「うな丼消滅」徹底検証 | 東スポWEB絶滅危惧種ニホンウナギの稚魚シラスウナギが過去最低の漁獲量を記録しそうだ。品薄からうなぎの値段は上がり続けており、うなぎ店からは「店をたたむしかない」と悲鳴が上がる。専門家は「数年後の教科書に『かつての日本ではうなぎが大量に食べられていた』と書かれる」という未来を予見したが、本当に避けられないのだろうか。 東京・荻窪で行列ができる人気のうなぎ店「川勢」では、店主の鈴木康治さんが「１９８６年に店を出してから、一番深刻な事態」と話す。 シラスウナギの今期の漁獲量が、前期の同じころと比較してわずか１％程度と低迷している。解禁された昨年１２月から、漁は今年４月まで続くが、このまま推移すると過去最低を記録しかねない。 川勢は炭で焼く串焼きが人気商品だ。「串だから細かく切ってやっているからいけるが、普通のかば焼き屋さんだと厳しい」。同店とうなぎ問屋と兼業で働く店員の木下祐太さん（３４）は「店のお客さん
