庭のイタドリを食べてみた - 山田ガーデン

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begoniantokyo イタドリとは和解成立←最高じゃないですか！👏👏好奇心とチャレンジ精神旺盛の山田さん、これからも植物や土と対話して歩んでいくんでしょうね。

2024/05/16 リンク

sakutamatengo 酸味が有るので別名「すかんぽ」なんでしょうね。他の山菜と違って、味に特徴がないので採取されないんだろうか。茶葉にすると「痛み止」に効果のある？お茶が飲めるようです。

2024/05/17 リンク

tsukemama イタドリにはポリフェノールが豊富に含まれているって、聞いたことがあります。抗酸化作用があるとか。美味しいし、残すのもいいですね！

2024/05/17 リンク

megstyle39 イタドリ、母がいる頃は山菜採りに行って食べてました。イタドリとの共存、ベストな選択な気がします^-^。

2024/05/16 リンク

begoniantokyo イタドリとは和解成立←最高じゃないですか！👏👏好奇心とチャレンジ精神旺盛の山田さん、これからも植物や土と対話して歩んでいくんでしょうね。

2024/05/16 リンク

ampinpin お題を見て、え？あの雑草だよね😯？？？　凄いな～「敵を食ってやった！」って感じ👍　遂にはイタドリと和解成立するところが、山田ガーデンさんらしくて素敵です😊

2024/05/15 リンク

toniho 子供の頃、親に連れられて行った山でイタドリを食べました。たしかシャキシャキして酸っぱかった記憶があります。地下茎の植物は厄介ですね。うちの庭でも戦いが継続中です(^^;

2024/05/15 リンク

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高台に建つ終の棲家に行くたびに、ヤブガラシとイタドリのチェックをしているわけですが、やはり、フェ... 高台に建つ終の棲家に行くたびに、ヤブガラシとイタドリのチェックをしているわけですが、やはり、フェンスの向こう側にはわんさか生えていて、この土地に以前から生きていたことがハッキリしました。大まかなことは判った。気合いを入れて頑張れば、いつでも掘り出すことはできる。その前に、敵を知れ。ちょっと食べてみようかなと思い立ちました。イタドリは、実は山菜として知られています。今この季節しか食べることができないなら、この機会に食べてみてもいいんじゃない？庭から少し折り採って持ち帰り、クックパッドで下処理方法を確認して、いざ開始。 ①　熱湯を回しかけてから、皮を剥く。食べるのは茎だけということでいいのかな。 ②　短く切り、熱湯で１分茹でる。 ③　冷水に取り、そのまま冷蔵庫で１晩置いてアクを抜く。翌日、これを醤油とお砂糖とごま油で炒めてみました。見たことも食べたこともない人間が作ってみたイタドリのき

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yakichimususu2024/05/20
sakutamatengo2024/05/17
tsukemama2024/05/17
megstyle392024/05/16
begoniantokyo2024/05/16
URURUNDO2024/05/15
ampinpin2024/05/15
akokura2024/05/15
ushidama2024/05/15
toniho2024/05/15
k10no32024/05/15

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