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モロヘイヤはスープ派?それともお浸し派? - Kajirinhappyのブログ
この時期になるとモロヘイヤをお店で見かけるようになります。 私はよくニンニクと共にスープにしていま... この時期になるとモロヘイヤをお店で見かけるようになります。 私はよくニンニクと共にスープにしていましたが、今回モロヘイヤの袋におひたしが断然おすすめとあったので、おひたしにしてみることに。 私は茎も取り除きましたが、茎も美味しくいただけるそうです。次回は茎もゆでて使ってみます。今回は、軽く塩ゆでしたらこんなに少なくなってしまった(左下)。 ざっくり刻んで、シンプルにおかかをかけておひたしにしました(右下)。独特のぬめりや味わいが好きです。おひたし最高でした。 きゅうりと、新生姜とみょうがの塩もみ、羅臼昆布プラス。 いんげん、玉ねぎ、前日のしいたけの軸、ニンニク、卵とツナとでふんわりチャンプルーにするつもりが 油を思い切って入れられない私、ふんわりとは行きませんでしたが、和定食になりました。 今が旬のブルーベリーと、ニュージーランド産のキーウイを添えて。 可愛いあじさい発見。口角をあげて、生
2021/07/07 リンク