カルディ「和のシュトーレン」北海道産小麦使用の白あんやフルーツが入った新感覚のシュトーレン♪ - アラフォー主婦のカルディブログ
抹茶生地に北海道産小豆やオレンジピールなどフルーツを練りこみ、白あんを包んで焼きあげられた和のシュトーレンをレビューしています＾＾ 商品情報 商品名 もへじ 和のシュトレン 抹茶 容量・購入時価格 1個 ８９８円（税込） 原材料 小麦粉（小麦（北海道産））、マーガリン、白あん、ミックスフルーツ（砂糖、オレンジピール、レーズン、りんご、洋酒、水飴、レモンピール）、小豆甘納豆、粉糖（ぶどう糖、でん粉、ショートニング、その他）、砂糖、パン酵母、粉糖（砂糖、でん粉）、抹茶、粉末卵、食塩／香料、乳化剤、酸化防止剤（V.E）、カロテン色素、（一部に卵、小麦、乳成分、オレンジ、大豆、りんごを含む） カロリー 1個あたり ８０４kcal 製造者 日糧製パン株式会社 食べた感想 カルディのクリスマス商品のなかでもずっと気になっていた「和のシュトレン抹茶」を購入してきました＾＾ サイズ感は大きすぎず小さすぎず
グルテンとは グルテンは小麦粉に含まれているタンパク質で【グルテニン】と【グリアジン】という２つで構成されているものになり、水と物理的な力（練る・引っぱるなど）を加えるとグルテンという膜が形成されます。 麺麭捏ね このグルテンの膜にイースト菌が発生させる炭酸ガスにより、風船のように膨らみ、ふっくらとしたパンに仕上がります。 グルテニンは 弾性 グリアジンは 粘性 小麦以外の穀物には・・・ 小麦以外の穀物には、残念ながらグルテンを形成できるタンパク質はないため、ふっくらとしたパンは作る事が出来ません。 ※ライ麦にのみグリアジンが確認されていますが、グルテンを形成することは出来ません。 そのライ麦を使ったドイツパンは、ずっしりとした重くパンの内層がつまった物になります。（ライ麦だけでは、発酵しないので小麦粉を入れています。） 米粉のパンは何故？膨らんでいるの？ 米 小麦にしかない独特のタンパク
｢国産小麦､オーガニック､天然酵母｣は要注意…人気の高級ベーカリーにひそむカビ毒のリスク 科学的根拠を理解しているパン職人は少ない (3ページ目)
汚染がひどいのは輸入ではなく国産だった では、どのような小麦がDONなどに汚染されているのでしょうか？ なんとなく、輸入小麦の汚染がひどく国産小麦は安全と考えていませんか？ ですが、それは思い込みです。むしろ、国産小麦のほうが心配な面があります。 日本では昔、小麦の基準値がなく、厚労省が2002年、海外の流れに沿って暫定的な基準値（1.1mg／kg）を設定しました。そこで農水省が実態調査を行いました。すると、図表2のような結果となったのです。 国産小麦の方が、輸入小麦よりもはるかに汚染の程度が高かったのです。国産を推進したい農水省にとっては、あまりにも都合の悪い結果でした。 日本での小麦栽培は秋にタネをまき翌年6〜8月に収穫するのが一般的。生育後期に雨が多く赤かび病が蔓延してDONなどを産生しやすいのです。日本への輸入量の多い北米産小麦は主に、雨の少ない地域で栽培されています。 かび毒汚染
ロシアがウクライナ産の農産物の輸出をめぐる合意の履行を停止したのに続き、黒海でウクライナの港に向かう船舶を軍事物資を輸送している可能性があるとみなすとしたことを受けて、19日のシカゴ商品取引所では国際的な小麦の先物価格が急騰しました。 19日のシカゴ商品取引所では国際的な取り引きの指標となる小麦の先物価格が急騰し、前日の終値と比べた上昇率は一時、8.9％にのぼりました。 ロシアがウクライナ産の農産物輸出をめぐる合意の履行を停止したのに続き、黒海でウクライナの港に向かう船舶を軍事物資を輸送している可能性があるとみなすとしたことを受けて、世界有数の小麦の輸出国、ウクライナからの供給が滞るとの見方が強まったことが主な要因です。 ロシアは18日に続いて19日も、ウクライナ南部の港湾都市で農産物を積み出す港があるオデーサ付近に攻撃を行ったと発表し、市場ではロシア軍の攻撃が小麦の輸出に及ぼす影響に懸念
今年のウクライナ小麦収穫量、4割減 業界団体が予想
