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食材が青菜しかないという時に役立つレシピ「青菜のオイル蒸し」 | ゼロウェイスト | ごみゼロ生活に役立つ情報・アイデア Life Hugger
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「サステイナブルに暮らしたい」の著者、服部麻子さんとLife Huggerのコラボレーション企画、「あるもの... 「サステイナブルに暮らしたい」の著者、服部麻子さんとLife Huggerのコラボレーション企画、「あるものでごはん」。旬の野菜や規格外の野菜などを使って簡単にできる、日々のごはんのレシピをお届けしています。 2回目となる今回は、「青菜」をたっぷり使ったレシピを教えてもらいました。 冬が旬の青菜をたっぷり使ったレシピ寒い季節の野菜と言えば、青菜。この時期にたっぷり食べたい野菜です。 おひたしや胡麻和え、ナムルもおいしいけれど、ぜひ試していただきたいのがオイル煮。 お鍋はひとつ、調味料はオイルと塩だけで、あっという間にできあがります。 コツは良いオイルをたっぷり使って「きっちり」と蒸し煮すること。 一束を使い切るので無駄がなく、簡単にたっぷり野菜を摂りたいときにおすすめです。 今回は、知人の畑でたくさん摘ませていただいた菜の花と、おすそ分けいただいた「べんり菜」を使いましたが、みなさんは手に