旨みがスゴイ小麦不使用【海の精国産有機たまり醤油】 - ツレヅレ食ナルモノ

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旨みがスゴイ小麦不使用【海の精国産有機たまり醤油】 - ツレヅレ食ナルモノ

海の精国産有機たまり醤油 500mL　1,728円（税込）しばらく『丸又商店のオーガニックたまり』で落ち... 海の精国産有機たまり醤油 500mL　1,728円（税込）しばらく『丸又商店のオーガニックたまり』で落ち着いていた醤油選びですが、ストックを切らしたタイミングで、ビオセボンも完売。それならば、と思いきってアップグレードしてみました。 ot-icecream.hatena blog.com 小麦を使用していないたまり醤油、と言う点は同じですが、大きな違いは国産有機大豆が原材料であること。オーガニックたまりは、中国産でした。塩（塩分）は、伝統海塩「海の精」のみを使用しています。五分仕込みという製法は、蒸し煮大豆に対して、仕込み水が半分という、とても濃厚な醤油づくりのこと。一般的な醤油は大豆や小麦と同量の十水（とみず）仕込みで、中には十三水のものもあるというから、どれだけ濃厚な醤油であるかがわかります。旨味成分は市販品の1.5倍。確かに美味しい。旨みが強いです。色の濃さは、オーガニッ

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