ウクライナ東部スロビャンスク近郊で、畑を耕す農業従事者。米衛星画像企業プラネット・ラブズPBC提供（2022年5月31日撮影、6月1日提供）。(c)AFP PHOTO /HO/Planet Labs PBC 【6月2日 AFP】ウクライナ穀物協会（UGA）は1日、2022年の同国産小麦の収穫量が前年比4割減となるとの予想を発表した。ロシアによる侵攻の影響で食料価格が高騰、世界的な食料危機に直面するのではないかとの懸念が強まっている。 ウクライナの小麦収穫量は昨年の3300万トンから、今年は1900万トン強に減少する見通し。ただし、大幅減となった水準でもなお、国内年間消費量の3倍に相当する。さらに、昨年の収穫分のうち1000万トンが在庫として持ち越されている。 今年の小麦の輸出量についてUGAは、約1000万トンと予測。ロシアの軍事侵攻を受けているものの、収穫量の少なくとも一部は輸出可能とし
インド消費者問題・食料・公的供給省のパンディ長官はロイターのインタビューで、ロシアのウクライナ侵攻で黒海周辺地域からの小麦供給が打撃を受ける中、インドの豊作と潤沢な在庫が世界的な需要を満たすことに寄与するとの見方を示した。写真は３月１６日、アフマダーバードで撮影（２０２２年 ロイター/Amit Dave） ［ニューデリー １１日 ロイター］ - インド消費者問題・食料・公的供給省のパンディ長官はロイターのインタビューで、ロシアのウクライナ侵攻で黒海周辺地域からの小麦供給が打撃を受ける中、インドの豊作と潤沢な在庫が世界的な需要を満たすことに寄与するとの見方を示した。
HIU（堀江貴文イノベーション大学校）に集まったメンバーの中から、堀江貴文の声から生まれたパン屋さんで、初めて見ました。次回購入予定です（笑） 【撮影場所 石川県河北郡内灘町：2022年08月21日 DSC-RX100M3】 【小麦の奴隷ＨＰ引用】とある昔、わたしたちは小麦の出現により狩猟採集民族から農耕民族となった。定住必須となった人類はコミュニティ維持のため穀物を育て続けなくてはならず小麦の奴隷となった。そして現代、おいしいパンをはじめとする小麦の奴隷となっている。焼きたてのあの香りが忘れられない。今日食べても、また明日食べたい。そんな焼きたてのパンと十勝の厳選食材を組み合わせたパンをお届けします。 ランキング参加中でもう一押しお願いします
常においしいものの情報は求めているのでいろんな感想やおすすめポイントを整理しました。国産の小麦品種ゆめちからを使っているようです。
アルゼンチン、遺伝子組み換え小麦を承認 世界初
アルゼンチン・ブエノスアイレス州の小麦畑（2015年10月15日撮影、資料写真）。(c)Eitan ABRAMOVICH / AFP 【10月9日 AFP】アルゼンチン農牧省は8日、遺伝子組み換え小麦の栽培と消費を世界で初めて承認したと発表した。同国は、世界4位の小麦生産量を誇る。 農牧省の科学技術研究委員会（CONICET）は、首都ブエノスアイレスで発表を行い、干ばつに強い小麦の品種HB4を承認したと明らかにした。 同委員会によると「干ばつへの耐性を上げるために小麦の遺伝子組み換えが承認されたのは、世界で初めての例だ」という。 しかし専門家らは、遺伝子組み換え作物（GMO）の栽培と販売に関して懸念を示し、健康と環境への影響を危惧する消費者らに対するマーケティングの難しさも指摘している。 同委員会は、アルゼンチン小麦の遺伝子組み換えについては、長きにわたって最大の輸出相手国であるブラジルに
夏場に向け小麦の価格が一段と上昇するとの懸念が強まっている。輸出大国であるウクライナとロシアで収穫が落ち込み、世界への供給が減少する可能性があるためだ。小麦の国際価格は3月上旬、約14年ぶりに最高値を更新した。足元では下落しているが、他の輸出国の天候要因なども加われば再び上昇するリスクがある。エネルギーに加え食料インフレが加速すれば世界景気を下押しする要因ともなる。「多くの地域で戦争が起き、収
「スガキヤ」のラーメン値上げへ 小麦高騰が直撃 主力のラーメンは30円値上げへ（中京テレビＮＥＷＳ） - Yahoo!ニュース
