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材料(4人分) 鶏もも肉(1枚) 250g 塩・胡椒 少々 なす・にんにく 各1個 たまねぎ 1/2個 ズッキ... 材料(4人分) 鶏もも肉(1枚) 250g 塩・胡椒 少々 なす・にんにく 各1個 たまねぎ 1/2個 ズッキーニ 1/2本 ピーマン 1個 パプリカ各種 少々 ホールトマト缶 1缶 オリーブオイル 大サジ3 タイムローリエ 少々 塩・胡椒 少々 ハーブ各種 A: 塩・胡椒・レモン汁 少々 オリーブオイル レモン汁の3倍 作り方 鶏もも肉は4等分し塩、胡椒をしておきます。 野菜は角切りにしておきます。 ホールトマトは果肉とジュースに分けておきます。 鍋にオリーブオイルを入れ熱し、にんにくの香りを出し、玉葱を炒め、トマトジュースを加え、弱火で煮こみます。 (2)とトマトを別鍋で炒め調味し、(4)に入れ10分~15分煮ます。 ハーブ各種(チャービル・シブレット・イタリアンパセリ)等、Aで和え飾ります。