カキが持つ優れた水質浄化作用が注目されている。この夏、東京都江戸川区で約50年ぶりに復活した「海水浴場」では、カキ養殖による水質浄化実験が進む。岡山県は殻の作用に着目し、ヘドロが堆積した漁場の環境改善への使用を全国で初めて始めた。舌を楽しませるにとどまらないカキの力はどこまで各地の海をきれいにできるか、関係者の期待は高まる。「顔をつけてもOKです」。7月中旬に「海開き」した葛西海浜公園（東京・
カキで海を美しく 浄化作用に注目、都心で50年ぶり「海開き」 - 日本経済新聞
カキが持つ優れた水質浄化作用が注目されている。この夏、東京都江戸川区で約50年ぶりに復活した「海水浴場」では、カキ養殖による水質浄化実験が進む。岡山県は殻の作用に着目し、ヘドロが堆積した漁場の環境改善への使用を全国で初めて始めた。舌を楽しませるにとどまらないカキの力はどこまで各地の海をきれいにできるか、関係者の期待は高まる。「顔をつけてもOKです」。7月中旬に「海開き」した葛西海浜公園（東京・
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