東海地方を中心にラーメンチェーン「スガキヤ」を展開する「スガキコシステムズ」は11日、一部のメニューを値上げすると発表しました。 値上げされるのは、約30品目で、主力商品の「ラーメン」は330円から360円に引き上げられます。 会社は、値上げの理由について、「麺の原材料である小麦の価格が高騰していることに加え、物流費の上昇などにより現在の価格を維持することが困難になった」と説明。名古屋のソウルフードともいわれる「スガキヤ」にも小麦高騰の波が直撃した形です。 「スガキヤ」の値上げは、来月14日からほぼ全店舗で実施されます。 また、高価格帯のメニューを展開する「寿がきや」でも、来月7日から全店舗で約30品目を値上げする予定です。
孤高のからあげ@小麦、卵、乳が不使用の唐揚げ on Twitter: "3月8日、詐欺が来店。手口を公開しますので、防犯の為に拡散要請。 20代らしき男が来店し、いわく。 「昨日、唐揚げを買ったが、唐揚げを入れる茶色の紙袋にいつものシールが貼られていなかった為、レジ袋の中で唐揚げが散乱し、レジ袋の中に… https://t.co/ZS4BYs0ZCn"
3月8日、詐欺が来店。手口を公開しますので、防犯の為に拡散要請。 20代らしき男が来店し、いわく。 「昨日、唐揚げを買ったが、唐揚げを入れる茶色の紙袋にいつものシールが貼られていなかった為、レジ袋の中で唐揚げが散乱し、レジ袋の中に… https://t.co/ZS4BYs0ZCn
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セブン―イレブン・ジャパンは、うどんや中華麺などの麺類弁当の原料を国産小麦に切り替える。ウクライナ戦争などで輸入小麦の供給が不安定なためで、2024年にほぼ全品を国産にする。食料安全保障をにらんだ小売り大手の供給網（サプライチェーン）の見直しで、国産農作物の活用が広がりそうだ。セブンは冷蔵品コーナーで販売する麺類弁当の原料について、パスタ類など一部の商品を除き、北海道産などの国産小麦に変更する
税金投入で小麦価格維持の矛盾、「9割輸入依存」の痛恨
JA全農いわてが販売した岩手県産の小麦「ナンブコムギ」から「かび毒」が検出された問題で、JA全農いわては農薬を散布した時期が適切でなかったことや小麦の乾燥作業に日数がかかったことなどが原因だとする調査結果を公表しました。 先月、JA全農いわてが販売した2022年産の「ナンブコムギ」から、おう吐などを起こすおそれがある「かび毒」が基準値を超えて検出されたことが明らかになりました。 この小麦を使った給食が岩手や宮城、青森、東京、神奈川、新潟の小中学校などで提供され、「かび毒」との関連はわかっていませんが、複数の児童や生徒などが体調不良を訴えました。 これについて、JA全農いわては26日、問題が発生した原因をホームページで公表しました。 それによりますと ▽「かび毒」を防ぐための農薬の散布が生産者の認識不足で適切な時期に行われなかったことや ▽管轄するJAの確認も不十分だったこと それに ▽小麦
CoCo壱のカレーは、大人も美味しく食べれますが、低糖質やグルテンフリーなど健康面を意識した人へのメニューも豊富に揃っています。 CoCo壱のグルテンフリーカレーは、コンタミも防ぐためにパウチ状になっていて、特定品目27品目のりんご以外は、完全にアレルゲンフリーとなっています。 また、カレーのとろみを小麦粉で作らない代わりに、たくさんの野菜をすりおろして作られているため、自然な甘みと旨みが凝縮した絶品カレーです。 今回は、そんなCoCo壱のグルテンフリーカレーをご紹介します。 目次 1. CoCo壱のグルテンフリーカレーとは？ 2. グルテンフリーカレーの値段は？ 3. グルテンフリーカレーの味は？ 4. 家でも食べたい時に使えるグルテンフリーのレトルトカレー CoCo壱 こどものためのレトルトカレー ３歳からの野菜カレー まとめ 1. CoCo壱のグルテンフリーカレーとは？ 特定原材料を
タリバン、労働対価に小麦支給 飢餓対策で
アフガニスタン・カブールの工場で働く男性（2021年10月22日撮影）。(c)Hoshang Hashimi / AFP 【10月25日 AFP】アフガニスタンで実権を掌握したイスラム主義組織「タリバン（Taliban）」は24日、飢餓対策として労働の対価に小麦を支給する計画を発表した。 タリバンの報道担当者ザビフラ・ムジャヒド（Zabihullah Mujahid）氏は首都カブール南部で記者会見し、計画は主要都市で展開する予定で、カブールだけでも男性4万人の雇用につながると説明した。 ムジャヒド氏は「失業との闘いにおける重要な一歩となる」とし、労働者は与えられた仕事に励まなければならないと述べた。 アフガンはタリバンの実権掌握以前から貧困や干ばつ、電力不足、経済低迷に直面していた。現在、厳しい冬を迎えようとしている。 計画の対象は、冬に飢餓に直面する恐れが最も大きい失業者で、金銭は支払わ
