「玄米2合はやべえ」 つけもの、汁物、手前みそ、塩、玄米2合――社会学博士が作った「江戸時代のごはん」がとんでもない破壊力
※本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ています つけもの、汁物、手前みそ、塩、玄米2合――。社会学博士が作った「江戸時代のごはん」がなかなかの破壊力で話題を呼んでいます。昔の人すごい……！ 投稿者は中部大学人文学部コミュニケーション学科の助教・おうこうはん（@SUSHIwanghaofan）さん。「いつも『江戸時代の食事がね』みたいなことを授業でしゃべってるんですけど、諸事情で自分でつくる必要がでてきてつくってみたんですよ。玄米2合はやべえっすね」と、自分で作った“江戸時代のごはん”を画像付きで紹介したところ、5万件を超える“いいね”が寄せられました。 おうこうはんさんが再現した江戸時代のごはん お米1合が大体お茶碗2杯分と言われるので、玄米2合だと4杯分。重量にして1036グラム。これを食べきるためにつけものが大量に必要だということがビジュアルからしっかり伝わってきます。 メニ
日本人はなぜ弁当を冷めたまま食べるのか？台湾人留学生が困惑
ンゴイサイ @9Poovm0 暇さえあればお出かけしている事務系のメーカー4年目社員。2017年は香港深水埗の住人。それ以外はずーっと関西。とか言ってたら、アメリカに転勤になり、のんびりハードに海外生活🇺🇸(2022.8~) Time flies, but you are the pilot. ンゴイサイ @9Poovm0 今日の朝日新聞の投書、異文化の理解がいかに難しいかを暗に示してる... 「いつでも温かい食事が食べられる事」に日本は価値を置いてないしおれも置いてない。しかし中華系は真夏でもホカホカご飯に熱いお茶出すレベルなんよな... pic.twitter.com/WpiPHigSXF 2019-06-20 20:10:27
企画展「大江戸グルメと北斎」すみだ北斎美術館で、浮世絵から知る"江戸の食" - 再現メニューも
CONTENTS ニュース ニュース TOP ファッション ビューティ グルメ アート 映画 音楽 ライフスタイル・カルチャー ジャンル 性別 コレクション コレクション TOP 2024-25年秋冬 2024年春夏 2023-24年秋冬 2023年春夏 2022-23年秋冬 2022年春夏 2021-22年秋冬 2021年春夏 2020-21年秋冬 2020年春夏 性別 カレンダー カレンダー TOP 今週の予定 今日の予定 週末の予定 カテゴリ別 スナップ スナップ TOP パンツ スニーカー ブーツ ショルダーバック シャツ ドレスシューズ セーター スカート 時計 アイウェア フォーマルジャケット ハンドバック リング トートバッグ Tシャツ 性別 ブランド別 場所別 ショップ ショップ TOP セレクトショップ ブランドショップ 古着・ヴィンテージショップ その他の店舗 ブランド
視点・論点 「和菓子にみる東西の違い」 | 視点・論点 | 解説委員室:NHK
虎屋文庫 研究主査 森田環 日本を東と西に分け、風習や人々の気質などを比較することは興味深く、古くから文献にも取り上げられてきました。食べものも例外ではなく、材料や調理方法の違いなどが、テレビや雑誌などで紹介されているのを見かけます。今日は菓子にまつわる東西の違いについて、東は東京、西は京都・大阪、いわゆる京阪を例にして見てまいりましょう。 一般に、こし餡で汁気の多いものは、東京では「御膳汁粉」、京阪では単に「汁粉」と呼ばれます。一方、粒餡で汁気の多いものは、関東では「小倉汁粉」あるいは「田舎汁粉」といい、京都や大阪では「ぜんざい」と呼ばれます。ところが東京で「ぜんざい」というと、餅や蒸した粟などの上に、汁気のない餡をかけたものを指します。 おなじみの「汁粉」と「ぜんざい」ですが、いつごろから食べられるようになったのか、なぜ東と西で言葉の使いわけをするようになったのか、残念ながらはっき
古より日本人に慶ばれたハレの魚寒い冬には「鮭」が美味しい！
旬を楽しみ、身体が喜ぶ 江戸料理 栄養価の高い旬の食材を、あまり手を加えずにいただく――。これが江戸料理の醍醐味であり、健康長寿につながる正しい食のあり方だと思います。このコラムでは、江戸料理と健康をテーマに、食材ごとの情報とレシピをご紹介していきます。 バックナンバー一覧 鮭西京焼き 【材料】／鮭 …3枚／白味噌… 50g／酒…大さじ1／みりん…大さじ1／砂糖…大さじ1 【作り方】①白味噌、酒、みりん、砂糖を混ぜて味噌床を作り、ポリ袋に入れる。そこに鮭の切り身を入れて味噌床をからめ、冷蔵庫で保存（2日目以降が食べごろ）。②味噌をぬぐい落とし、焦げやすいので弱めの火で両面を焼く。大根おろし、生姜の甘酢漬けなどを添える。 鮭は昔から、捨てるところがないと言われている魚です。 平安時代中期に、律令について記された「延喜式《えんぎしき》」に、越後の国から朝廷に納める税として鮭が献上されていたこと
