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「タケノコ以上、竹未満」はメンマに 放置竹林解決する特産品へ | 毎日新聞
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「タケノコ以上、竹未満」はメンマに 放置竹林解決する特産品へ | 毎日新聞
メンマをつくり、放置竹林対策に取り組む武石智絵さん=山口県山口市徳地で2024年4月26日午前11時10分、... メンマをつくり、放置竹林対策に取り組む武石智絵さん=山口県山口市徳地で2024年4月26日午前11時10分、福原英信撮影 自然あふれる山口市徳地で抱える放置竹林の問題をメンマ作りで解決を図る取り組みが進んでいる。中心人物の武石智絵さん(49)は「竹は毎年育ち、ボランティアの力で解決するにはあまりにも荷が重い。特産品として新規雇用をもたらし、地域活性化につながれば」と意気込む。 武石さんは、徳地の伐採業「樹(いつき)」で働く。2022年春から純国産のメンマ生産に携わる。23年度は約1.5トンを生産し、山口市を中心に10店舗以上で販売している。今年度は約5トンを生産目標とした。