静岡を代表する土産物の「うなぎパイ」が、4月からおよそ10％値上げされます。ロシアによるウクライナ侵攻の影響で小麦の高値が続く見通しになっていることが理由だということです。 浜松市に本社がある菓子メーカー「春華堂」が作る「うなぎパイ」は、静岡を代表する人気の土産物で、新型コロナの影響がなかった2019年にはおよそ8000万本が販売されました。 しかし、メーカーによりますと「うなぎパイ」の主な原材料である小麦の仕入れ価格は、前回値上げを実施した2015年に比べて、すでに10％ほど上昇しているということです。 また、砂糖や乳製品、それに包装資材などの価格も上がっているということです。 メーカーでは、ロシアによるウクライナ侵攻の影響で、小麦の仕入れ価格は今後も高値が続く見通しだとして、4月1日から「うなぎパイ」を値上げすることを決めました。 値上げ幅はおよそ10％で、主力商品の「1箱12本入り」
◎関連記事はこちら 【もち麦】一般的な麦とは何が違う？〜もち麦で餅は作れるの？〜 - アタマの中は花畑 先日、もち麦に関する記事の中で「大麦と小麦の違い」について少し触れました。名前だけで見れば粒の大きさや草丈の高さが由来になっていそうですが、調べてみたところ実はほとんど関係していないことがわかりました。 大麦や小麦のほかにも名前に「大」や「小」が付く作物はいくつかありますが、これらの名前には一体何の大きさが関係しているのでしょうか？ 大麦と小麦の違い 大豆と小豆の違い 名前に「大」や「小」が付くその他の作物 大麦と小麦の違い まずは先日の振り返りも兼ねて、大麦と小麦の違いについて改めてまとめてみたいと思います。 大麦はイネ科オオムギ属、小麦はイネ科コムギ属に属する一年草で、どちらも今から約1万年前には栽培が始まっていたとされる「世界最古の穀物」の1つです。そんな両者ですが、粒の大きさや草
小麦の価格高騰を受けて、東京都は、小麦粉に代わる米粉を使った商品をPRする取り組みを始めました。 農林水産省によりますと、ロシアによる軍事侵攻を受けているウクライナからは今後、小麦の輸出が減少することが見込まれています。 小麦の価格は高騰していて、東京都は、小麦粉に代わって米粉を使ったパンの製造や販売を支援したり、都がのぼりやポスターを用意して商品をPRしたりする取り組みを始めました。 取り組みを利用した東京 新宿区の大手損害保険会社では、4日から社内の食堂にある売店で米粉を原料にしたベーグルの販売を始めました。 4日は小池知事も視察し、「日本の食料をどう確保するか考えて、米粉に着目しました。国内産の米を見直すことで、農家の人たちにもよい効果をもたらすと思います」と話していました。 早速、購入した従業員の女性は「小麦粉のベーグルとあまり変わりません。もちもちしていておいしいです」と話してい
おはようございます。 緊急事態宣言が発令されましたね。 我が家は対象地域ではないのですが、県内の感染者は昨日も増えました。 そして、新学期が始まったのもつかの間、来週からまた来月まで休校措置が決まってしまいました。 子供たち以上にいつも子供を見てくれている義父母の体調も心配です。 さすがに負担をかけすぎです。 休校がまだまだ続くようであれば、働く時間を減らさないといけないかもしれません。 さて、この前カルディに全粒粉を買い求めに行ったのですが、少し食品の買い占めが出ていた時期で、全粒粉は売り切れで入荷も未定と言われてしまいました。 そこで、何か代わりになるものはないかな？と棚を探していた時に店員さんが 『こちら、期限間近で１００円で買えるのでパンを焼くならいかがですか？』とすすめてくれたので購入してきました。 それがこちら。小麦胚芽です。 通常３７０円するらしいので、使ったことないですが１
