日曜増刊号😍真っ黒！驚きのごま大福 - 週刊あんこ

日曜増刊号😍真っ黒！驚きのごま大福 - 週刊あんこ

あんこ旅越後編で「黒い金星」と出会った。 まずは見ていただきたい。 表面をびっしりと覆っているのは...概要を表示 あんこ旅越後編で「黒い金星」と出会った。 まずは見ていただきたい。 表面をびっしりと覆っているのは黒ごまで、香ばしさをより出すために炒っていると聞いて、驚きは広がったが、創業当時（明治２３年＝１８９０年）からの作り方をほとんどそのまま引き継いでいると聞いて、驚きはさらに広がった。 和菓子の隠れたメッカ、新発田市「和泉屋（いづみや）」の恐るべき一品。 人口１０万人弱の旧城下町。いい和菓子屋さんが潜んでいる条件が揃っているが、街は閑散としていた。全国的にローカルの和菓子屋さんの苦境が痛い。 店の表記は「ごま饅頭」だが、このあたりでは大福を饅頭と呼んでいるので、私の中では「ごま大福」と言わせていただきたい。 大きくはない店構え。庶民的な老舗和菓子屋さんで、敷居も低い。 地元でも愛されているのがわかる。 私が話を聞いている間も常連さんがポツリポツリとやって来る。 「ごま大福」は東京・神田須田町「庄