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あっと驚く刑務作業の世界(3)横浜刑務所の製麺|大月書店
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あっと驚く刑務作業の世界(3)横浜刑務所の製麺|大月書店
日本全国にある刑務所などの刑事施設で、受刑者が従事している刑務作業。施設ごとに個性があって、さま... 日本全国にある刑務所などの刑事施設で、受刑者が従事している刑務作業。施設ごとに個性があって、さまざまなものが製作されています。「矯正展」を見かけたことはありませんか? 今回は、横浜刑務所の製麺を紹介します。【保田明恵】 製麺工場がある唯一の刑務所横浜刑務所(神奈川県横浜市)には、なんと刑務所では全国唯一の製麺工場があり、受刑者による乾麺の製造が行われています。 市街地にある横浜刑務所。 原則として26歳以上の、犯罪傾向の進んだ日本人および外国人の受刑者を収容しています。取材に対応してくれたのは小山田勝(おやまだ・まさる)さん。作業専門官として、受刑者への乾麺作りの指導と、商品の企画、開発を行っています。 まずは横浜刑務所の製麺の歴史を伺います。 乾麺の製造を始めたのは、ある「ピンチ」がきっかけでした。刑務所の改築に際し、それまで横浜刑務所の目玉だった石けんの刑務作業が、他の刑務所に移転する