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、渋谷「中華ソバ 櫻坂」！魚粉香る濃厚魚介スープに北海道小麦の中太麺が絡む"特製中華ソバ"です。 「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。 ■中華ソバ 櫻坂 今日のラーメンランチは、渋谷エリアへ…。 渋谷駅から程近い、こちらのラーメン店を訪れました。 それが「中華ソバ 櫻坂」です。某アイドルグループのファンが集いそうな名前です…。 ただ、店構えはどっしり硬派な佇まい。「純国産北海道小麦使用」と書かれた暖簾も風格があります。 2004年開業とのこと。そりゃ、某アイドルグループ結成より随分前だ…。 以来、20年近く激戦区・渋谷で人気を持続している実力店。外観から漂う風格もみせかけではないですね。 事前食券制です。メニューは、中華ソバ（醤油）や塩ソバ、味噌ソバなどがあります
【グルメ・元祖 熊谷うどん 福福】熊谷産小麦に拘った熊谷うどんが旨すぎた。 熊谷市 熊谷駅から10.6km 初訪問 - 八五九堂 Blog
埼玉県深谷の仕事で出掛けた時に食べたお店です。 深谷と言えば渋沢栄一。 そして東京駅似の深谷駅を見ようと思ってましたが、クルマで行ってしまいました。 車で移動したので結果的にこちらのうどん屋さんに辿り着けました。 今日のお店は「 元祖 熊谷うどん 福福 」です。 こちらは熊谷産にこだわるうどん屋さんです。 麦王と言われた熊谷愛三は、この熊谷市の出でしたね。 メディアでもよく取り上げられるうどん屋さんです。 最後までおつき合い下さい。 目次 感染対策について お店の様子 肉汁うどん（並盛400g） 830円 その他 おトイレ お店情報 カメラ Sub Blog 写真中心のブログです。宜しければご覧下さい。 感染対策について 人気店ですので、しっかり対策を講じていました。テーブル席は相席式ですが、大きな飛沫防止アクリル板が設置してあります。消毒用アルコールもありますので完璧ですね。 お店の様子
ロシアのウクライナ侵攻による小麦価格の高騰を受け、小麦粉の代替品となる米粉が注目され、輸出拡大の機運が高まっている。 ロシアのウクライナ侵攻による小麦価格の高騰を受け、小麦粉の代替品となる米粉が注目され、輸出拡大の機運が高まっている。1～4月期の輸出実績は前年同期比約2.5倍と大幅に伸び、すでに昨年1年間の輸出量を上回った。原材料に小麦を使わない「グルテンフリー」食品が健康に寄与するとの期待から需要は増加傾向で、円安も追い風になりそうだ。ただ、生産面での課題も多く、好機を生かせるかは見通せない。 農林水産省の統計によると、1～4月期の米粉の輸出量は73トン。前年は新型コロナウイルス禍からの需要回復によるコンテナ不足で輸出が激減したとはいえ、4カ月分で前年実績（72トン）を上回った。内訳は米国向けが34トン、ドイツ21トン、オランダ8トンで、「パンや製麺用に高品質な日本の米粉が欧米で受け入れ
ウクライナ南部の畑に実った小麦。ロシア軍の侵攻で生産や輸出の先行きが見えなくなっている＝2013年7月8日、ロイター ロシア軍の侵攻が、世界の人道危機をさらに悪化させる――。世界食糧計画（WFP）でウクライナを担当するアビール・エテファ上席広報官が毎日新聞の取材に応じた。エテファ氏は、穀倉地帯のウクライナが侵攻されたことで、WFPが同国産の小麦を配給する中東のシリアなどに影響を与えると指摘。「ウクライナだけでなく、他の紛争国の市民のことも忘れないでほしい」と訴えた。
昨日、小麦のことをあげたブログ主ですが、今日のランチに、駅前のネパールレストランへ行き、カレーとナンを注文。ナンといえば小麦で出来ています。そしてナンをお代わり注文！したしぐれのお母ちゃんです(;^ω^) ここのナンが美味しいのです ですが、ナンをお代わりした今日の午後は、食べ過ぎたせいというのもあるのでしょうが、どうも体が怠くてグッタリ感が残りました(-_-;) 小麦のエクソルフィンってのでしょうか？どっちにしても食べ過ぎはいけませんね(;´･ω･) これはチモシー。ウィートヘイもね。 で、昨日のつづきです。 現代の小麦は、病原菌への耐性、日照りなど天候への耐性、収穫量の増加のために品種改良によって作られたもので、そのおかげで小麦の収穫量は１００年前の１０倍になっています。人工的な品種改良で、２万５０００種を超える品種が存在するようになりました。現在世界中に供給されている人工的に品種改良
