菌床しいたけの菌床製造地の表示について（ニュース・イベント）｜一般財団法人日本きのこセンター
しいたけの栽培は大きく分けて 原木栽培（自然に近い条件で育てる） 菌床栽培（施設内で栽培する） の２つの栽培方法があります。 菌床栽培は、おがくずにふすま、ぬか類、水などを混合し、ブロック状や円筒状に固めた 培地（ばいち）に種菌を植え付け、菌床で栽培するものです。 この菌床が製造された場所としいたけが発生して収穫した場所（原産地）が異なる場合があります。 しいたけの畑 ともいえる菌床部分、 それは海外で製造し、それを輸入したものでも、国内で発生・収穫すると「国産しいたけ」と表示されます。 このような中、消費者により正確な情報を提供するため、 令和２年３月から、菌床栽培しいたけの生産者に対し、 原産地と分けて菌床の製造地を表示することが推奨されています。 菌床しいたけを購入する際には、原産地と合わせて「菌床製造地」も確認してみてください。 daijinaohanasi.pdf 林野庁
【厳選米ドットコム】活き活き米「コシヒカリ」（令和５年産）農薬使用１回（移植時）・化成肥料7割減（当地比）(千葉県産)
粘りがあって、甘みと風味豊かなお米です。お米の違いは冷めた時に分かると言われていますが、冷めても甘みがあるお美味しいお米です。有機入り肥料を使用しています。食味審査結果は、今年も最高ランクの「Ｓ」（８３）でした。昨年は「８１」でしたので、２ポイント上がりました。天候の影響と思います。 農薬も春の植え付け時に一回のみの使用です（通常の８割減）。「白米」はご注文頂いてから精米してお送りします。「分つき」もできます。 残留農薬の検査も行い、検出されていませんので、安心してお召し上がり頂けます。放射能検査については、これまで行ってきましたが、検出されて来なかったこともあり、今回は実施しておりません。ご了承頂けますと幸いです。 ２㎏については送料込みの価格です。郵便局のレターパックでお届けします。
無酸素保存について
米を無酸素下において保管する方法です。お米を専用の袋に入れた後に、真空パックのように中の空気を抜くのではなく、空気に含まれる「酸素」だけを取り除いて保存します。無酸素保存を行うと、呼吸、酸化、虫、カビ、乾燥、臭い移りのすべての問題が解決します。 お米の周囲の酸素が無くなると、当然ながら玄米は呼吸できなくなり、白米の酸化も止まります。密封状態ですので乾燥や臭い移りも防ぐことができます。何よりすばらしいのは、無酸素状態（酸素濃度0.1％以下）ではカビの発生が抑制されるようになり、14日間この状態を保てば虫が、卵も成虫も死滅します。 無酸素保存は一見難しそうに見えますが、方法は実に簡単です。密封できる袋か容器にお米を詰めて（買ってきた袋のままでもよいです）、脱酸素剤（エージレスや使い捨てカイロです）を中に入れて、完全に密封すれば完了。密封された空間の酸素を、中に入れた脱酸素剤がすべて吸収しますの
有機農産物「価格同等なら買う」6割 政策金融公庫調査（日本農業新聞） - Yahoo!ニュース
有機や特別栽培農産物の価格について、「一般的な農産物と同等なら買う」と回答する人が6割近くになることが日本政策金融公庫の調査で分かった。有機や特別栽培の潜在的なニーズがあることがうかがえたが、消費者の価格志向も見えた。 購入の習慣がある人に限れば「3割高までなら購入する」人が30％以上。有機や特別栽培の普及には、まず消費機会を増やす必要がありそうだ。 有機・特別栽培農産物の購入頻度を尋ねると、「日常的に購入」「時々（ときどき）購入」が合わせて30％だった。「あまり購入したことはない」層は計70％に上った。 価格がどのくらいなら買うかの許容度は全体では「一般の農産物と同等」（58％）が最多。「3割高でも購入する」は18％にとどまった。 購入理由1位は「安全」 ただ、「日常的に購入」する人では36％、「時々購入」する人は35％で、ともに全体平均の倍近かった。 購入理由は1位が「安全な食品を食べ
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https://twitter.com/Syoku_no_mirai/status/1535093439087673344
“にがり”の成分や表示等についてテストしました
アメリカ産牛肉とブラジル産鶏肉の危険性【触らぬ毒肉に危害なし】
きびと月の畑 on Twitter: "👩🌾タダで野菜をつくる方法👨🌾 ・種は自家採種 ・雑草や落葉で土づくり ・雑草を燃やして草木灰に ・雑草や緑肥をマルチに ・農薬は焼酎や納豆で自作 ・支柱は、竹などの自然素材を使う ・生ゴミや残渣は肥料に変える ・近所で野菜… https://t.co/4kcBxF69s5"
さらば片頭痛、予防できる日常到来 新薬は原因に作用: 日本経済新聞
https://twitter.com/miechin7/status/1455322534002376704
大村けいすけ on Twitter: "高いコーヒー豆を買って挽いて飲むより、安い生豆を買って庭で焙煎して飲む方がうまい。 https://t.co/hPxenfG2zC"