気に入った記事をブックマーク
- 気に入った記事を保存できます
保存した記事の一覧は、はてなブックマークで確認・編集ができます
- 記事を読んだ感想やメモを書き残せます
- 非公開でブックマークすることもできます
anond.hatelabo.jpエントリーの編集
エントリーの編集は全ユーザーに共通の機能です。
必ずガイドラインを一読の上ご利用ください。
記事へのコメント50件
- 注目コメント
- 新着コメント
TakamoriTarou
土井善治レシピの変形。ゆでるように揚げた後、一度冷ます過程で水分が蒸発、仕上げでカリッと。他の揚げ物のついでのときは、油を暖めながら入れ、他の揚げもの中に冷ませばいいので、見かけほど手間はかからない
ustam
1. 種芋を日光に当てて発芽させます。2. 種芋を適当なサイズに切ります。3. 種芋を植えます。4. 目が伸びてきたら、2〜3本を残して切り取ります。5. 葉が枯れてきたら収穫します。6. フライドポテトを作ります。
kuzudokuzu
こういうのは、俺らはここにいてるから見てるし見えてるっていうだけで、バズる強さとか金を生む力とかって意味ではYouTubeにはとても手が届かないのかもしれない。単純な観測範囲の話として。
lavandin
1.ノンフライヤーを用意します。2.給料の許す限りネットで片っ端から良さげな冷凍ポテトを買いまくる。3.届いた順に1で2を焼いて食べます。4.美味しいのを見つけたらタイマーストップです←我が家は今ここ。
minboo
光ＧＥＮＪＩの「チンチンポテトマイクロマジック」ってCM、当時から意味深だったけど、今考えると生々しいね。https://www.youtube.com/watch?v=JKwZWVc-pYk
tarotheripper
細かいところは増田と少し違うけど、パリの3つ星レストランでシェフとして働いてる人が動画をあげているのが参考になるかも https://youtu.be/jKxaCAgEgbo
cinefuk
"一度冷めたら、今度は暑い180℃の油に入れて、さっと揚げる。温度が下がるのを防ぐために、少しずつ揚げる。菜箸で掴むと「ジュワー」と感じるぐらいになったら取り出す。立てて食卓に出すとべちょっとなりにくい。"
a4973535011444
じゃがいもをよく大量に貰うから、フライドポテト用に切って下茹でした状態で冷凍しておくけど、正直面倒くさすぎて市販の冷食でいいやってなるし、冷食を揚げるのも面倒なので店で出来立て買って食べたい。
注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています
いまの話題をアプリでチェック！
- バナー広告なし
- ミュート機能あり
- ダークモード搭載
関連記事
おいしいフライドポテトの作り方
anond:20230416164900 ジャガイモは、生のまま切る。いわゆる「拍子切り」で、太めに。皮を残すかどうか... anond:20230416164900 ジャガイモは、生のまま切る。いわゆる「拍子切り」で、太めに。皮を残すかどうかは好みで。俺は残す方が好き 切ったジャガイモを、しっかり20分ぐらい水に沈めてデンプンを抜く。途中一回水を替える。 冷たい油の中にジャガイモを沈めてから、火を付ける。この時は一度にたくさん入れても大丈夫。揚げ鍋よりもフライパンの方がおすすめ。温度を180℃ぐらいまで上げていく。180℃になってくると、段々と柔らかくなって透き通ってくる。菜箸で持つと柔らかく感じるくらいになったら、一度取り出して、バットで重ならないように広げて冷ます。 一度冷めたら、今度は暑い180℃の油に入れて、さっと揚げる。この時は温度が下がるのをふぐために、少しずつ上げるのがポイント。菜箸で掴むと「ジュワー」と感じるぐらいになったら取り出す。 取り出したらできるだけ揚げたてを召し上がれ！ できるだけ立て
ブックマークしたユーザー
すべてのユーザーの
詳細を表示します
詳細を表示します
anond.hatelabo.jp
anond.hatelabo.jp
anond.hatelabo.jp
anond.hatelabo.jp
www.hageatama.org
www.asahi.com
gendai.media
anond.hatelabo.jp
togetter.com
anond.hatelabo.jp
anond.hatelabo.jp
dailyportalz.jp
www.lifehacker.jp
togetter.com
current.ndl.go.jp
www.youtube.com
www.tama5cci.or.jp
ote2.com
2023/04/17 リンク