中国の米国産小麦輸入キャンセル、過去最大に
中国が米国産小麦の輸入をまたキャンセルした。シカゴの小麦先物相場の重しとなっているキャンセル数が過去最大を更新した。 米農務省の11日の発表文によれば、民間輸出業者が中国向け米国産軟質赤色冬小麦26万4000トンの購入を取りやめた。こうした発表は３営業日連続で、キャンセルの合計は50万4000トンと、1999年までさかのぼる米農務省のデータでは最大。 発表後、小麦先物は一時2.7％下落し、１ブッシェル＝5.235ドルと、日中ベースでは2020年８月以来の安値を付けたが、その後上昇に転じた。 China's Record US Wheat Cancellations Over half a million tons have been announced since last week Source: US Department of Agriculture, Bloomberg News
ウクライナを侵攻したロシアに対する経済制裁強化を受け、ロシアが高い生産シェアを持つパラジウム、小麦などの国際商品相場に強い上昇圧力がかかっている。産出量の4割を占める貴金属パラジウムの国際指標価格は28日、一時8%高に急騰した。アルミニウムは4%上がり、過去最高値を更新した。穀物でも小麦の先物価格が一時9%強上昇した。日米欧で国際決済網からロシアを除外する試みが強まり、ロシア産品の供給が途絶する
小麦アレルギーで米粉パンに挑戦。「米粉蒸しパン」にしたら、やっと美味しく食べられるパンが完成しました！ - 明日にplus＋
皆さん、こんにちは！コマさんです。 今年に入ってから、細々と挑戦していることがあるんです。 それは「米粉パン」を作ること！ なぜ小麦粉でなく米粉なのか…。 今回は、そんな米粉パンのお話を聞いてください～(^O^)／ 米粉パンを作るようになったのは… 米粉のパンに挑戦してみるものの… 焼くのがダメなら蒸してみよう おしまいに 米粉パンを作るようになったのは… 昨年から、肌の調子がかなり悪いうちの子供さん。 年末にアレルギー検査をしてみたら、お医者さんが驚くほどのアレルギー数値が出ました！ そして、たくさんの食品にもアレルギー反応が出てしまいました。 赤ちゃんのときも肌がデリケートな子供でしたが、成長過程では特に問題もなく過ごしたんですけどね。 食べるものだって、なにも制限なく食べてました。去年までは。 それなのに、なんでこんな大人になってから、アレルギーがひどくなるとは本当にオドロキです Σ
この「レンズ豆とスペルト小麦のミネストローネ」まじでやばいよ。299円これだけで戦える気がするよ（カロリー244kcalがにわかに信じがたいが） pic.twitter.com/4Ta3L4jsSc — tricken / Muneyuki Takahashi (@tricken) August 13, 2019 これは、Twitter上にアップロードされた写真だ。たった300円なのにすごく美味しかった。しかし、残念ながらこのメニューは期間限定なのだった。夏なのにこんなアツアツのスープ、しかしそれでもスプーンが止まらない。冬に欲しい、せめて自分で作りたい！ そして、英語のサイトでレシピを見つけた。 以下はこれをもとにして作ったレポートだ。レシピは6人前という。その半分量を目処に作ってみたが、1.4 Lぐらいできた。 買い物にんじん…1本 たまねぎ…0.5個 食塩…小さじ1/2（最初） +
林 雄司 @yaginome デイリーポータルZ株式会社代表。デイリーポータルZとWebやぎの目、死ぬかと思ったなどのサイトを作っています。 ネットが本職ですが、本を書いたり地味ハロウィンを開催したりしています。好きな袖丈は七分。 yaginome.jp
食物繊維が豊富な【小麦ふすま（ブラン）】を使って甘酒ケーキを！ダイエット中に美味しく食べられます - ママ友ゼロ母日記
