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野菜高騰が一転…ハクサイ急成長に農家“悲鳴”色にも異変が起きている | khb東日本放送
鍋料理に欠かせないハクサイが「取れすぎ」て農家から悲鳴が上がっています。 ■野菜価格高騰が“鍋料理”... 鍋料理に欠かせないハクサイが「取れすぎ」て農家から悲鳴が上がっています。 ■野菜価格高騰が“鍋料理”に影響 季節が急に進み、肌寒さを実感する日が続いています。16日、最低気温がマイナスとなる冬日となったのは全国の3割近くとなる253地点。今シーズン最多を更新しました。 そんな季節に恋しくなるのが“鍋料理”なのですが、記録的猛暑の影響で肝心の野菜の価格が高騰しています。最新のネギの卸売価格は去年と比べて4割ほど高く、ニンジンも3割ほど高い状態です。ただ、ここにきてお得になってきているのが鍋に欠かせない「ハクサイ」です。卸売価格は10月のピーク時の半額以下になっています。 一方で、生産者からは意外な声が…。 カラフル野菜の小山農園 小山三佐男代表：「こんな状態なんですよね。大きいけど成長のスピードが早すぎて青々としている」 ハクサイと言えば、その名前の由来ともなったみずみずしい白い葉。それが…
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