都道府県名を独断と偏見で食べ物にかえてみたよ（完成版） - とらねこ日誌
こんにちわんこそば、どらねこです。うどん県に対抗して我が（？）青森県も食べ物県にしたら良いのに・・・なんてツイートしてたら皆様の食いつきが良いので、早速ネタにしてみました。 北海道から沖縄まで全都道府県を独断と偏見に満ちた食べ物の名前で表してみましたよ。異論、反論は※欄、ツイート、ブコメにて聞いてやるにゃん！上から猫目線ですまないモフ。 皆様、沢山のご意見有り難うございました！ ■北海道・東北編 美味しい食材がありすぎて意見がまとまらなそう。 うふふ 杜の都あたりから異論がきそう・・・。がんばろうホヤ 山形は唯一行った事がない東北の県なのだ ■関東編 いいたいことはわかる どうだ（笑） 埼玉スマン 下町のソウルフードだろ？ ■中部編 憧れの魚沼産コシヒカリ 奢って欲しいとかそんなんじゃ・・・ 福井ってホントイメージ無いんですよ。 かんてんパパ うなぎパイもすてがたい ■近畿編 旅行してみた
どんぶりを三倍楽しむレシピ、ひつまぶ式
先日ひつまぶしを食べた。ざっくり言うと鰻が細かくなっている鰻丼だが、茶碗に一杯目はそのまま食べて、二杯目は薬味を乗せ、三杯目はお茶漬け(掛けるのは出汁だが)にする。鰻丼を3種類の方法で食べるのだ。なんだかお得というか、満足感が高い。 鰻丼の錬金術やぁ！と興奮した。 後日、トンカツチェーンの「かつや」でカツ丼を食べながら熱いお茶をすすり、あ！これもお茶漬けにしたら美味しいのでは！とひらめいた。今回はそんなひらめきから始まります。 あばよ涙、よろしく勇気、こんにちは松本です。 1976年千葉県鴨川市(内浦)生まれ。システムエンジニアなどやってましたが、2010年にライター兼アプリ作家として自由業化。iPhoneアプリはDIY GPS、速攻乗換案内、立体録音部、Here.info、雨かしら？などを開発しました。著書は「チェーン店B級グルメ メニュー別ガチンコ食べ比べ」「30日間マクドナルド生活」
芸能界の在日差別 松田優作「俺が本当の事を言うと、皆が去るだろう」
1: イス攻撃(秋田県)＠＼(^o^)／ 2016/04/14(木) 19:06:12.57 ID:ny4/c3Td0.net BE:194767121-PLT(12001) ポイント特典 sssp://img.2ch.sc/ico/nida.gif 松田優作は1949年に下関で生まれた。母のかね子は、朝鮮半島からやってきた在日コリアン一世で、優作は母が36歳の時に不倫した相手との間にできた子だった。 彼の父親は優作が生まれる前に姿を消し、かね子は駄菓子や雑貨を売るよろず屋を営んでいたが、それだけで家族を養っていくことは難しく、店の二階を娼婦に貸し出し、 上がりの一部を受け取って家計の足しにしていたという。 このような複雑な生い立ちを抱えていた優作だが、家が女郎屋で劣悪な生活環境にあったことはインタビューでも隠すことなく語っていたものの、自分が金優作という名をもつ 韓国籍の在日コリアンだと
昭和４８±３年生まれ生きてたら集合
■編集元：ニュース速報板より「【昭和４８±３年生まれ生きてたら集合】昭和のなつかしおもちゃが人気」 1 依頼スレ420(埼玉県) :2011/05/20(金) 17:11:57.06 ID:tE4h+9GB0● ?2BP ４月末に改装オープンした刈谷市郷土資料館で、昭和３０～４０年代のおもちゃを集めた一角が来館者の目を引いている。展示された４０００点は全て市企画部長の川口孝嗣さん（５８）のコレクション。 昭和レトロのおもちゃの中には、マニア垂ぜんの希少品もある。 展示室には、ブリキの飛行機にチャンバラ映画のポスター、月光仮面の面などがずらりと並ぶ。 メンコを手に「これは買うんじゃなく、勝負して友達から奪い取る物だったんだよね」と話す川口さんの言葉に郷愁がこもる。 http://www.chunichi.co.jp/article/aichi/20110518/CK2011051
スマートフォンShinshu-dc
ヤフオクこと「ヤフーオークション」で（再）出品していると「出品中の商品が一定数を超えたため、出品できません。 Yahoo!オークションでは、お客様のご利用状況に応じて同時出品数に上限を設けています。 上限数を超えて出品を希望される場合は、評...