こんにちは。竹みかです。 今年に入ってから、ダイエット関連の投稿を一切していませんが、試行錯誤しながも継続中です。 思うように進んでいませんけどね。 そんな停滞期真っただ中の私に、骨盤底筋体操をずっと習っている先生からちょっとしたアドバイスをいただきました。 ダイエットは、腸活から！ （腸が整うと便通がスムーズになり、老廃物が滞留しない体になる） 腸活におすすめな食材が【小麦ふすま（別名：小麦ブラン）】！ （他にも食物繊維を含んだ商品がありますが、食べやすさもありお勧め） 早速、そのままでも食せる焙煎した小麦ふすま（ブラン）を購入してみました。 今回は、 ・小麦ふすまを食べてみた感想 ・小麦ふすまを使って甘酒入り米粉ケーキを作ってみたレポート ・小麦ふすまの栄養と効能 ・卵とバターなしで甘麹（濃縮甘酒）をケーキ作りに使用する理由 をご紹介したいと思います。 私と同様にダイエットに行き詰って
乾麺食レポ日記（ふるどの高原小麦地粉うどん・野沢精米製麺所） - 四十雀の素人・初心者による週末農業(＋α)日記
こんにちは、四十雀です。 今回は、野沢精米製麺所さん製造の「ふるどの高原小麦地粉うどん」のご紹介をしたいと思います。 さて、今回の商品、「ふるどの」という名称が付きますが、これは「古殿」、つまり福島県石川郡にある「古殿町」を差します。 古殿町は中通り地方南西部にある人口約4000人程度、標高300～500mの場所にある町で、約800年の歴史を持つ「流鏑馬祭り」が有名な町です。 この古殿町には道の駅「ふるどの」さんがあるのですが、そこで販売されていたのが、今回ご紹介するふるどの高原小麦地粉うどんとなります。 とても手作り感が溢れるパッケージで、完全に流通は古殿町町内に限られている感じです（賞味期限が案外短いのもその感じに拍車をかけています。）。 また、一般的な市販のうどんと比べ、そばを思わせる浅黒さも特徴の一つだと思います。 茹でる前の麺の太さです。 太さは約3mm、気持ち太めの部類に入る麺
小麦もうどんも人間も、みんな違って当たり前… 「うどんスナック 松ト麦」から溢れる“うどん愛”が深すぎた - ぐるなび みんなのごはん
どうも、料理芸人のクック井上。です！ 今回、ご紹介したいお店は、2021年1月11日にオープンしたてのお店「うどんスナック 松ト麦」。 店主は、うどんライターとしてテレビや雑誌でも活躍している、井上こんさんです。 日本全国を飛び回り、年間400杯以上うどんを食べるという、正真正銘、筋金入りのうどんの専門家。 TBS『マツコの知らない世界』ほか、多数の番組に出演した経歴を持つ井上こんさんですが、実は以前から間借りスタイルで“うどんスナック”を開いていたそう。 今回、どんな想いで“うどんスナック”の実店舗をオープンしたのか？ うどん屋ではなく“うどんスナック”にした理由とは？ そもそも、“うどんスナック”って何なのか？ そのあたりに、とても興味がわいてきます。 が、まずは話の前に、主役のうどんをかっ喰らうといたしましょう。 メニュー表はコチラ… さすがスナック！ うどんだけでなく、酒と肴がわん
しぐれのお母ちゃんは、うさぎを飼うことになってから、草食動物で色んな植物を食べるうさぎが食べるものについて、本来はそれ程神経質になることではないとは思うのですが色々と考えてきました。ペットという、飼い主が与えたものを食べる存在に、何を与えるのが適切か、犬や猫といった市販のペットフードを食べる大半のペットとは違う“うさぎ”の食について、いろいろと調べたり、このブログでも紹介してきました。 しぐれも大好きなうさぎ用のペレットは、ペットショップに行くと一つではなく幾つか選べるくらいの種類があります。ですが、何を選ぶとよいか考えた末、しぐれを買った時、店員さんに聞き、それまで店で食べていたペレットと同じものを買いました。ですが、その後、ややお高いそのペレットからワンランク下ですが、同じメーカーの、小袋分けされた小麦不使用のペレットを買うことにしました。何しろ毎日食べるものなので、中身を見比べて、こ
仙人、発酵の歴史を語る わさわさ ぞくぞく ぞろぞろ ぺ「わっ、、仙人社、なんかすっごい人、人、、人、、、」 もやもや ふわふわ ぺ「？？？なんか、、変、、参拝客の顔のまわりに、、？？」 キュー グルグルゥ ぺ「お腹すいた、、。あーー、マスターが作ってくれた『にんじんとキュウリのさっぱりサンドイッチ』美味しかったなぁ〜〜」 （ぺんたんさん、小麦の季節ですよ〜 小麦の季節ですよ〜♡) ぺ「マスターの優しい低音ボイスが、、心に響き渡って、、離れない、。」 ハッ ぺ「そうだ、、確かこの前、『秘伝の書』最新号に、古代小麦の記事が、、。」 ぐぃ〜〜 ぺ「う〜〜いつもヒンヤリ、気持ちがいい、、この蔵は、、。」 キョロキョロ ぺ「最新号、、最新号、、あ、あった、これこれ、。」 パラパラ ぺ「へへ、、みっけ、古代パン。ん？でも妙に読みやすい、、おかしい、いつも薄墨で、字がぼやけて読みにくいのに、。修行の成
