「コオロギ食」への嫌悪感は「ネオフォビア（新奇性恐怖）」なのか（石田雅彦） - エキスパート - Yahoo!ニュース
政府のデジタル大臣が試食し、それがネット上で問題視されるなど、最近になって物議をかもしているコオロギ食だが、コオロギを食べることに心理的な抵抗がある人が多いことも背景にありそうだ。新奇なものに恐怖を感じることをネオフォビア（Neophobia、新奇性恐怖）というが、日本人にとってのコオロギ食はネオフォビアなのだろうか。 まだ国際的な規範もない昆虫食 主にアジア、アフリカ、南アメリカといった地域で人類は長く昆虫を食べてきた。この昆虫食や昆虫の飼料化が世界的に注目を集めているのは、2013年に国連の食糧農業機関（Food and Agriculture Organization of the United Nations、FAO）が食糧危機の解決策として昆虫食を推奨したことに始まる。 その後、日本をはじめ各国は、食糧危機解決策の一つとして昆虫食の推進を始めるようになっていった。また、SDGs（
「ゲノム編集食品」が食卓に上る日。本当に規制は必要ないのか？ 北海道大学教授・石井哲也さんに聞く｜KOKOCARA（ココカラ）−生協パルシステムの情報メディア
生物の設計図ともいえる遺伝情報（ゲノム）を自在に改変する「ゲノム編集」。作物や動物の品種改良を効率化したり、新しい機能を備えた食品を開発したりするなど、従来の育種や遺伝子組換えに代わる新しい技術として、応用研究が盛んに進められている。そうした中で議論されているのが、ゲノム編集技術で作られた食品の規制の在り方だ。わたしたちはどう向き合えばよいのか。生命倫理を研究する北海道大学安全衛生本部教授・石井哲也さんに聞く。 解禁ではなく「登場」。本格的な栽培も間近 ――「ゲノム編集で作られた作物や食品が、日本でこの夏にも解禁される」という報道がありますが、どういうことなのでしょうか？ 石井 一部のメディアは「解禁」という言葉を使っていますが、解禁も何も、これまで日本には、ゲノム編集に関する規制は何もありませんから。つまり「禁じられていなかった」のです。 国内では一部の研究機関で、筋肉量を抑える機能を壊
菅首相 福島第一原発“トリチウム水”の処分方法 近日中に判断 | NHKニュース
東京電力福島第一原子力発電所で増え続けるトリチウムなどの放射性物質を含む水の処分方法について、菅総理大臣は近日中に判断する考えを明らかにしました。 トリチウムなどの放射性物質を含む水の処分方法をめぐり菅総理大臣は7日、総理大臣官邸で全国漁業協同組合連合会の岸会長と会談しました。 このあと菅総理大臣は記者団に対し「福島の復興について汚染水の処理は避けて通れない課題だ。そういう中で漁業関係者と議論しいろいろな立場の話をうかがい非常に有意義だった」と述べました。 そのうえで「私からは6年間かけた検討の中での有識者の評価や風評被害などについてお話しした。きょうの面談も含め、これまで意見をいただいているので、そうしたものを踏まえたうえで近日中に判断をしたい。いずれにせよ風評被害を最小限にする努力は絶対に必要だ」と述べました。 東京電力福島第一原子力発電所で増え続けるトリチウムなどの放射性物質を含む水
續池均（Kin Tsuzuike）@MTR Lab on Twitter: "【水分摂取について】 「こまめに水分摂取しましょう❗️」 これは完全な嘘 得するのは飲料メーカー😎 先に結果から ➡️ミネラルウォーターを肌身離さず、1日3L弱摂取。体水分率は60% ➡️喉の渇きに応じて1日1.5L弱… https://t.co/ewvch6A0Px"
【水分摂取について】 「こまめに水分摂取しましょう❗️」 これは完全な嘘 得するのは飲料メーカー😎 先に結果から ➡️ミネラルウォーターを肌身離さず、1日3L弱摂取。体水分率は60% ➡️喉の渇きに応じて1日1.5L弱… https://t.co/ewvch6A0Px
花粉症悪化、鉛の仕業 名大と福井大チーム発表：中日新聞Web
くしゃみや鼻づまりといったスギ花粉症の症状が、花粉にくっついた大気汚染物質である鉛の濃度によって重くなることを、福井大と名古屋大の研究チームが突き止めた。鉛が症状を悪化させる詳細な仕組みが解明されれば、症状軽減につながる可能性がある。 花粉症は日本の国民病とも言われ、スギ花粉症は二人に一人が悩んでいるとされる。世界でも、花粉症を含む季節性アレルギー性鼻炎は十人中一〜三人が発症しているとされる。 研究チームは、福井県内の花粉症患者約四十人の鼻水内の鉛、水銀、カドミウムなどの重金属の濃度と花粉症の症状の関係性を調べた。結果、鉛の濃度が高いほど、くしゃみや鼻づまりなどの症状が重くなっていることが分...
保存料漬けの日本人 | 農家が運営する能登の美味しい米の通信販売 -学割米の川原農産-
腐らない日本人、外国人の方がよく知っている。 こんな話は聞いたことがあるだろうか？ ニュージーランドでの大震災、遺体の処理をするのに現地では日本人後回しにしろと言われていた。 葬儀屋さんの話、ここ３０年ほどの間にドライアイスの使用量が極端に減った。 これらは、食品中に含まれている保存料の摂取量が確実に増え、腐敗しにくい体へと変化していることを示唆している。 一方、当の日本人はそんな現状、あるはずがないと思っている者が大半であろう。 厳しい厚生労働省の検査で、食品の安全性は保たれている。 輸入食品も厳しい検疫や検査など水際で、国内流入を阻止している。 そう信じてやまない日本人が圧倒的であろう。 しかし現実は違った。 さらに、ここまでひどいのか？と我が目と耳を疑いたくて仕方がないくらいだった。 平成２８年１１月２５日、視察研修の一環で私は、所属する団体で横浜港の一角にいた。 案内されたのは、緑
伯方の塩って天然塩？それとも精製塩？見分けるポイントは？ | 暮らしのヒント
さっそくですが、伯方の塩は天然塩ではありません。 精製塩でもありません。 答えは、再製加工塩です。 再製加工塩とは、「天日海塩」に「にがり」を後から追加して作られた塩です。 伯方の塩の原材料を見ると次のように書かれています 海水が「にがり」にあたります。 ですから、再製加工塩なのです。 ただ、通常の再製加工塩は天日海塩に粗製海水塩化マグネシウムを入れて作ります。 これって体に悪そうですよね。 いっぽう、伯方の塩は再製加工塩とはいえ自然のものを使っているので、体に優しい塩なのです。 天然塩とは？ では天然塩とは何でしょうか？ その名の通り天然の塩です。 以上が天然塩ですが、 熱を加えていないということから、 天日海塩も天然塩と言えます。 天日海塩とは、海水のみを使って塩田で作られる塩です。 加熱処理を行わず、日光や風などの自然の力で乾燥させて作られた塩です。 伯方の塩はメキシコ産？ 伯方の塩
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ゆっぴ❤︎ on Twitter: "コゲに発癌性があるから食べない様に は 割とウソなんだなぁ。"