbarに関するmk16のブックマーク (2)

  • 五反田に「原価バー」-入場料1,500円以外は全て原価で提供

    左からスタッフの栗原さん、横山社長、スタッフの沓沢さん。社名「ハイテンション」には「テンション高く元気よく挑戦していく」という意味が込められている 入場料1,500円を支払うと、メニューは全て原価で提供する同店。料金は前払いで、生ビールを90円~から提供する。経営を手掛けるハイテンション(同)の横山信夫社長は元五反田のバー「リベロ」のオーナーバーテンダー。「安売りだけは絶対嫌だったが、1杯2,000円のドリンクが売れる時代でもない。財布を気にして飲んでほしくなかったし、お酒の飲み方や種類も含めて楽しみ方をもっと多くの方に知っていただきたいと思った」という。店舗面積は25坪で、席数は40席。 開店4日後に東日大震災。「さすがに震災後1週間は客足ゼロ。その後は、名前のインパクトで偶然入ったお客さまが、別の方を連れてきてくれるなど顧客満足度は高い」と振り返る。 メニューは、「クリアアサヒ」(2

    五反田に「原価バー」-入場料1,500円以外は全て原価で提供
  • ガールズバー経営してたけどなんか質問ある?

    1 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/09/12(日) 14:49:10.86 ID:CUUDbVFv0 では、どうぞ。 2 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/09/12(日) 14:50:11.14 ID:MCR+sVHY0 なんで潰れたの? >> 店はまだあるよ。権利ごと譲渡しただけ。 3 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/09/12(日) 14:50:39.79 ID:wlfa55PL0 エロ面接してるの? >>3 俺はした事ないよ。でも近くの店ではオーナーがお酒飲む練習って行って テキーラショットで飲ませてホテルに連れ込んでた人はいた。 あくまで噂だがその噂が流れてすぐ店つぶれてた。 12 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/09/12(日) 14:55:38.80

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