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なぜかアジアで伸びる国産小麦粉 日本流パンの食感人気が背景に、輸出額最高 | 共同通信
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なぜかアジアで伸びる国産小麦粉 日本流パンの食感人気が背景に、輸出額最高 | 共同通信
Published 2024/05/18 08:03 (JST) Updated 2024/05/18 08:17 (JST) 小麦の生産大国ではない日本で製粉... Published 2024/05/18 08:03 (JST) Updated 2024/05/18 08:17 (JST) 小麦の生産大国ではない日本で製粉した小麦粉の需要が高く、輸出額が最高となっている。経済成長に伴い食文化が多様化するアジアで、食感が合う日本流のパンなどが人気を集めていることが背景にある。(共同通信=角田隆一) ▽行列店 「味が濃くなくて、自然な味わいが好き。ほぼ毎日来ます」。シンガポール西部ジュロン、日本の町屋を意識した店構えのパン店「五穀七福」で、近くで働く会社員ティーさんは香ばしい「モルトくるみパン」がお気に入りと話す。価格は2.5シンガポールドル(約280円)。地元店のパンより割高だが、レジに行列ができる日が多い。 兵庫県西宮市の製パン会社「カスカード」が現地飲食大手とフランチャイズ契約を結び、2017年に進出。西宮の工場で職人に研修を受けてもらい、日本と同