こんにちは! ベトナムとアジア料理研究家のKi Yamamotoです。 今回はにんにくをガッツリ効かせた、アジア料理でおなじみ「青菜炒め」のアレンジレシピを紹介します。小松菜を使いフライパン1つ、肉は入れずにツナ缶で10分くらいと手軽にできるので、僕もよく作るひと皿です。にんにく強めなのでお酒のおともにも、主菜にもぴったりですよ。 食欲をそそる香り、ナンプラーのうま味も効いていて、たっぷりの小松菜もサラッと食べられちゃいます! Ki Yamamotoの「青菜とにんにくのナンプラー炒め」 【材料】(1人分) 小松菜 200g程度(今回は3株使用) にんじん 30g にんにく 2かけ 鷹の爪(種を取る) 2本 ツナ缶(オイル煮でも水煮でもOK) 1缶 ごま油 大さじ1 ナンプラー 大さじ1 砂糖 小さじ1 塩 ひとつまみ 作り方 1. まずは主役の小松菜の処理です。よく洗い根を落としたら、5c
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