徹底した規制緩和で、食料関連の市場規模はこの30年で1.5倍に膨らむ一方、食料自給率は38％まで低下している。 世界的な人口増による食料需要の増大や気候変動による生産量の減少で、食料価格が高騰し、輸出制限が懸念されるなか、日本は「食の安全保障」を確立できるのか。新著『農業消滅』は、日本の農業が今どのような危機にあるのかを伝えています。 NG食品を見極める、商品ラベルの「裏読み」術 本稿は同書から一部を抜粋・編集しお届けします。 ■「日本産にないリスクのある食べ物」が送られている アメリカの穀物農家は、発がん性に加え、腸内細菌を殺してしまうことで、さまざまな疾患を誘発する懸念が指摘されているグリホサートを、雑草ではなく麦に直接散布している。収穫時に雨に降られると小麦が発芽してしまうので、先に除草剤で枯らせて収穫するのだ。枯らして収穫し、輸送するときには、日本では使用されていない防カビ剤*を噴
香川県民のソウルフード「讃岐うどん」にも、物価高騰の波は押し寄せています。原料となる小麦の価格などが上昇し、うどん店の経営に打撃を与えているのです。そんな中、1つの明るいニュースが飛び込んで来ました。 ひょっとしたら、香川のうどんの在り方そのものが変わるかも知れません。（高松放送局記者 富岡美帆 藤松俊太郎 楠谷遼）
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グルテンって体に悪いの？グルテンフリーや小麦中毒を徹底解析！ - パン屋の【秘密工場】
小麦の先物価格が急騰 ロシアの合意履行停止や“警告”を受け | NHK
インド、世界の小麦需要に対応可能 生産高は過去最高見込む＝高官
小麦の奴隷（道の駅内灘サンセットパーク） - 金沢おもしろ発掘
小麦に詳しい方が子供のために『おいしいホットケーキ』を作りたくて色んな小麦粉を試した結論「これを買え」 (2ページ目)
小麦、迫る「夏の崖」 ウクライナ危機で供給懸念 - 日本経済新聞
小麦がダメなら「カーンザ」だ 米国で高まる注目、農家は順番待ち：朝日新聞デジタル
セブンイレブン、麺類を国産小麦に 輸入品より安定調達 - 日本経済新聞
岩手県産小麦から「かび毒」検出 農薬散布の時期など原因か | NHK
小麦アレルギーの息子と行けるCoCo壱のグルテンフリーカレー - マルチアレルギーの息子と過ごす幸せな日々
「うなぎパイ」4月から値上げ ウクライナ情勢影響で小麦が高値 | NHK
【雑談】名前に「大」と「小」が付く作物達〜大麦と小麦、大豆と小豆は何が違う？〜 - アタマの中は花畑
“米粉を使った商品を” 東京都がPR 小麦の価格高騰受け | NHK
【低GI】小麦胚芽入り食パンを焼いてみる - 必要十分な暮らし
渋谷「中華ソバ 櫻坂」！魚粉香る濃厚魚介スープに北海道小麦の中太麺が絡む"特製中華ソバ"
米粉輸出が大幅増 小麦高騰で注目、ノングルテン市場期待も
他の紛争地で食べられてきたウクライナ小麦 世界の飢餓、悪化危惧 | 毎日新聞
十勝産小麦100％！そして格安！北海道のローカルパン屋『ますやパン ボヌールマスヤ』に行ってきた | TOKAPETIT
しぐれの食べるウィートヘイは小麦でした - 黒うさぎのつぶやき
パラジウム・アルミ・小麦が高騰 対ロシア制裁強化で - 日本経済新聞
イタリア料理店風・レンズ豆と小麦（ブルグル）のミネストローネ｜Takashi Hamaji
千葉ポートタワーに登ったら「小麦の流れ」が見えて感動した…ってどういうこと？「こういうの好き」「そんな見方が」
うさぎのごはんから気付いた小麦の話 - 黒うさぎのつぶやき
古代小麦で、メソポタミア時代のパン「アカル」を作ってみる - 薬膳でセルフケア めざせ！仙人life
「リスクのある小麦」の輸入を続ける日本の末路（東洋経済オンライン） - Yahoo!ニュース
原材料価格高騰の影響 讃岐うどんにも 地元産小麦の新品種に期待も | NHK | ビジネス特集