【羊肉】キャリア50年の伝説の肉職人に「ラム肉の焼き方」を習ってきた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
「伝説の肉職人」はラム肉のエキスパートでもあった キャリア50年の伝説の肉職人に教えていただいた、絶品ステーキの焼き方は大好評でした！ www.hotpepper.jp その伝説の肉職人、実はラム肉のエキスパートでもあるというのです！ そこで、今回はラム肉の焼き方を指南していただきます。 麻布十番にある老舗にして、日本における輸入食品のパイオニアでもある日進ワールドデリカテッセン。 日本ではなかなか手に入らない輸入食品が揃い、珍しい肉（七面鳥、ワニ、ダチョウ、カエルなど）も各種並ぶ、店内を見て歩くだけでも楽しいスーパーマーケットなのです。 実は、こちらのお店、羊肉においてもパイオニア。 日本で羊肉がまだ一般的ではなかった時代、約60年前からラム、マトンなど羊肉全般を扱っていたというのです。 ▲牧野隆夫さん（日進畜産工業株式会社 常務取締役 ※取材当時。現在は定年退職され、ひとりの肉好きとし
趣味と仕事は切り離さなくてもいい。「マンガ飯」を13年続けてこられた“ゆるくつなげる“生き方 - りっすん by イーアイデム
文 梅本ゆうこ 「ワーク・ライフ・バランスを保って仕事も趣味も充実させよう！」なんて、口に出すのは簡単でも、実行するのは難しいもの。仕事が多忙になると、なかなか自分の時間を捻出しづらくなり、それにより仕事へのやる気や生活のメリハリがなくなり……といった悪循環に悩まされている方は決して少なくないのではないでしょうか。 今回はそんな「仕事」と「生活」のバランスについて、「仕事」「日常」「趣味」を“ゆるいトライアングル”でつなげて維持しているという、梅本ゆうこさんに寄稿いただきました。梅本さんはフルタイム勤務の会社員として働きながら主婦として日々の料理をこなしつつ、“マンガ飯”を再現して紹介するブログ「マンガ食堂」を13年続けており、書籍の出版や寄稿、メディア出演なども行っています。 “ゆるいトライアングル”のおかげで人生が楽しくなったという、梅本さんのこれまでを振り返っていただきました。 ＊＊
キャリア：依頼を受け１週間分の料理を作り置き フレンチから転身「伝説の家政婦」 | 毎日新聞
材料を余らせないよう、品数は多く、でも時間内に。手を動かしながら段取りを考える志麻さん＝東京都中央区で２０１８年１月２５日、中村かさね撮影 「伝説の家政婦」と呼ばれる人がいる。家事代行サービス「タスカジ」で働く志麻さん（３９）。フランスの三つ星レストランで修業し、人気フレンチレストランの料理人として１５年のキャリアを持つ。めったに予約が取れないほどの人気で、自身のレシピ本の出版やテレビ番組への出演など活躍の幅を広げている。出たとこ勝負で、あり合わせの食材から１０品以上の料理を作り置きするという志麻さん。フレンチレストランを去り、なぜ他人の家の台所を目指したのか。【中村かさね／統合デジタル取材センター】
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