アフリカごはん ガンビア共和国編白塚 @shira_tsuka_ アフリカご飯その17 チェブカチャ 魚干物？の炊き込みご飯 チェブヤップ、チェブジュンの質素なバージョンらしい、日本人には食べやすい味です。みんな優しいので魚を手でほぐしてくれます。 pic.twitter.com/2e1ifoEC7w 2022-05-24 06:33:26
今回のコミケ最大の戦利品は間違いなく『オフチョベットしたテフをマブガッドしてリットにする本』だった「コミケに興味が湧いてきた」
ぽこぺん @po_copen インジェラの作り方 ①まずはテフをオフチョベットします ②オフチョベットしたテフをマブガッドしてリットを作るの ③発酵させたリットにアブシィトを加えて混ぜます ④あとは焼くだけよ ――アムハラ州チャチャのお母さんより twitter.com/mizonozomizo/s… 2023-01-02 13:52:05 Sunny Side Up @SSU000 外国人が日本の料理に対して同じようになる言い回しってどんなもんがあるだろう？ 意味しらなくても何となく他のことから想像できてはいけないもんな。 茶巾に絞って…とか、乾煎りして…とか…わかっちゃうかな…なんかないかｗ ていうかフランス料理のレシピでも一般人には呪文だと思うよ！ twitter.com/mizonozomizo/s… 2023-01-01 17:18:08
1都２県で食べておきたいナイジェリア料理を知るための10皿｜Hiro Kay（比呂啓）
さて、今回は「ナイジェリア料理」です。今まで書いて来た10皿の中で、最も日本人に馴染みが薄い料理かもしれません。 こちらの写真は、米国にあるバーのように見えますが、日本の神奈川県座間市相武台前にある「Rocester African Restaurant & Bar」というお店です。でも、店の主要言語はナイジェリアの部族の言語と英語。この日のお客も私と友人以外は、全てナイジェリア人でした。 そのオダサガの隣、相武台前にナイジェリア料理のお店があるので行ってきました。ナイジェリア人が大声で語り合っていて、店の子供たちも元気！日本人にはちょっとハードル高いお店でした。こんな気軽に外国気分が味わえるってすごい！エグシは味付けがチョイ辛くて美味！オゴボノは独特だったなあ。 pic.twitter.com/DlOfRt7EG1 — Hiro Kay (@hirokay) May 27, 2020 実
コシャリの歴史 - エジプト発のジャンクフードは日本で流行るか？ - 歴ログ -世界史専門ブログ-
Photo from "Koshari, Egyptian dish" Tucan Travel Blog - The Chasqui エジプトからきた「炭水化物のオバケ」を喰らえ 「コシャリ」はご存知ですか？食べたことはありますか？ コシャリとは、コメ、パスタ、豆を混ぜたものの上にトマトソースとフライドオニオンをかけ、お好みで唐辛子ソースや酢を混ぜて食べるエジプトのB級グルメ。 炭水化物の塊なので、食欲に任せてガツガツ貪ると後で猛烈な満腹感と胃もたれに襲われる恐ろしい料理でもあります。1杯だけでもカロリーは相当なもの。 まさに「炭水化物のオバケ」といったところです。 まだまだ日本ではマイナーですが、今後流行する可能性があるコシャリに今回は注目してみたいと思います。 １. エジプトの国民食コシャリ Photo by Dina Said コシャリはエジプトを代表するB級グルメで、特に男性が
ドロワット（鶏肉の唐辛子シチュー） | 世界の料理レシピ
材料（6-8人分) ・鶏肉（モモと骨付き）：合わせて600g ・サラダ油：適量 ・玉ネギ：中3コ ・バター：50g ・青ネギ：2本 ・塩：適量 ・ニンニク：5カケ ・プレーンヨーグルト：250g ・ショウガ：中1塊 ・玉子：8コ ・トマト缶：缶の半分 ・香辛料（別記）：適量 作り方：下準備 1.玉ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにする（特にショウガは細かくすっても） 2.青ネギは小口切り 3.鶏肉は皮を剥ぎ、一口大よりやや大きめに切り分けておく（皮は使わない） 4.玉子は固ゆでのゆで卵にし、殻をむいておく（煮込んでいる時でよい） 調理 1.鍋に玉ネギだけを入れ、中弱火にかけて水分を出す 2.水分が飛んできたら青ネギ、ニンニク、ショウガを加え、サラダ油も少しずつ入れてよく炒め
エチオピアのクレープはまずくない、むしろうまい
エチオピアにインジェラというクレープに似た食べ物があります。テフと言う穀物の粉を水で溶いて発酵させたあとに薄く伸ばして焼いたものです。 この食べ物、ネットで検索すると候補のなかに「まずい」「雑巾」などの言葉が出てきます。そんなに日本人の口に合わないのか？ 実際に食べて確認してみました。そして作ってみました。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：パンの耳ではさんだサンドイッチが予想以上にうまい ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website
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東京でアフリカの情報を料理とともに・・トライブス tribes.jp
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おすすめアフリカ料理店 [エスニック料理] All About
家庭的な雰囲気を醸し出すエチオピア料理店人類の化石が多く発掘された国として知られるエチオピア。その化石のなかでも、最もよく知られるのが、アウストラロピテクスの化石骨「ルーシー」である。ひとりでもふらりと立ち寄れるアットホームな雰囲気が漂う地下鉄早稲田駅から徒歩5分ほどの地に、「ルーシー」という名のエ...続きを読む
東京レストランサーチ｜e-food.jp
15年間更新してきた80ヶ国、地方料理を含めて100種以上の東京の各国料理店データベース。 日本の県別の郷土料理店は「東京にある日本全国の郷土料理店」ページをごらんください。 レストランリポートのすべてのバックナンバーをみる エリア別レストラン・リポートリスト 編集長が食べ歩いた、各国料理レストランのリポートです。 アジア・中東： 東アジア｜東南アジア｜南アジア｜中央アジア｜西アジア｜中東 ヨーロッパ： 北ヨーロッパ｜西ヨーロッパ｜東ヨーロッパ｜南ヨーロッパ アフリカ： 北アフリカ｜西アフリカ｜東アフリカ｜南アフリカ アメリカ大陸： 北アメリカ｜中央アメリカ｜カリブ｜南アメリカ オセアニア： オセアニア、その他
クスクス
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新・横浜御用牙 なにこれwwwwwwwwww
「サッカースタジアムは、巨大な建造物の中で裏表が逆になっている数少ない建物のひとつである。楕円形の競技場は世界を排除し、その神秘を秘伝を授けられた者たちにしか明かさない。テレビでさえ、それを犯すことはできない。とらえ始めることさえできない」 －狂熱のシーズン－ 清義明のブログ ≪ 2024.05│ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 ≫ 「狂熱のシーズン―ヴェローナFCを追いかけて」 サッカーを新しい信仰として選ぶ人のために 「サッカースタジアムは、巨大な建造物の中で裏表が逆になっている数少ない建物のひとつである。楕円形の競技場は世界を排除し、その神秘を秘伝を授けられた者たちにしか明かさない。テレビでさえ、それを犯すことはできない。とらえ始めることさえできない
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ゆんの食い意地日記