トマトフォカッチャ - ハナゴト今日のパンは、トマトフォカッチャ。 トマトジュースの水分だけでこねた、真っ赤なフォカッチャです。 ひとくち食べるとトマトの風味が広がります。 ～トマトフォカッチャのレシピ～ ・強力粉 １８０ｇ ・薄力粉 ２０ｇ ・塩 小さじ１/２ ・砂糖 小さじ１ ・ドライイースト 小さじ１ ・トマトジュース １４０ｃｃ ・オリーブ油 大さじ１ ・ベーコン ３０ｇ ・玉ねぎ １/２個 ・オリーブ油、ミニトマト、ドライバジル、塩 ①ベーコン、玉ねぎはみじん切りにして炒め、冷ましておきます。 ②ボウルに強力粉、薄力粉、塩、砂糖、イースト、オリーブ油、トマトジュースを入れて、生地がなめらかになるまでこねます。 冷ましておいたベーコンと玉ねぎを加えて、ざっと混ぜます。 乾燥に気をつけて１次発酵。生地が２倍以上に膨らむまで発酵させます。 ③生地が２倍以上に膨ら
