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納豆についた「たれ」と「からし」は避けたほうがいいワケ【避けたい食品添加物の一覧表つき】（OurAge） - Yahoo!ニュース
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2405072001 渡辺雄二 1954宇都宮 宅浪で千葉大 コンピュータソフト会社 塾自営 消費生活問題紙 82退社 朝日ジャーナル 潮 中央公論 新潮45 世界 日刊ゲンダイ 週刊金曜日 ポンコツ左傾もどき
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納豆についた「たれ」と「からし」は避けたほうがいいワケ【避けたい食品添加物の一覧表つき】（OurAge） - Yahoo!ニュース
健康のために毎日でも食べたい納豆。でもいっしょに付いてくる「たれ」や「カラシ」は、できたら避けた... 健康のために毎日でも食べたい納豆。でもいっしょに付いてくる「たれ」や「カラシ」は、できたら避けたほうがいいって知っていただろうか？ 食品添加物に詳しい科学ジャーナリスト・渡辺雄二さんに聞いた。 「納豆自体は大豆と納豆菌から作られるので無添加で安全です。気になる遺伝子組み換えの大豆を使っていないかは、納豆に使われる小粒大豆はアメリカで契約栽培されているので遺伝子組み換えではありません。 しかし、ついているたれには調味料（アミノ酸など）や保存性を高める酸味料やアルコールが、からしにはウコン色素や増粘多糖類が含まれます。 いずれも危険性は少ないのですが、できるだけ無添加のものを希望するなら、たれとからしは使わないか、ついていないものをおすすめします」（渡辺さん） 多用されているアミノ酸は避けられないので、量に注意！食品に旨味をつけるために添加される調味料の一種アミノ酸は、インスタント麺をはじめ、
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