「洋食を食べるときは箸を使わずフォークの裏にご飯を乗せて食べます」 幼稚園でテーブルマナー講座 :【2ch】ニュー速クオリティ
1 原稿用紙(福島県)[]2009/11/15(日) 15:15:17.27 ID:+VSjjfL4 ?PLT(12072) ポイント特典 洋食マナー園児に指導 英国で学び講座化 坂戸あずま幼稚園 幼稚園児にフォークやナイフの使い方などを体験してもらうテーブルマナー講座が１３日、坂戸市清水町の「坂戸あずま幼稚園」（鈴木悦子園長、園児数２５人）で開かれた。年長組の園児９７人がナイフやフォークを使って、坂戸市の女子栄養大学が調理した洋食に挑戦。講座は幼児に対する食育指導の一環で、同園は４年前から毎年開催している。 同幼稚園などによると、鈴木園長らが海外交流でイギリスを訪れた際、レストランで幼児の食事マナーが徹底されていることに驚いたのが講座を開くきっかけ。園児らに自ら作らせた野菜を食べさせるなど食育指導を行っている同園がテーブルマナーも指導に取り入れようと、同大学に講師などを依頼して実現した。
痛いニュース(ﾉ∀`):タリバンに拉致されたインド人「カレー作るよ！」→タリバン兵「マジうめえ！お前いい奴だな」→解放
タリバンに拉致されたインド人「カレー作るよ！」→タリバン兵「マジうめえ！お前いい奴だな」→解放 1 名前： モズク：2009/11/12(木) 15:14:54.07 ID:Xo2xLukH ?PLT タリバンに拉致されたインド人、食事にふるまった本場のカレーで解放。 世界の中で最も政情不安な国のひとつでもあるアフガニスタン。2001年に米国中心の連合国軍による攻撃でタリバン政権が崩壊し、現在はハーミド・カルザイ大統領のもとで新たな国作りが行われている最中だ。しかし、安定への道は険しく、タリバンの残存兵によるテロや拉致事件のニュースが伝えられることも数多い。今年10月に自転車でアフガニスタンに入国していたあるインド人男性は、北西部の主要都市ヘラート近郊でタリバンに拉致・監禁された。言葉が通じず、暴行もされたという中、ある日男性が兵士たちにカレーをふるまうと彼らは大喜びし、これがきっかけ
週末読書におススメ 『八朔の雪』『花散らしの雨』高田郁著 ハルキ文庫 | JBpress (ジェイビープレス)
食い意地が張っているせいか、おいしい食べ物が登場する物語が大好きだ。活字で描写されている料理の手順を頭の中で再現しながら、漂ってくる香り、鍋がたぎる音、美しい彩りを思い浮かべると、電車の中でも、歯医者の待合室でさえも、元気が湧いてくる。 お江戸神田の御台所町（現在の東京都千代田区外神田、JR御茶ノ水駅近辺）の蕎麦屋・つる家で腕を振るう澪を主人公にした『八朔の雪』『花散らしの雨』は、数ある「おいしそうな小説」の中でも、最上級の三つ星クラスだ。 澪は大阪の生まれ。幼い頃に水害で両親を失い、町をふらついているところを、料理屋・天満一兆庵の女将・お芳に拾われる。味覚の鋭さを見込まれ、いよいよ料理の修業が始まろうとした矢先、一兆庵は貰い火で焼失してしまう。頼りの江戸店にたどりついたものの若旦那は行方知れず――。 次々と不運に見舞われるが、それでも、健気にまっすぐに生きる澪の人柄に惚れこんだつる家の主
【2ch】ニュー速クオリティ:江戸時代の料理ってどんなだよ
6 すずめちゃん(東京都)2009/01/17(土) 11:10:42.69 ID:EvyILWtq ?PLT(12030) 「ペリー提督をもてなした料理」はこんな感じらしい http://art9.photozou.jp/pub/501/5501/photo/14874178.jpg http://art10.photozou.jp/pub/501/5501/photo/14874192.jpg http://art10.photozou.jp/pub/501/5501/photo/14874191.jpg http://art9.photozou.jp/pub/501/5501/photo/14874190.jpg http://art9.photozou.jp/pub/501/5501/photo/14874188.jpg http://art1.photozou.jp
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