みなぎる中東パワー？君は「ハーシー」を食べたか｜中東解体新書｜NHK NEWS WEB2018年の年末、これから日本で中東料理がブレークする、という記事が目にとまりました。ひよこ豆のペースト「フムス」、豆コロッケの「ファラフェル」、ひよこ豆は「スーパーフード」としてセレブにも愛されているとか…。いやいや、中東の「スーパーフード」はひよこ豆だけにはあらず。その食材を求め、私は砂漠へと足を踏み入れました。
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